Исследовательская работа Дубинин Данил 8 а Трифонова Ольга Юрьевна Рецензент: Батманова Татьяна Владмировна



Скачать 270.05 Kb.
Дата05.09.2014
Размер270.05 Kb.
ТипИсследовательская работа


МОУ «Тогурская средняя общеобразовательная школа»


«Генетически модифицированные продукты - великое достижение прогресса или «пища Франкенштейна»?»

Исследовательская работа


Выполнил:

Дубинин Данил 8 а

Руководитель:

Трифонова Ольга Юрьевна

Рецензент:

Батманова Татьяна Владмировна

с.Тогур - 2010год

Содержание:
Введение………………………………………………………………...…...…..3
1.Результаты исследования:
1.1. Анализ литературных источников по теме: что такое генно-модифицированные продукты. …………………………………………………..5
1.2. Какие продукты подверглись генной модификации?………….……...5
1.3. Генномодифицированные продукты — полезны или вредны?.............6
1.4. Какие ГМП содержатся в нашей еде?.....................................................9
1.5.Знакомы ли жители нашего города с проблемой ГМП………………………………………………………………………………..11
1.6.Соблюдается ли «закон о защите прав потребителей» в соответствии с которым в продуктах с ГМО должна быть маркировка…………………….....12
Выводы………………………………………………………….……………….16
Список литературы…………………..……………………………………17
Приложения……………………………………………………………....18

Введение
"Далеко простирает химия руки свои в дела человеческие"
Д.И. Менделеев

Человек есть то, что он ест!

Помидор, купленный в соседней овощной лавке, пролежал на кухонном столе почти две недели и все это время радовал мой глаз аппетитно-гладкими боками. - У нас, что, новый сорт особо стойких помидоров вывели? - спросил я. - Так то ж мутанты, - весело хихикнула продавщица.

...Наверное, не только я, но и многие обратили внимание на такие неправдоподобно красивые, будто муляжные, фрукты-овощи: гладенькая, большая, чистая картошка... Словно под линейку выращенные груши и яблоки... Огурцы и помидоры с лаковыми, будто целлулоидными боками. Природа, в которой всегда присутствует хорошее и рядом плохое, сильное и слабое, красивое и невзрачное, в принципе не может дать нам таких стандартных, калиброванных плодов. Значит, поработал сам "царь природы" - человек?

Да, сегодня в мире активно производятся генетически модифицированные продукты. Их получают из растений, в клетку которых "вмонтирован" не данный им от природы ген. Этот ген как бы переносится из других видов - поэтому полученные таким образом продукты называются еще трансгенными. В результате появляется картошка, которую не ест колорадский жук. Или растения приобретают устойчивость к пестицидам, в то время как нормальные сорняки будут погибать от ядохимикатов. Или тот же помидор будет лежать у вас так же долго, как тыква.

Официально во всем мире трансгенные продукты считаются безвредными. Более того, в открытых источниках я нашел цифру: рынок трансгенных продуктов в мире самый богатый, с оборотом в 20 миллиардов долларов в год.

За дело взялись транснациональные корпорации, а это может означать только одно: эта сфера будет расширяться и углубляться. Ибо эти ребята никогда не упустят своего там, где пахнет большими деньгами. А что может быть более прибыльным, чем производство продукции, которая нужна человечеству каждый день и которую можно "штамповать" при копеечных затратах?

Как известно, с начала 2000-х гг. заметно усилился общественно-политический интерес к проблеме генно - модифицированных организмов (ГМО).

Большинство развитых стран создали целую систему законодательной защиты населения от экспансий современных биотехнологий. Так в 2003 году в странах ЕЭС действовал мораторий на производство ГМО а, с 2004 года приняты новые жесткие правила маркировки продуктов полученных с использования ГМО. Множество фермеров отказываются использование ГМО. А в Америки с 2006 некоторые гм продукты сняты с использования.

С официальной таможенной статистики за последние 3 года импорт сои из США вырос в 100 раз причём 85% этой продукции генно-модифицированные. Помимо сои на Российский рынок ввозится гм - картофель, кукуруза, горох.

Актуальность работы:

экспансия ГМ-продуктов становиться для России реальным фактом, угрожающим продовольственной безопасности страны и здоровью её граждан.

С 9 января 2005г. В «закон о защите прав потребителей» была внесена поправка, в соответствии которой каждый производитель обязан маркировать продукты, содержащие ГМИ

Цель работы:

узнать что такое генно-модифицированные продукты, и о их влиянии на природу и здоровье человека.



Задачи:

  • Обзор литературы по теме: Что такое генно-модифицированные продукты?

  • Выяснить какие ГМП содержатся в нашей еде.

  • Выяснить знакомы ли жители нашего города с проблемой ГМП.

