Российская академия сельскохозяйственных наук мнтц "Племптица"



Скачать 310.22 Kb.
Дата22.07.2013
Размер310.22 Kb.
ТипРеферат
Российская академия сельскохозяйственных наук

МНТЦ "Племптица"

Всероссийский научно-исследовательский и технологический
институт птицеводства


по хоздоговорной теме:

"Использование полножирной инактивированной (термообработанной) со­
евой крупы " Белкорм" в комбикормах цыплят-бройлеров".
Исполнители:

кандидаты с.-х. наук: П.Н.Паньков, Б.Л.Розанов.

Сергиев Посад 2003 г

Введение


Для обеспечения высокой продуктивности птицы при низких затратах кормов на продукцию необходимы полнорационные корма с высоким содержани­ем протеина, незаменимых аминокислот и обменной энергии.

В России в качестве белковых кормов для птицы используют, в основном, подсолнечный шрот, горох, рапс, люпин и кормовые дрожжи. Однако эти корма имеют низкую переваримость питательных веществ и не могут обеспечить высокопродуктивную птицу белком и энергией.

В странах с развитым птицеводством в качестве белковых кормов использу­ют продукты переработки соевых бобов: соевые шроты, жмыхи и полножировую соевую тестированную или экструдированную крупу.

В нашей стране, до последнего времени, в связи с малым производством со­евых бобов и отсутствием технологии их переработки не производили полножир­ную соевую крупу.

В опытах на цыплятах-бройлерах была изучена возможность замены подсол­нечных шротов полножирной экструдированной крупой. В исследованиях установлено, что ввод в комбикорма бройлеров 17 %соевой крупы с активностью уреазы 0,1- 0,4рН повышал живую массу молодняка на 4-6%, сохранность пого­ловья на 1,5-2,2%, а затраты кормов на продукцию понижались на 5-6,5%.

В опытах ученых США на бройлерах заменяли 20% соевого шрота на экс­трудированную полножирную соевую крупу (уреаза 0,3 рН). В исследовании установлено, что использование соевой крупы обеспечивало живую массу молод­няка на уровне контроля (2,13 кг), а затраты кормов на 1 кг прироста живой массы были ниже на 2 % (2,06 кг/кг). Фирмой "Соя" Краснодарского края разработана технология обработки сырых соевых бобов с получением полножирной инакти-вированной (термообработанной) соевой крупы " Белкорм" с высоким содержа­нием протеина, жира и оптимальным содержанием уреазы растворимого протеи­на. В задачу исследований входило изучение зоотехнической эффективности использования полножирной соевой крупы фирмы "Соя" в полнорационных

комбикормах бройлеров вместо тестированного соевого шрота и растительного масла.

Материал и методика


Исследования были проведены в виварий ЭПХ ВНИТИП в 2003 году на мо­лодняке кросса "Конкурент-2" с суточного до 45 дневного возраста на 40 головах в группе при клеточном содержании.

Условия выращивания (плотность посадки и световой режим) соответствова­ли рекомендациям ВНИТИП (1999г).
Кормление бройлеров осуществлялось полнорационными комбикормами с питательностью по нормам ВНИТИП (2000 --г), вволю (таблица 1,2,). Дефицит лизина и метионйна в комбикормах восполняли за счет добавок препаратов этих аминокислот до нормы. Схема опыта с тестиро­ванной полножирной соевой крупой представлена в таблице 3. Контрольная группа получала тестированный соевый шрот, 2-5 опытные группы получали тестированную полножирную соевую крупу фирмы "Соя", а 6 группа получала тестированный соевый жмых.

