В час по чайной ложке



Скачать 74.55 Kb.
Дата26.07.2014
Размер74.55 Kb.
ТипДокументы
В час по чайной ложке
Текст Вячеслав Мезенцев
Еда, Иван Арнольдович, штука хитрая. Есть нужно уметь, а представьте себе — большинство людей вовсе есть не умеют. Нужно не только знать, что есть, но и когда, и как. И что при этом говорить.

М. Булгаков «Собачье сердце»
Сигнал будильника. Тусклый свет за окном. Гул машин создает неприятный резонанс где-то в желудке. А говорили, звуконепроницаемые… Утренний душ. Кофе… Молотый кончился. Нужно было позаботиться об этом накануне, но когда? Вчера в очередной раз пришлось задержаться на работе до 11 часов. Ага, есть растворимый, ну и ладно.

Утренние пробки. Мобильный разрывается. Звонят из офиса. Они туда на вертолетах прилетают, что ли?

Куча важных дел. Куча мелких дел. Ежедневник, где ты? Вот это сделано, точно помню, а вот это не сделано или сделано, но не зачеркнуто? Так, почту надо проверить. Что-то с Интернетом. Да вы что, сговорились?! Ок, спокойно. Что тут у меня? Ага. Пообедаю попозже. Опять отчеты. Нет, вообще не пойду обедать!

Интернет заработал. Замигали иконки новых сообщений в аське. Здравствуйте мои родные контакты, в слезках анимированных смайликов тонет остаток дня.

Вечер. Есть-то как охота! Поехать в Макдоналдс, набрать полный поднос всего-всего и оторваться за весь день.
Философия улитки

Fast food. Fast life. Цейтнот. Дедлайн. Тотальная нехватка времени, которая стала нормальным повседневным ритмом. Мы постоянно спешим. Слово «fast” для многих стало синонимом успеха и прогресса. Оно характеризует стиль работы, общения, динамику всей нашей жизни. Но быстрее не всегда значит лучше. Именно так считают сторонники движения Slow food, возникшего как протест против наступающего по всем фронтам «быстрого” образа жизни. Зародившись в 1989 году как стихийный митинг против открытия святая святых быстрого питания Макдоналдс в исторической части Рима (ценители изысканного и настоящего просто не могли допустить в вечном городе кулинарной халтуры), движение «Медленной еды» переросло в крупнейшую международную организацию, насчитывающую более 85 тысяч членов по всему миру.

«Какие же цели преследует эта организация? — спросишь ты. — И не разгромят ли ее члены наши любимые кафешки?» Не волнуйся. Может, спираль панциря улитки в логотипе Slow food и похожа на мишень, однако движение это сложно назвать террористическим.
Цели его созидательны. «Медленная еда» — авангардный ответ быстрой жизни, которая меняет наши судьбы, традиции и ландшафты. Просто в один прекрасный момент собрались люди, которым стало не все равно, что есть, и заявили о себе на весь мир. И правильно сделали, ведь общемировые тенденции пищевой «уравниловки» заставляют призадуматься даже оптимистов. «Положите в микроволновку, залейте кипятком, добавьте бульонный кубик» — наша еда становится похожа на походный паек спецназовца — главное, чтобы набор витаминов, калорий и микроэлементов поступил в организм, и неважно, в каком виде. Проглотил — и вперед, к новым свершениям и подвигам!
Go! Go!

«Нет анонимному пищевому мусору, — сказали сторонники «Медленной еды». — Мы хотим питаться так, как питались наши предки, вкушая пищу, приготовленную из натуральных продуктов, наслаждаясь прекрасным вином, сохраняя традиционные рецепты и методы приготовления».

Slow food поощряет простого фермера, а где фермер там, как правило, натуральная продукция, произведенная по бережно хранящимся семейным рецептам.

Если словосочетание Fast food безошибочно отсылает нас к американской пищевой индустрии, то традиции неторопливой еды начали формироваться на родине пиццы и равиоли.