  • Узнать соблюдается ли «закон о защите прав потребителей» в соответствии с которым в продуктах с ГМО должна быть маркировка.

ГИПОТЕЗА:

Я предполагаю, что ГМО приносит больше вреда, чем пользы. Правило маркировки на наличие ГМО в продуктах не соблюдается и многие жители нашего города не знакомы с проблемой ГМП.


План работы:

  • Из литературных источников узнать, что такое ГМП, познакомиться с биотехнологией, и узнать о влиянии ГМП

  • Провести социалогический опрос населения по теме: Знаете ли вы что такое ГМ - продукты и полезны или вредны они

  • Провести практическую работу в магазине по теме: «есть ли маркировка на продуктах о наличии ГМО».


I.Результаты исследования
1.1. Анализ литературных источников по теме: что такое генно-модифицированные продукты?
Человечество всегда стремилось к совершенству. Первые опыты культивации растений были начаты еще 8 тыс. лет до н. э. А биотехнологии впервые использовались для изготовления хлеба, пива и сыра 4 тыс. лет до н. э.

Истоки генной инженерии растений лежат в открытии 1977 года, позволившем использовать почвенный микроорганизм Agrobacterium tumefaciens в качестве орудия введения потенциально полезных чужих генов в другие растения.

Первые полевые испытания генетически модифицированных сельскохозяйственных растений, в результате которых был выведен помидор, устойчивый к вирусным заболеваниям, были проведены в 1987 году.

В 1993 году генетически измененные продукты были допущены на прилавки магазинов мира.

На сегодняшний день продукты с ГМО занимают более 80 млн. га сельхозугодий и выращиваются более чем в 20 странах мира.

Что же такое ГМ – продукт?

Генетически модифицированный продукт — Это продукт полученный с использованием живых организмов, генотип которого был искусственно изменён при помощи методов генной инженерии.

Обычно это делается для достижения определенных целей, таких как увеличения сопротивления к заморозкам или для улучшения питательной ценности.

Такой же эффект ранее достигался путем обычной селекции, но занимал гораздо больше времени и не был настолько эффективен.

Например, гены могут быть пересажены не только от одного растения к другому, но и от нерастительных организмов к растительным. Один из примеров – Bacillus thuringiensis вид ГМ-кукурузы, которая содержит гены БТ-бактерии и способна сама производить пестициды для защиты от насекомых.

Генетически измененный продукт получают, когда выделенный в лаборатории ген одного организма пересаживается в клетку другого. Вот примеры из американской практики: чтобы помидоры и клубника были морозоустойчивее, им «вживляют» гены северных рыб; чтобы кукурузу не пожирали вредители, ей могут «привить» очень активный ген, полученный из яда змеи.
1.2. Какие продукты подверглись генной модификации?
На Западе на прилавках уже давно и открыто лежат генетически измененные продукты. На этикетках появились даже специальные наклейки, чтобы человек знал, что покупает. У нас наклеек нет, но продукты, как уверяют экологи, тоже заполняют магазины. В Интернет есть длинный список трансгенных товаров, от которых ломятся наши прилавки. Однако все эти продукты из-за границы. В России генетически измененные культуры можно встретить только на экспериментальных полях.

Особая гордость наших специалистов – картофель, от которого гибнут колорадские жуки. Для экологов он же главный раздражитель. Специалисты говорят, что при поедании трансгенного картофеля, у крыс наступает изменение состава крови, изменение размеров внутренних органов, а также появляются патологии в значительно большем количестве, чем при поедании обычного картофеля.

Более 30% всей выращиваемой в мире сои, более 16% хлопка, 11% канолы (масличное растение) и 7% кукурузы произведены с использованием достижений генной инженерии.

На территории РФ нет ни одного гектара, который был бы засеян трансгенами.

Сейчас в России разрешены для продажи 13 видов растительных продуктов питания, содержащих генно-модифицированные продукты или, как говорят ученые, ГМ-компоненты: три сорта сои, шесть сортов кукурузы, два сорта картофеля, и по одному сахарной свеклы и риса.

Модифицированные сорта сои, кукурузы, картофеля широко используются в производстве продуктов – молочных смесей, зерновых каш, мясорастительных консервов, хлебобулочных и кондитерских изделий.



Продукты, содержащие трансгены: в основном это соя, картофель и кукуруза. Есть генномодифицированные овощи и фрукты, полуфабрикаты, мясо и рыба, чипсы. По вкусу ГМ-продукты не отличаются от природных аналогов. Но они всегда дешевле. Так что можно ориентироваться по цене. Большая часть таких продуктов попадает в Россию из США и Аргентины.
1.3. Генномодифицированные продукты — полезны или вредны?
Польза

На самом деле, ни одного подтвержденного научного исследования, указывающего на риск применения разрешенных генетически модифицированных продуктов сегодня нет. У генетически модифицированных растений есть плюсы. К примеру, химикатов в них накапливается меньше, чем в их природных аналогах. Некоторые сами разрушают гербициды — за счет содержания особого фермента. И все растения, полученные путем генной модификации, в обязательном порядке проходят испытания на биологическую и пищевую безопасность.