Таблица 1

Рецепты комбикормов для цыплят-бройлеров, %


Компонент


Возраст 1-28 дней


Возраст 29 - 45 дней


Группа





2-5


6





2-5


6

Кукуруза





40,0


40,0


40,0


40,0


40,0


40,0


Пшеница


21,5


23,7


19,2


22,5


24,7


18,1


Шрот соевый


20,0


-


-


20,0


-


-


Соя полножирная


-


20,0


-


-


21,0


-



Мука рыбная


7,5


7,5


7,5


5,0


5,0


5,0



Масло подсолнечное


2,2


-


1,5


4,2


1,0


3,6


Премикс


1,0


1,0


1,0


1,0


1,0


1,0


Соль поваренная


0,1


0,1


0,1


0,2


0,2


0,2



Трикальцийфосфат


0,7


0,7


0,7


1,1


1,1


1,1

Итого





100,0


100,0


100,0


100,0


100,0


100,0

В комбикорме содержится, %





Обменной энергии, ккал/100 г


310,5


316,1


310,2


319,9


320,4


319,8


МДж


1,30


1,32


1,30


1,34


1,34


1,34


Сырого протеина


23,0


22,5


22,6


21,0


21,0


21,0



Кальция


1,0


1,0


1,0


1,04


1,02


1,06


Фосфора общего


0,64


0,62


0,64


0,62


0,61


0,64


Фосфора доступного


0,41


0,41


0,42


0,40


0,40


0,41


Натрия


0,18


0,18


0,18


0,18


0,18


0,18


Линолевой кислоты


2,34


2,55


2,40


3,5


3,2


3,7



Метионина+цистина


0,80


0,79


0,76


0,71


0,71


0,68


Триптофана


0,25


0,22


0,26


0,24


0,21


0,25

Добавка на 1 т, г





Лизина


1145


1888


1536


1461


1882


1330


Метионина


1225


1312


1609


1365


1365


1630



Таблица 2

Рецепты премиксов для цыплят-бройлеров в расчете на 1 т комбикорма в 10 кг, г

Компонент


1 - 28 дней


29-45 дней


Витамины:








А, млн ME


12,0


10,0


Д3, млн ME


3,0


2,5



К


2,0


1,0


B1


2,0


1,0


В2


5,0


5,0



В4


500,0


500,0


В5


30,0


20,0


В6


3,0


3,0


Вс


0,5


0,5




C


50,0


50,0



Микроэлементы:








Марганец


100,0


100,0



Железо


25,0


25,0


Медь


2,5


2,5



Йод


0,7


0,2



Таблица 3

Схема опыта на бройлерах с использованием полножирной соевой крупой


Группа


Режим кормления птицы




2

3

4

5

6


Полнорационный комбикорм соевым шротом (уреаза 0,06 рН)- ПК ПК с полножирной соевой крупой (уреаза 0,20 рН)

ПК с полножирной соевой крупой (уреаза 0,25 рН)

ПК с полножирной соевой крупой (уреаза 0,30 рН)

ПК с полножирной соевой крупой (уреаза 0,35 рН)

ПК с тестированным соевым жмыхом (уреаза 0,17 рН)




Учитываемые показатели

1. Сохранность поголовья и причины отхода

2. Живая масса молодняка в суточном, 28 и 45 дневном возрасте индиви­дуально по группам

3. Потребление кормов молодняком в течение опыта по группам

4. Среднесуточное потребление кормов молодняком за период опыта по группам

5. Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы

6. Химический состав ножных мышц в конце опыта

7. Химический состав печени молодняка в конце опыта

8. Химический и аминокислотный состав и растворимость протеина инактивированной соевой крупы, соевого шрота и соевого жмыха

Результаты исследований

Химические составы полножирной соевой крупы, соевого шрота и со­евого жмыха по анализам ВНИТИП приведены в таблице 4.

Из данных таблицы следует, что инактивированная соевая крупа, изго­товленная по технологии фирмы "Соя", содержит 37,2 - 38,2 % сырого про­теина и по этому показателю находится на уровне жмыха и уступает соевому шроту на 5 %. По сырому жиру она превышает жмых в 2 раза, а шрот в 15 раз.

Растворимость протеина у соевой крупы была на уровне 76,78 - 88,71, жмыха - 82,99 и соевого шрота всего 55,06 %. Следует отметить, что раство­римость протеина у соевого шрота была низкой, что, по-видимому, обуслов­лено высокой температурной обработкой (уреаза - 0,06 рН). полножирная соевая крупа и жмых имели низкие показатели общей кислотности и кислот­ного числа. Кислотное число жира у соевого шрота было высокое, что ухуд­шало его качество. Полножирная соевая крупа и жмых имели активность уреазы в пределах допустимого уровня, а шрот - низкую активность, что не
желательно для данного корма. Все соевые корма содержали высокие уровни лизина, метионина и цистина, что указывает на их высокую аминокислотную питательность.

