Положение о школьной столовой



Скачать 42.65 Kb.
Дата25.07.2014
Размер42.65 Kb.
ТипДокументы

УТВЕРЖДАЮ

Директор школы

_________________/Т.М.Моисеенко/

муниципальное общеобразовательное учреждение «Семеновская средняя общеобразовательная школа»

положение
о школьной столовой




1. Общие положения.


1.1. Столовая является одним из структурных подразделений ОУ и обеспечивает горячим питанием учащихся, работников учреждения.

1.2. Столовая располагается в здании ОУ и рассчитана на 50 посадочных мест.

1.3. Столовая в своей деятельности руководствуется «Санитарно- эпидемиологическими требованиями к организации питания обучающихся в ОУ» СанПиН 2.4.5. 2409-08; приказами директора школы, а также настоящим Положением.

1.4. Учет хозяйственной деятельности столовой ведется бухгалтерией школы.



2. Организация питания обучающихся.


2.1. Основными принципами рационального питания обучающихся является:

  • Соответствие энергетической ценности рациона питания энергозатратами организма;

  • Удовлетворение физиологических потребностей в пищевых веществах;

2.2 Для обучающихся организовано одноразовое питание: завтрак.

2.3. В питании обучающихся столовая не должна использовать



  • фляжное, бочковое, непастеризованное молоко без тепловой обработки (кипячение)

  • творог и сметану в натуральном виде без тепловой обработки (творог используют виде запеканок, сырников, ватрушек, сметану используют в виде соусов и в первое блюдо за 5-10 минут до готовности);

  • молоко и простоквашу «самоквас» в натуральном виде, а также для приготовления творога;

  • зеленый горошек без термической обработки;

  • макароны с мясным фаршем (по-флотски), блинчики с мясом, студни, окрошки, паштеты, форшмак из сельди, заливные блюда (мясные и рыбные);

  • напитки, морсы, без термической обработки, квас;

  • грибы;

  • макароны с рубленным яйцом, яичница- глазунья;

  • пирожные и торты кремовые;

  • жареные во фритюре пирожки, пончики;

  • неизвестного состава порошки в качестве рыхлителей теста

Контроль за посещением столовой обучающимися с учетом количества фактически отпущенных завтраков на ответственного за организацию горячего питания, утвержденного приказом директора училища.

2.4. Согласованное меню на каждый день вывешивается утверждение в обеденном зале столовой.



3. Требование к организации работы столовой.


3.1. К работе допускаются здоровые лица, прошедшие медицинский осмотр.

3.2. Контроль за соблюдением сроков прохождения медосмотров возлагается на заместителя директора по АХЧ

3.3.

Персонал столовой обязан соблюдать следующие правила личной гигиены:



  • приходить на работу в чистой одежде и обуви;

  • оставлять верхнюю одежду, головной убор, личные вещи в гардеробной;

  • коротко стричь ногти;

  • перед началом работы тщательно мыть руки с мылом, надевать чистую санитарную одежду в специально отведенном месте, после посещения туалета тщательно мыть руки с мылом, желательно дезинфицирующим; - при появлении признаков простудного заболевания или кишечной дисфункции, а также нагноений, порезов, ожогов сообщить администрации и обратиться в медицинское учреждение для лечения;

  • сообщать о всех случаях заболеваний кишечными инфекциями в семье работника.

3.4. Персоналу столовой не разрешается:

  • при изготовления блюд, кулинарных и кондитерских изделий носить ювелирные изделия, покрывать ногти лаком, застегивать одежду булавками;

  • принимать пищу, курить на рабочем месте.

Прием пищи и курение разрешаются в специально отведенном помещении или месте.

3.5. Ежедневно перед началом смены проводится у всех работающих осмотр открытых поверхностей тела на наличие гнойничковых заболеваний. Лица с гнойничковыми заболеваниями кожи, нагноившимися порезами, ожогами, ссадинами, а также с катарами верхних дыхательных путей к работе не допускается, а переводятся на другую работу. Результаты осмотров заносятся в журналы установленной формы. В каждом пищеблоке должна быть аптечка с набором медикаментов для оказания первой помощи.



3.6. Уборку столовой проводят после каждого посещения ее обучающимися ( завтрак, обед, полдник, ужин). После каждого приема пищи столы моют горячей водой с мылом или содой.

Похожие:

Положение о школьной столовой iconПоставка технологического оборудования для школьной столовой
В декабре 2011 года службами муниципального района Сергиевский помещение школьной столовой было подготовлено к приему нового технологического...
Положение о школьной столовой iconПоложение о школьной столовой. Ноу «Суздальский православный лицей имени святителя Арсения Элассонского»
Структурное подразделение «Школьная столовая» (далее столовая) ноу «Суздальский православный лицей имени святителя Арсения Элассонского»...
Положение о школьной столовой iconПоложение о столовой моу сош с. Воронец
Настоящее Положение разработано в соответствии с Законом РФ «Об образовании», Типовым положением об образовательном учреждении
Положение о школьной столовой iconПоложение о столовой Волгоградского государственного

Положение о школьной столовой iconПоложение №64 о выборах президента школьной республики
Кандидатом в Президенты может стать гражданин Школьной Республики с 14 лет, не имеющий неудовлетворительных оценок по предметам,...
Положение о школьной столовой icon«Блюда национальной русской кухни в меню школьной столовой»
Русская кухня— традиционная кухня русского народа. Блюда, рецепты и вкусовые акценты достаточно сильно меняются в зависимости от...
Положение о школьной столовой iconПоложение о столовой госуниверситета г. Кемерово общие положения
Столовая с филиалами, как структурное подразделение университета образована на основе выделения из состава комбината питания №3 городского...
Положение о школьной столовой iconСоздание экслибриса для школьной биьлиотеки
Я решила предположить, что нашей школьной библиотеке так же необходимо наличие своего книжного знака. Поэтому целью моей работы стало...
Положение о школьной столовой iconУтверждено директором дхш №6 им. Акцыновых Аксеновым В. В. 2010 г. Положение о школьной газете «блик»
Быть в курсе всех событий, происходящих в школе и стать ее документальной летописью
Положение о школьной столовой iconРезультаты общественной акции «Столовая!» С 23 по 27 апреля 2012г в столовой главного корпуса бгу в «час-пик» с 11. 00 – 14. 00 ч прошла акция
«час-пик» с 11. 00 – 14. 00 ч прошла акция «Столовая!». Целью акции было не только напомнить посетителям о культуре поведения в столовой:...
Разместите кнопку на своём сайте:
ru.convdocs.org


База данных защищена авторским правом ©ru.convdocs.org 2016
обратиться к администрации
ru.convdocs.org