Применение ГМ-продуктов – шанс решить проблему голода на планете за счет появления у сельскохозяйственных культур новых свойств, необходимых для их эффективного выращивания.

Одна из важных задач, которую могут решить трансгены, - получение растений, устойчивых к вирусам, так как в настоящее время не существует других способов борьбы с вирусными инфекциями сельскохозяйственных культур. В настоящее время получены растения, способные противостоять воздействию более десятка различных вирусных инфекций.

Еще одна задача связана с защитой растений от насекомых-вредителей. Применение инсектицидов не вполне эффективно, во-первых, из-за их токсичности, во-вторых, потому, что дождевой водой они смываются с растений. Трансгенные растения картофеля и томатов стали устойчивы к непобедимому колорадскому жуку, растения хлопчатника оказались устойчивыми к разным насекомым. Использование генной инженерии позволило сократить применение инсектицидов на 40 - 60%.

Генные инженеры вывели трансгенные растения с удлиненным сроком созревания плодов. Такие помидоры, например, можно снимать с куста красными, не боясь, что они перезреют при транспортировке.


Каким образом определяется потенциальный риск для здоровья человека?


В процессе оценки безопасности генетически модифицированных пищевых продуктов обычно исследуются:

(а) прямое воздействие на здоровье (токсичность),

(b) тенденции вызывать аллергическую реакцию (аллергенность);

(с) конкретные компоненты, предположительно обладающие питательными или токсичными свойствами;

(d) устойчивость введенного гена;

(е) воздействие на питание, связанное с генетической модификацией;

(f) любое непредусмотренное воздействие, которое может возникнуть в результате введения гена.

Вред

Чем опасны генетически модифицированные продукты? Практически сразу после появления ГМ-продуктов на прилавках магазинов началась международная кампания, требующая их запрещения.

Пищу, выведенную с помощью современных технологий, обвиняют в ухудшении здоровья жителей нашей планеты.

Некоторые ученые считают — именно с трансгенами связан рост числа аллергических и даже онкологических заболеваний, и людей, страдающих ожирением. Это не учитывая мелких неприятностей — таких как несварение желудка и снижение иммунитета.

Медики считают, что влияние генномодифицированных продуктов на человека станет явным лет через 50 — когда сменится как минимум одно поколение людей, вскормленное трансгенной едой.

Опасности реальные. Многие ученые отмечают многочисленные риски, связанные с продуктами генной инженерии. Негативные факторы применения ГМ-продуктов можно объединить в 2 группы: пищевые и экологические.

Пищевые риски. Ослабление иммунитета, возможность возникновения аллергических реакций в результате непосредственного действия трансгенных белков. Влияние новых белков, которые продуцируют встроенные гены, неизвестно. Человек их ранее никогда не употреблял и поэтому неясно, являются ли они аллергенами.

Появление устойчивости человека к антибиотикам, что сделает невозможным процесс лечения многих заболеваний.

Нарушение здоровья, связанные с накоплениями в организме человека гербицидов, так как ГМ-растения имеют свойство их аккумулировать.

Возможность отдаленных канцерогенных эффектов.



Экологические риски. Использование ГМ-продуктов, то есть выращивание генетически модифицированных растений, приводит к сильному падению сортового разнообразия. Для генных модификаций берут один-два сорта, с ними и работают. Существует опасность вымирания многих видов растений.

Появления «суперсорняков» генномодифицированного происхождения.

Категоричные заверения о полной безопасности ГМО для человека абсолютно необоснованны.

ГМО могут обладать и не запро­граммированными свойствами, по­лезность или вредность которых на­до еще выяснять.

Во-вторых, в мире до сих пор не существует совершенно надежных методов проверки на безвредность. Риск того, что опасные свойства ГМ-продуктов питания останутся незамечен­ными, потому что ГМ-продукты для всех.

Приведем несколько примеров.

1. В Японии от пищевой ГМ-добавки (триптофан) скончалось не­сколько десятков человек и более 1000 остались инвалидами.

2. По исследованиям Йоркской лаборатории питания (Великобрита­ния), число случаев пищевой аллер­гии, связанной с ГМ-соей, увеличи­лось с 1995 по 1998г. на 50%, а США число страдающих пищевой аллергией за 10 лет взросло в 10 раз. По данным Института вакцин и сывороток им. И.И. Мечникова, за последние 3 года заметно выросла число детей, страдающих аллергией. Вызванная у детей пище­вая аллергия была именно на сою.