Таблица 4

Химический состав полножирной соевой крупы, соевого жмыха и соевого шрота, % (испытательный центр ВНИТИП)

Показатель


Полножирная соевая кру­па


Жмых со­евый


Шрот со­евый


1


2


3


4





Влага


7,35


7,82


7,26


6,84


6,38


13,67


Сырой протеин - ,


38,17


37,83


37,16


37,5


38,5


43,19



Сырой жир


20,49


20,03


20,05


19,89


9,55


1,26


Сырая зола


4,74


5,00


4,85


4,84


5,75


6,70


Растворимый протеин


78,07


86,19


76,78


88,71


82,99


55,06


Общая токсичность


не токс.


не токс.


не токс.


не токс.


не токс.


не токс.


Каротиноиды, мкг/г


11,82


10,04


11,75


10,14


4,99


1,58


Общая кислотность, °Н


4,78


3,34


4,06


4,36


6,21


5,49


Кислотное число, мг КОН/г


1,97


1,46


2,03


2,07


3,57


21,25


Перекисное число,

ммоль/кг 1/2 О


нет


нет


нет


нет


0,74


5,76


Активность уреазы, рН


0,13


0,19


0,10


0,21


0,17


0,06


Активность уреазы по данным фирмы "Соя", рН


0,20


0,25


0,30


0,35


0,17


0,06


Аминокислоты:




















Лизин


2,49


2,68


2,56


2,39


2,44


2,89


Гистидин


1,31


1,36


1,29


1,26


1,43


1,46


Аргинин


3,19


3,40


3,34


3,22


3,14


3,24


Треонин


1,47


1,61


1,64


1,45


1,46


1,95



Цистин


0,56


0,60


0,57


0,55


0,59


0,58


Валин


1,87


2,09


1,93


1,71


2,00


2,33




Лейцин


3,07


3,20


3,02


2,86


3,09


3,57



Фенилаланин


2,06


2,10


1,98


1,95


2,07


2,36




Основные зоотехнические показатели по опыту представлены в таблице 5.

Из данных таблицы следует, что применение полножирной соевой крупы в составе полнорационных комбикормов обеспечивает высокую сохранность молодняка до 45 дней (97,5 - 100 %). Отход 1 головы в 4 группе не был связан с используемым кормом. Живая масса опытного молодняка (2-5 группы) в 4 недели составляла 1025,0 - 1053,2 г и превышала контроль на 1,1 - 3,9 %. Лучшие показатели роста молодняка были во второй и третьей группах, получавших крупу с активностью уреазы 0,2-0,25 рН несколько ниже эти показатели были в 4 и 5 группах, получавших крупу с активностью уреазы 0,3-0,35 рН Живая масса молодняка, получавшего соевый жмых, была на уровне контроля.

Опытный молодняк, получавший полножирную соевую крупу в составе пол­норационных комбикормов, имел высокую интенсивность роста. Живая масса опытного молодняка в 45 дней составила 2110-2168,5 г и была выше контроля на 1,2-4,5 %. Лучшие показатели по живой массе были во 2 и 3 группах, получав­ших полножирную соевую крупу с активностью уреазы 0,20-0,25 рН и несколько ниже с активность уреазы 0,3-0,35 рН. Молодняк, получавший в рационе соевый жмых, имел живую массу на уровне контроля. Среднесуточные приросты живой массы молодняка, получавшего соевую крупу, составляли 45,9-47,2 г и превыша­ли контроль на 1,5 - 4,4 %.