Добрая часть статей о «медленной еде» пестрит описаниями итальянских ресторанчиков, перечисление десятков блюд заставляет глотать слюнки: ризотто, лазанья, торты с лесными ягодами, молодое тосканское вино, выдержанное умбрийское. Эх…

Но ведь Slow food — это, по сути, любая традиционная кухня! Французская, японская, русская… Стать сторонником «медленной еды» можно, даже не выходя из собственной кухни. Приготовить мясной фарш, всячески его приправить, замесить тесто, разделить его на множество равных кусочков, раскатать на плоские лепешечки и затем, помещая в серединку мясо, лепить этакие конвертики-мешочки — вот рецепт традиционной славянской кухни. Пельмени. Чем не slow? Никогда пельмени из магазина не будут вкуснее тех, которые ты приготовил сам. А если ты делал их с близким человеком, за душевной беседой… Только представь, какой положительной энергетикой пропиталась твоя пища. Ведь это совершенно иное качество. Качество медленной пищи. Качество медленной жизни.

Хочется экзотики? Сегодня в нашем городе есть все для того, чтобы удовлетворить самые изощренные гастрономические фантазии. К твоим услугам кафе и рестораны восточной, кавказской, европейской кухни, до позднего вечера, а то и круглосуточно работают гипермаркеты, где можно найти наборы натуральных приправ для глинтвейна, коричневый сахар, артишоки, кумкват, рисовую лапшу, филе тиляпии, кофе из разных стран мира… Ищи интересные рецепты или импровизируй. Твори! Делай ярче и вкуснее свою жизнь и жизнь любимых людей.

Slow food — не просто гастрономическое движение с экологической составляющей, а целая философия Slow life. Она призывает сознательно отказаться от суеты и беготни, найти золотую середину между делами и такими естественными и необходимыми для человека удовольствиями, как неторопливая прогулка или ужин в приятной компании.
Slowжительство

Заведи медитативное хобби. Научись вышивать или играть на варгане, разводи цветы, купи аквариум с золотыми рыбками.

Распредели домашние хлопоты на несколько дней, не пытайся сделать все и сразу.

Прекрати постоянно смотреть на часы, прислушайся к ритмам своего организма. Вчера ты лег спать рано, а сегодня тебе хочется погулять под звездным небом, вдыхая свежий воздух ночного города? Замечательно!

Чаще собирай друзей. Готовьте что-нибудь вместе. Наслаждайтесь как процессом приготовления, так и приятным общением, сопровождающим трапезу.

Научись получать удовольствие от тишины. Не забудь выключить телевизор! Непривычно звенит в ушах? Это пройдет.

Посещай одно культурное мероприятие в день. Не беги в театр сразу после кино. Fast culture? Зачем? Вечером будешь вспоминать: где же прозвучала шутка, которая тебе так понравилась, — в фильме или спектакле?

Трудно представить себе человека, который бы смог сохранить буддистское спокойствие в ритме большого города. Попробуй, расслабленно потягивая коктейль «Негрони», проплыть на надувном матрасе по горной реке Курчум, бурлящие воды которой несутся со скоростью 20 км/ч… А ведь город — это тот же горный поток, стихия, которую невозможно остановить. Но слоулайферы и не призывают тебя в одночасье замедлить свою жизнь. Они пытаются убедить тебя в том, что ритм жизни можно научиться контролировать. А начать проще всего с питания.
Врезка

Slow food рекомендует:

- питаться в соответствии с национальными традициями;

- готовить самим, используя для этого натуральные, экологически чистые продукты;

- получать удовольствие как от процесса приготовления пищи, так и от ее поглощения (медленного и непременно в приятной компании).
Врезка

Slow food поможет тебе:

Снизить вес. Появляется все больше исследований, подтверждающих факт, что снижение скорости поедания ведет к снижению суммарного количества потребляемых калорий. Информация о том, что ты наелся, доходит до твоего мозга лишь через двадцать минут. Ешь медленнее и поймешь, когда действительно нужно остановиться.
Научиться наслаждаться едой. Тяжело насладиться пищей, если ты ее «глотаешь», а не жуешь. Ведь прелесть еды не в количестве, а в ее качестве.
Улучшить пищеварение. Фактически, пищеварение начинается уже во рту, в то время, когда ты жуешь, поэтому ешь неторопливо. Если пропускать этот этап и глотать пищу кусками, могут начаться проблемы с желудком.
Повысить стрессоустойчивость. Когда ты ешь, тщательно пережевывая пищу, ты лучше концентрируешься на самой еде и перестаешь думать о чем-либо. Думай о еде, наслаждайся вкусом. И пища лучше усвоится, и голова отдохнет.
Стать человечнее. Ты проскакиваешь свой день, выполняя одну задачу за другой, не наслаждаясь жизнью. Сходи в хороший ресторан. А еще лучше — приготовь ужин дома и насладись им в кругу близких тебе людей.
Врезка

Приятно отравиться!
Юные работники кафе любят пошутить. Видеозаписи в фастфудах Лос-Анджелеса показали, что тинейджеры чихают в еду, лижут пальцы, ковыряют в носу, тушат сигареты о продукты, роняют их на пол. В мае 2000-го трое подростков из «Бюргер Кинга» в Нью-Йорке были арестованы за то, что около восьми месяцев плевали и мочились в блюда. Известно, что многие работники фастфуда не едят в родном кафе, пока сами не приготовят себе порцию.
Вкус картошки фри нравится всем. Раньше он зависел исключительно от жира, в котором готовился. Десятки лет это была смесь 7-процентного хлопкового масла и 93-процентного говяжьего жира. В 1990 году люди ополчились на холестерол, и в фастфудах перешли на 100% растительное масло. Но вкус-то требовалось оставить тот же! Если ты сегодня запросишь в кафе сведения о составе блюд, то в конце длинного списка найдешь

«натуральный ароматизатор». Это универсальное объяснение того, почему в фастфуде все так вкусно...
Кроме вкуса продуктов для Макдоналдса, компания International Flavors and Fragrances производит запах шести из десяти самых популярных духов мира, включая Beautiful (Estee Lauder) и Tresor (Lancome). А также запахи мыла, средств для мытья посуды, шампуней и прочие. Все это результат одного процесса. Получается, моешься ты фактически тем же, что у тебя на ужин.

Похожие:

В час по чайной ложке iconКефир с бананом и имбирем
Сахар – по одной столовой ложке без горки на каждое яблоко (будет очень сладко) или по одной чайной ложке на каждое яблоко
В час по чайной ложке iconНародные рецепты. Ангина
Очистить головку репчатого лука, пропустить ее через мясорубку и тут же отжать сок. Принимать свежий сок по I чайной ложке 3-4 раза...
В час по чайной ложке iconСоветы от Илааны
Количество должно быть небольшое. Закрыть и поставить в темное место. Принимать по одной чайной ложке утром, днем, вечером — разную...
В час по чайной ложке iconБлаженство души
Кабачки с чесноком и луком под соевым соусом необходимы следующие ингредиенты: один кг кабачков, две луковицы, три зубчика чеснока,...
В час по чайной ложке iconПамятка Для студентов групп пои и пос по изучению дисциплины «Безопасность жизнедеятельности»
Дисциплина бжд общим объемом 85 час (34 час –лекций, 17 час практ занятий, 34 час срс: 10 час-изучение материала лекций, 24 час для...
В час по чайной ложке iconРабочая программа по курсу «Современная археография»
...
В час по чайной ложке iconЛекции, час практические, час самостоятельная работа, час
Рабочая программа составлена на основании
В час по чайной ложке iconТематический план дисциплины п/№ Тема Лекции, час. Семинарские (Лабораторные) занятия, час Самостоятельная и индивидуальная работа, час

В час по чайной ложке iconТематический план дисциплины п/№ Тема Лекции, час. Семинарские (Лабораторные) занятия, час Самостоятельная и индивидуальная работа, час

В час по чайной ложке iconВедьмак III кровь эльфов
Придет Час Белого Хлада и Белого Света. Час Безумия и Час Презрения, Tedd Deireadh. Час Конца. Мир умрет, погруженный во мрак, и...
Разместите кнопку на своём сайте:
ru.convdocs.org


База данных защищена авторским правом ©ru.convdocs.org 2016
обратиться к администрации
ru.convdocs.org