3. В 2002 г. экспериментально было доказано, что ДНК из клеток ГМ-продуктов питания заимствуется бактериями, составляющими микро­флору кишечника человека. Ис­пользование в генетических конст­рукциях (в качестве маркеров) генов устойчивости, например, к антибио­тикам уже привело к тому, что в Ис­пании, Нидерландах и Великобрита­нии невосприимчивость к антибио­тикам, используемым для лечения легочных заболеваний, хламидиозов и инфекций мочевыводящих пу­тей, достигла 82%.

4.Что же касается российских ис­следований, то согласно отчету Ин­ститута питания РАМН - авторитет­ного научного учреждения, наблю­дается совершенно четкое негатив­ное влияние ГМ-картофеля на орга­низм подопытных крыс. В частности, у крыс изменялся состав крови, из­менялись размеры внутренних орга­нов и в значительно большем (четы­рехкратном) количестве появлялись небольшие патологии внутренних органов.

Игнорируя эти факты, сторонни­ки ГМ-продуктов поддерживают миф об их безвредности. Что за этим кроется?
1.4. Какие ГМП содержатся в нашей еде?
Сегодня к продаже допущено 13 сортов ГМ-культур: 6 сортов кукузы, 2 сорта картофеля, 3 сорта сои, 1 сорт сахарной свеклы и 1 сорт риса. По закону каж­дый сорт ГМ-растения перед полу­чением сертификата качества дол­жен пройти полный комплекс иссле­дований. На сегодняшний день такую проверку прошел только ГМ-картофель, остальные получили сертификаты на основании документов и результатов исследований, проведенных самой фирмой-разра­ботчиком. Естественно, возникают вполне обоснованные сомнения в объективности подобных исследова­ний и выводов.

Из них массово выращиваются: соя, кукуруза, рапс и хлопок.

В целом, продукты, содержащие ГМО, можно разделить на три категории:

1. Продукты, содержащие ГМ-ингредиенты

2. Продукты переработки трансгенного сырья

3. Трансгенные овощи и фрукты, а в скором времени, возможно, и животные, непосредственно употребляемые в пищу.

При покупке продукции в магазине по можно косвенно определить вероятность содержания ГМО в продукте.

Если на маркировке стоит отметка, что продукт произведен в США и в его составе есть соя, кукуруза, рапс или картофель, очень большой шанс, что он содержит ГМ-компоненты.

Большинство продуктов, в основе которых находится соя, произведенная не в США, но за пределами России, также может быть трансгенной. Если на этикетке стоит гордая надпись "растительный белок", это, скорее всего, соя и очень вероятно - трансгенная.

Часто ГМО могут скрываться за индексами E. Однако это не значит, что все добавки Е содержат ГМО или являются трансгенными. Просто необходимо знать, в каких именно E могут в принципе содержаться ГМО или их производные.

Это, прежде всего, соевый лецитин или лецитин E 322: связывает воду и жиры вместе и используется, как жировой элемент в молочных смесях, печеньях, шоколаде, рибофлавин (B2) иначе известный как E 101 и E 101A, может быть произведен из ГМ-микроорганизмов. Он добавляется в каши, безалкогольные напитки, детское питание и продукты для похудания.

Карамель (E 150) и ксантан (E 415) также могут быть произведены из ГМ-зерна.

Другие добавки, в которых могут содержаться ГМ-компоненты: E 153, E 160d, E 161c, E 308-9, Е-471, E 472a, E 473, E 475, E 476b, E 477, E479a, E 570, E 572, E 573, E 620, E 621, E 622, E 633, E 624, E 625, E951.

Иногда на этикетках названия добавок указывается только словами, в них также нужно уметь ориентироваться. Рассмотрим наиболее часто встречающиеся компоненты.

Соевое масло: используется в соусах, пастах, пирожных и хорошо прожаренной еде в форме жира, чтобы придать экстра вкус и качество.

Растительное масло или растительные жиры: чаще всего содержится в печенье зажаренной "намертво" еде типа чипсов.

Мальтодекстрин: вид крахмала, который действует как "основной агент", используется в детском питании, порошковых супах и порошковых десертах.

Глюкоза или глюкозный сироп: сахар, который может быть произведен из кукурузного крахмала, используется как подсластитель. Содержится в напитках, десертах и еде быстрого приготовления.

Декстроза: подобно глюкозе она может быть произведена из кукурузного крахмала. Используется в пирожных, чипсах и печенье для достижения коричневого цвета. Также используется как подсластитель в высокоэнергетических спортивных напитках.

Аспартам, аспасвит, аспамикс: подсластитель, который может быть произведен при помощи ГМ-бактерии, ограничен к применению в ряде стран, сообщается, что он имеет массу нареканий, связанных с главным образом, с синдромом потери сознания, со стороны потребителей в США. Аспартам содержится в газированной воде, диетических газированных напитках, жвачке, кетчупах и пр.