Таблица 5

Зоотехнические показатели выращивания бройлеров

Показатель


Группа



соевый шрот рН 0,06


2

полно-
жир.со-ев. крупа рН 0,20


3

полно-
жир.со-ев. крупа рН 0,25


4

полно-
жир.со-ев. крупа рН 0,30


5

полно-
жир.со-ев.крупа рН 0,35


6
соевый жмых рН 0,17


Начальное по­головье, гол


40


40


40


40


40


40


Сохранностью/о


95,0


100


100


97,5


100


100


Живая масса, г: суточных


41


41


41


41


41


41


в 28 дней


1014


1053,2


1049,0


1026,1


1025,0


1017,6



Среднесуточн. прирост ж.м., г


45,2


47,2


47,0


46,1


45,9


45,0


Затраты кор­мов на 1 гол. за опыт, кг


4,271


4,361


4,340


4,293


4,330


4,270


% к контролю


100












Конверсия корма, кг/кг


2,10


2,05


2,05


2,07


2,07


2,11


% к контролю


100


97,6


97,6


98,5


98,5


100,5



Скармливание до 21 % инактивированной соевой крупы в составе полнора­ционных комбикормов не оказывало отрицательного влияния на поедаемость кормов опытным молодняком. В связи с более высокой живой массой опытного молодняка 2-5 групп затраты кормов за 45 дней откорма составили 2,05-2,07 кг на 1 кг прироста живой массы и были ниже контроля на 1,5-2,4 %. В 6 группе, получавшей соевый жмых, затраты кормов на прирост живой массы молодняка за 45 дней выращивания составили 2,11 кг и были на уровне контроля.

Биохимические исследования печени и мяса бройлеров представлены в таб­лицах 6 и 7.

Таблица 6

Химический состав печени цыплят-бройлеров в конце опыта, % (на в.с.в.)

Показатель


Группа


1 к


2


3


4


5


6


Сырой протеин


61,4


66,9


59,8


56,2


59,9


50,9


Сырой жир


20,4


22,1


24,5


28,3


23,7


31,8


Сырая зола


4,27


4,25


4,29


4,30


4,28


4,32



Из данных таблицы 6 следует, что в печени опытного молодняка (2-5 группы) содержание протеина было в пределах нормы, а в 6 группе (соевый жмых) несколько ниже. Отмечается повышенное содержание жира в печени опытного молодняка, что указывает на повышенный жировой обмен у опыт­ных бройлеров.

Таблица 7

Химический состав ножных мышц цыплят-бройлеров в конце опыта, % (на в.с.в.)

Показатель


Группа


1 к


2


3


4


5


6

Сырой протеин





74,0


75,0


74,5


73,5


72,4


70,8


Сырой жир


12,5


14,7


13,3


17,7


15,6


16,3


Сырая зола


3,88


3,85


3,89


3,87


3,90


3,92



Из данных таблицы 7 следует, что содержание сырого протеина в ножных мышцах 45-дневного опытного молодняка было в пределах нормы. Отмечается повышенное содержание в них жира (0,5-5,2 %), но оно было в пределах физио­логической нормы.


Выводы


  1. Полножирная инактивированная соевая крупа содержит 37,2 - 38,5 % сырого протеина, 2,39 - 2,68 % лизина, 0,55 - 0,6 % цистина и 0,73 - 0,92 % метионина, 19,9 - 20,5 % сырого жира высокого качества (кислотное число 14,6-2,04 мг КОН/г) и низкий уровень сырой клетчатки. По содержанию сырого протеина крупа была на уровне жмыха, по жиру превосходит жмых в 2 раза и шрот в 15 раз и является ценным белковым и энергетическим кормом для птицы

  2. Включение испытуемой полножирной соевой крупы в состав комбикор­ма до 21 % по массе обеспечивало высокую сохранность птицы (97,5 - 100 %)

  3. Скармливание полножирной соевой крупы в составе полнорационных комбикормов обеспечивает в 28 дневном возрасте стандартную живую мас­су молодняка (1025-1053,2 г), превышающую контроль (соевый шрот) на 1,1-3,9%