Для России основной поток ГМ-культур составляют ввозимые из-за рубежа (преимущественно из США) соя, кукуруза и картофель. Они могут попадать на наши столы в «чистом виде» (импортированные свежие и консервированные овощи и кукуруза, картофельные чипсы и продукты быстрого питания), так и в виде добавок в мясных, рыбных, кондитерских изделиях, а также в детском питание.

Несмотря на высокий риск, свя­занный с потреблением ГМ-продуктов, они с каждым годом все актив­нее проникают на российский рынок. Для успокоения общественности со­здаются мифы о существовании си­стемы контроля, совершенствовании законодательной базы и пр.

Приведем один пример.

В июне 2004 г. все с радостью услышали о том, что барьер, требую­щий обязательной маркировки ГМ-продуктов питания, в России снижен до европейских стандартов, т. е. до 0,9%.



В России в 2008 вступил в силу Федеральный закон об обязательной маркировке продуктов питания, содержащих генетические модифицированные организмы (ГМО). Теперь все производители обязаны информировать потребителей о содержании в продукте ГМО, если его доля составляет более 0,9%.

По заявлению представителя Департамента Госсанэпиднадзора «официально признанных тест-система по определению ГМО в продуктах в РФ в настоящее время не существует"; маркировка ГМ-продуктов - это проблема потребителей.



Учреждения Роспотребнадзора постоянно контролируют качество продукции с ГМО. Как показали результаты, оборот пищевых продуктов с долей ГМО более 0,9% составляет менее одного процента от оборота всех пищевых продуктов, однако более 90% не имели обязательной информации о наличии ГМО. По данным экспертов, наиболее часто ГМО встречаются в птицеводческих продуктах, в молочной продукции, изделиях из мяса.

Как ведут себя другие страны

1. Индия отказалась от гуманитарной помощи США продуктами на сумму 100 млн долл в год.

2. Китай запретил в продажу ГМ внутри своего рынка, но за рубеж вывозит.

3. Не используют ГМ-продукты Словения, Австрия, Греция, Франция, Люксембург, Великобритания.

4. В Великобритании обязывают маркировать продукты даже в ресторанных меню.

5. Италия не закупает трансгенные семена.

К 2007 году о своем отказе от использования трансгенов заявили уже более 700 продовольственных компаний. Однако далеко не всем удается соблюдать взятые на себя обязательства по обеспечению «генетической чистоты» продукции. С каждым годом «черный список» Гринпис, публикуемый в справочнике для потребителей «Как выбрать продукты без трансгенов», пополняется новыми компаниями. Далеко не всегда виной тому - слабая инициатива со стороны самих предприятий. В большинстве случаев компании становятся заложниками «недобросовестности» поставщиков, аналитических ошибок лабораторий, проводящих анализы, либо жертвами преднамеренной фальсификации сертификатов безопасности.

Президент Медведев определил биотехнологию как один из приоритетов инновационного развития. Поэтому в России стоит ожидать пика производства ГМО!

Генри Киссинджер сказал, что если вы владеете нефтью и газом, вы владеете государством, а если вы владеете продовольствием, вы владеете людьми.

Наше исследование включает в себя два направления: проведение анкетирования жителей о проблеме ГМО и ГМ- продуктов и проверка соблюдения «закон о защите прав потребителей» в соответствии с которым в продуктах с ГМО должна быть маркировка.
1.5.Знакомы ли жители нашего города с проблемой ГМП.
Поскольку от информированности о наличии ГМ -добавок и возможных последствиях их употребления зависит здоровье потребителей, была проведена оценка информированности населения о ГМ-добавках и продуктах, которые их содержат. С этой целью была составлена анкета, содержащая следующие вопросы (приложение 1)

Результаты анкетирования (приложение 2).

Было опрошено 112 человек, из которых 47 мужчины и 65 женщины. Средний возраст респондентов 27 лет.

На первый вопрос знаете ли вы что такое ГМО и ГМИ: 37 % ответили да, а большинство не слышали об этом – 63 %.

Второй вопрос интересует ли вас данная проблема: 48 % ответили да, их интересует данная проблема, 7 % не задумывались над этим вопросом, и 45% ответили, что им не интересна данная тема.

На третий вопрос встречали ли вы публикации об этом в газетах, журналах и Интернете, были следующие ответы: 67 % опрошенных ответили нет, а 33 % слышали по радио или читали и пищевых добавках.



Четвертый вопрос обращаете ли вы внимание на маркировку продукта при его покупке: 47 % ответили нет, 15 % обращают внимание иногда, а 38 % всегда.

Пятый вопрос купите ли вы продукт, зная, что в нем содержатся ГМ- добавки 80% опрошенных ответили, что не купят такой продукт.

Шестой вопрос как вы считаете вредны ли ГМ- добавки для организма 81% опрошенных ответили да, 19% не знают

Седьмой вопрос дадите ли вы своим детям продукт содержащий ГМ- добавки 93 % ответили нет, 7 процентов дадут т.к. не читают информацию на этикетке.

Восьмой вопрос знаете ли вы продукты содержащие ГМ- добавки, 60% ответили что не знают такие продукты, а 40 % назвали помидоры, селедку, чипсы, йогурт, лапшу Ролтон, мясные полуфабрикаты, сухарики.

На последний вопрос хотите ли вы больше узнать о пищевых добавках: подавляющее большинство 84 % ответили да, и только 16 % ответили нет.

Из всего вышеизложенного можно сделать вывод, что большую часть опрошенных интересует данная тема, и они хотели бы узнать как можно больше о ГМ- добавках и их влияние на здоровье человека.

Немногие респондентов обращают внимание на этикетку продукта, содержат ли они ГМ-добавки. 81 % опрошенных считают что эти добавки вредны. Большинство опрошенных ответили, что не купят продукт, если будут знать, что он содержит ГМ- добавки, и не дадут их своим детям. Многие из опрошенных не знают какие продукты содержат ГМ- добавки, а из тех что знают назвали помидоры, селедку, чипсы, йогурт, лапшу Ролтон.


1.6.Соблюдается ли «закон о защите прав потребителей» в соответствии с которым в продуктах с ГМО должна быть маркировка.
В России отсутствуют утвержденные ГОСТом методики количе­ственного определения ГМИ. ГОСТ качественного определения, по которому работают аккредитованные Госсанэпиднадзором лаборатории, даже не вступил в силу. С другой стороны, вступление его в силу вряд ли будет способствовать созданию надежного контроля, по­скольку, по оценке экспертов Инсти­тута цитологии, данная методика по­зволяет определять лишь 40% всех созданных на сегодня чужеродных генетических конструкций, со временем этот процент будет падать.

В России выращивание генно-модифицированных растений запрещено. А продукты, содержащие трансгены, по требованиям ГОСТа, должны быть промаркированы. Но не всегда производители это делают.


Таблица 1.

Первичная экологическая экспертиза продуктов питания


Наименование

Упаковка

Сотстветствие информации на этикетке, штриховому коду на банке.

Наличие информации о консервантах и пищевых добавках

Наличие отметки о ГМИ

Заключение о

соответствии маркировки



Масло подсолнечное рафинированное

«Лучезарное»



Пластиковая бутылка, без повреждений

Полное

Информация присутствует

Не отмечено

Продукт готов к употреблению, но нет наличие отметки о ГМИ

Кетчуп «отличный»

Пакет из фольги

Полное

Информация присутствует

Не содержит

Продукт готов к употреблению

Кукуруза «6 соток»

Железная банка без повреждений

Полное

Информация отсутствует

Не отмечено

Продукт не годен для употребления

Очень подозрительный.



Пиво «жигулёвское»

Бутылка пластиковая, без повреждений

Полное

Информация присутствует

Не отмечено

Продукт готов к употреблению, но нет наличие отметки о ГМИ

Детское питание «фруто няня»

Стеклянная банка

Полное

Информация отсутствует

Не отмечено

Продукт готов к употреблению, но нет наличие отметки о ГМИ

Сметана «Летний день»

Пластиковая банка с крышкой

Полное

Информация присутствует

Не отмечено

Продукт готов к употреблению, но нет наличие отметки о ГМИ

Газированная вода «Карачинская»

Пластиковая бутылка

Полное

Информация присутствует

Отмечено, не содержит ГМИ

Продукт готов к употреблению

Конфеты шоколадные «Абрикосы в ликёре»

Картонная коробочка

Полная

Информация присутствует

Не отмечено

Продукт готов к употреблению, но нет наличие отметки о ГМИ

Детский сок «Тёма»

Тетрапак

Полная

Информация присутствует

Не отмечено

Продукт готов к употреблению, но нет наличие отметки о ГМИ

Зелёный горошек

Железная банка

Неполная

Информация отсутствует

Не отмечено

Продукт не годен для употребления

Очень подозрительный.



Оливки фаршированные с анчоусами

Железная банка

Полное

Информация присутствует

Не отмечено

Продукт готов к употреблению, но нет наличие отметки о ГМИ

Майонез «Ромашка»

Целлофановая упаковка

Полное

Информация присутствует

Отмечено, не содержит ГМИ

Продукт полностью готов к употреблению.