  4. Скармливание молодняку полножирной соевой крупы в составе полно­рационных комбикормов в количестве 20-21 % по массе корма до 45 днев­ного возраста обеспечивает среднесуточные приросты на уровне 45,9-47,2 г, а живая масса бройлеров превосходит контроль на 1,2 - 4,5 %, Лучшие по­казатели роста молодняка были при скармливании соевой крупы с активно­стью уреазы 0,2-0,25 рН. Скармливание соевого жмыха в рационе до 45 дней обеспечивает рост молодняка на уровне контроля (соевый шрот)

  5. Опытные комбикорма с использованием 21 % полножирной инактиви-рованной соевой крупы охотно поедаются молодняком

  6. При скармливании молодняку инактивированной полножирной соевой крупы в составе комбикормов в течение 45 дней затраты кормов на 1 кг прироста составили 2,05-2,07 кг и были ниже контроля на 1,5-2,4 %. При скармливании молодняку соевого жмыха в составе рациона затраты корма оставили 2,11 кг и были на уровне контроля

  7. Скармливание бройлерам до 20 % инактивированной полножирной со­евой крупы способствует повышению сохранности молодняка (+ 2,5 - 5 %), при увеличении живой массы (на 4,5 %), конверсии корма (+1,5 - 2,4 %) и снижению стоимости комбикорма (на 3-4 %). В результате экономический эффект от ее применения может составить до 4-5 %


Предложения производству


Для кормления птицы следует использовать полножирную соевую крупу с активностью уреазы 0,2 -0,25 рН, растворимостью протеина 78 - 89 %. При уровне кислотного числа жира не более 10 мг КОН/г и перекисного числа жира не более 0,1% йода.

Похожие:

Российская академия сельскохозяйственных наук мнтц \"Племптица\" iconРоссийская академия сельскохозяйственных наук

Российская академия сельскохозяйственных наук мнтц \"Племптица\" iconРоссийская академия сельскохозяйственных наук
Авторский курс Гагкаевой Татьяны Юрьевны – кандидата биологических наук, ведущего научного сотрудника лаборатории микологии и фитопатологии...
Российская академия сельскохозяйственных наук мнтц \"Племптица\" iconРоссийская академия сельскохозяйственных наук (расхн)
По использованию в составе комбикормов для свиней полножировой инактивированной (термообработанной) сои “Ассоя”
Российская академия сельскохозяйственных наук мнтц \"Племптица\" iconОснование Петербургской академии наук
Императорская академия наук и художеств в Санкт-Петербурге", с 1803 г. "Императорская академия наук", с 1836 г. "Императорская санкт-петербургская...
Российская академия сельскохозяйственных наук мнтц \"Племптица\" icon10 лет международной академии системных исследований
В стране стали создаваться научные общественные организации, такие как Российская инженерная академия (риа), Российская академия...
Российская академия сельскохозяйственных наук мнтц \"Племптица\" icon«О текущем моменте», №4 (64), 2007 г. Российская академия наук против лженауки? — “Врачу”: исцелися сам… Столетию со дня рождения и доброй памяти Ивана Антоновича Ефремова1 посвящается
Как сообщило 30. 03. 2007 г радио “Свобода”, Российская академия наук (ран) решила заняться борьбой с распространением в обществе...
Российская академия сельскохозяйственных наук мнтц \"Племптица\" iconМинистерство сельского хозяйства российской федерации российская академия сельскохозяйственных наук
...
Российская академия сельскохозяйственных наук мнтц \"Племптица\" iconЧудинов В. А. – Русские руны
Российская академия наук научный совет по истории мировой культуры Комиссия по истории культуры Древней и Средневековой Руси Евразийское...
Российская академия сельскохозяйственных наук мнтц \"Племптица\" iconПетровская академия наук и искусств
Труды отделения сельскохозяйственных наук петровской академии наук и искусств (пани). Выпуск – спб., 2010. – 136 с
Российская академия сельскохозяйственных наук мнтц \"Племптица\" iconРоссийская академия сельскохозяйственных
Ушачев И. Г. – вице-президент, академик Россельхозакадемии, директор гну внииэсх, д э н., профессор, председатель
Разместите кнопку на своём сайте:
ru.convdocs.org


База данных защищена авторским правом ©ru.convdocs.org 2016
обратиться к администрации
ru.convdocs.org