Кетчуп «Балтимор Аджика»

Стеклянная упаковка

Полное

Информация присутствует

Не отмечено

Продукт готов к употреблению, но нет наличие отметки о ГМИ

Консервы «Сайра в масле»

Железная банка

Полное

Информация присутствует

Отмечено, не содержит ГМИ

Продукт полностью готов к употреблению.

Сыр Hohcland ассорти

Бумажная коробка

Полное

Информация присутствует

Отмечено, не содержит ГМИ

Продукт полностью готов к употреблению.

Чипсы Estrella

Целлофановый пакет

полное

Информация присутствует

Отмечено. Содержит модифицированный крахмал и сою

Подумайте будете ли вы брать этот продукт

Жевательная резинка Dirol

Бумажная упаковка

Полное

Информация присутствует

Не отмечено, но указано содержит соевый лецитин

Продукт готов к употреблению, но нет наличие отметки о ГМИ

Шоколад «Сударушка»

Бумажная упаковка

Полное

Информация присутствует

Не отмечено

Продукт готов к употреблению, но нет наличие отметки о ГМИ

Сухарики «3 корочки»

Пакет из фольги

Полное

Информация присутствует

Не отмечено

Продукт готов к употреблению, но нет наличие отметки о ГМИ

Ветчина «Нежная»

Целлофановая упаковка

Полная

Информация присутствует

Не отмечено

Продукт готов к употреблению, но нет наличие отметки о ГМИ

Йогурт Bio-баланс

Пластиковая бутылка

Полная

Информация присутствует

Отмечено. Содержит модифицированный крахмал

Подумайте будете ли вы брать этот продукт

В результате проведенного исследования продуктов питания на наличие ГМ- добавок мы пришли к следующему выводу:

- три из купленных продукта Йогурт Bio-баланс, Чипсы Estrella, Жевательная резинка Dirol содержат ГМ- добавки;

- четыре продукта содержат маркировку об отсутствии ГМ- добавок: Газированная вода «Карачинская», Майонез «Ромашка», Консервы «Сайра в масле», Сыр Hohcland ассорти;

- 14 из купленных продуктов не содержат маркировку о наличии ГМ- добавок.

- Кукуруза «6 соток», Зелёный горошек - на этих продуктах полностью отсутствует информация о любых добавках

Генетически модифицированные продукты стали одним из достижений биологии ХХ в. Но основной вопрос – безопасны ли такие продукты для человека, пока остается без ответа. Проблема ГМП актуальна, поскольку в ней экономические интересы многих стран приходят в противоречие с основными правами человека.

ГМ-еда имеет уникальную возможность спасти мир от голода, защитить планету от экологических и демографических катастроф. В то же время ГМ-растения уже нарушают экологический баланс в природе и могут негативно влиять на наше здоровье.

Спорить о том, хороши ли ГМ-продукты или нет, можно до бесконечности! Что мы можем сделать на самом деле? Некоторые общественные организации выступают за введение законодательства, регулирующего правила и стандарты по выращиванию, тестированию, продаже ГМ-продуктов.

На сайте www.gmo-net.info начался сбор подписей за полный запрет ГМО.

Большинство людей не знают о ГМП и возможных последствиях их использования. Раньше люди боялись стихийных бедствий, войн, теперь становится опасно есть мясо и овощи. Чем выше технология, тем выше риск. Людям следует постоянно помнить о простой закономерности: всякая технология имеет очевидные плюсы и неизвестные минусы.

Я считаю, что исследовать природу можно, но идти вопреки ее законам и естественному течению жизни нужно с большой осторожностью. И, не смотря на совершенство человеческого разума, в мире далеко не все известно и подвластно человеку. Поэтому я против применения генномодифицированных продуктов.



Я думаю, что главное для нас – знать, что мы покупаем и иметь возможность выбирать между ГМ- и обычными продуктами.
Выводы:


  1. Я считаю, что ГМП опасны для природы и для здоровья человека. Именно с ними связан рост заболеваний людей во всём мире. Существует риск к появлению необратимых экологических изменений в природе: вымирание многих видов растений, появление агрессивных, ранее в природе не существовавших.

  2. Закон о защите прав потребителей не соблюдается. Правило маркировки выполняются частично; из 21 продукта, маркировка присутствует на трёх, а на остальных отсутствует.

3. Опрошенные нами респонденты ответили, что не знают о проблеме ГМП, и не обращают внимание на маркировку продуктов о наличии ГМО; 85% ответили что хотели знать об этом, их интересует данная тема, и они хотели бы узнать как можно больше о ГМ- добавках и их влияние на здоровье человека.

Плата за прогресс. Наша плата за чужие ошибки, за чужое благополучие. Заплатим ли мы ее безропотно, как платили много раз до этого или все-таки осмелимся защитить себя и своих будущих детей? Ведь, кроме нас, это никому не нужно.

Список литературы:

1.Газета «Green Peas» выпуск №5, 2009 год.

2.Буклет «Пища наша. Знай что покупаешь!» ОГУ «Облкомприрода».

3.Буклет «Опасные продукты».

4.Сайт в интернете:

1. www.gmo-net.info

2.http://ru.wikipedia.org

3. http://www.tiensmed.ru

4. http://www.gmo.ru

5. http://lurkmore.r


Приложение 1
Анкета для опроса потребителей.
1. Знаете ли вы что такое ГМО, ГМИ?

2. Интересует ли вас данная проблема?

3. Встречали ли вы публикации об этом в газетах, журналах и Интернете?

4. Обращаете ли вы внимание на маркировку на упаковке продукта при его покупке?

5. Купите ли вы дешевый продукт, зная, что в нем содержатся опасные ГМ -добавки?

6. Как вы считаете вредны ли ГМ- добавки для организма?

7. Дадите ли вы своим детям продукт содержащий ГМ – добавки?

8. Знаете ли вы продукты, которые содержат ГМ- добавки? Приведите примеры.



9. Хотите ли вы больше узнать о ГМ- добавках?


Приложение 2.

Вопрос 1.



Вопрос 2.



Вопрос 3.



Вопрос 4.


Вопрос 5.



Вопрос 6.



Вопрос 7.



Вопрос 8.



Вопрос 9.


Похожие:

Исследовательская работа Дубинин Данил 8 а Трифонова Ольга Юрьевна Рецензент: Батманова Татьяна Владмировна iconПрактический семинар «Русский музей: виртуальный филиал»
Кураторы семинара: Бабина Ольга Анатольевна, Доронина Татьяна Валерьевна, Гладких Мария Юрьевна, Щурова Ольга Алексеевна, Близнец...
Исследовательская работа Дубинин Данил 8 а Трифонова Ольга Юрьевна Рецензент: Батманова Татьяна Владмировна iconАсаянова Ольга Юрьевна Балакирева Татьяна Вячеславовна

Исследовательская работа Дубинин Данил 8 а Трифонова Ольга Юрьевна Рецензент: Батманова Татьяна Владмировна iconИнтервьюер: Воронина Татьяна Юрьевна Информант: Андрей Николаевич Интервью транскрибировал(а): Воронина Татьяна Юрьевна
Название проекта: «Блокада Ленинграда в индивидуальной и коллективной памяти жителей города»
Исследовательская работа Дубинин Данил 8 а Трифонова Ольга Юрьевна Рецензент: Батманова Татьяна Владмировна iconПроводится в честь Владимира Васильевича Пасечника Научный руководитель проекта по предмету
Рецензент: Клишина Вероника Георгиевна, учитель биологии высшей квалификационной категории, моу «Лицей №6» г. Качканара. Автор заданий:...
Исследовательская работа Дубинин Данил 8 а Трифонова Ольга Юрьевна Рецензент: Батманова Татьяна Владмировна iconИсследовательская работа Ямбарцева Татьяна, 13 лет, ученица 6 класса
Первое и последующее изучение числа p в школьном курсе математики
Исследовательская работа Дубинин Данил 8 а Трифонова Ольга Юрьевна Рецензент: Батманова Татьяна Владмировна iconБерезина Ольга Юрьевна

Исследовательская работа Дубинин Данил 8 а Трифонова Ольга Юрьевна Рецензент: Батманова Татьяна Владмировна iconИсследовательская работа на тему: Автор: Журавлёва Татьяна Станиславовна
Цель: познакомиться с одним из основных устройств пк – монитором, его влиянием на зрение человека
Исследовательская работа Дубинин Данил 8 а Трифонова Ольга Юрьевна Рецензент: Батманова Татьяна Владмировна iconВторник, 1 марта Творческие связи Санкт-Петербургской консерватории Вечер органной музыки
Заслуженная артистка России, солистка Мариинского театра Ольга трифонова (сопрано)
Исследовательская работа Дубинин Данил 8 а Трифонова Ольга Юрьевна Рецензент: Батманова Татьяна Владмировна iconИсследовательская работа Ученицы 9 класса Муравьева Ольга Яковлевна, учитель математики Куйбышев 2008 Рецензия
Работа Коваль Кристины посвящена наиболее интересным вопросам из теории натуральных чисел, тех вопросов, которые не рассматриваются...
Исследовательская работа Дубинин Данил 8 а Трифонова Ольга Юрьевна Рецензент: Батманова Татьяна Владмировна iconИсследовательская работа «Выращивание декоративных растений в комнатных условиях»
Экология. Исследовательская работа «Изменение количественного и видового состава животных Октябрьского района»
Разместите кнопку на своём сайте:
ru.convdocs.org


База данных защищена авторским правом ©ru.convdocs.org 2016
обратиться к администрации
ru.convdocs.org