Программа элективного курса (для предпрофильной подготовки в 9 х классах)



Скачать 65.52 Kb.
Дата18.09.2014
Размер65.52 Kb.
ТипПрограмма
Учебная программа элективного курса

(для предпрофильной подготовки в 9 – х классах)



«Питание и здоровье».

Авторы программы:

Верстина Елена Владиславовна,

учитель химии МОУСОШ № 33 г. Костромы;

Нешетаева Галина Васильевна,



учитель химии МОУСОШ № 21 г. Костромы.

Пояснительная записка.

Программа определяет содержание предметно – ориентированного (пробного) предпрофильного курса химии для учащихся 9 класса.

Она рассчитана на 16 учебных часов (по 1 часу в неделю).

Курс рекомендуется проводить в первом полугодии 9 класса, т.к. к этому времени изучен курс анатомии и физиологии человека и заложены основы химических знаний.

Пробный курс является прогностическим по отношению к профильным курсам повышенного уровня в старшей школе.

Цель курса: способствовать расширению знаний учащихся по химии и физиологии человека, способствовать осознанному и успешному выбору профиля выпускника основной школы.

Задачи пробного курса:

- дать ученику реализовать свой интерес к предметам химии и физиологии человека;

- уточнить готовность и способность ученика осваивать выбранный предмет на повышенном уровне;

- создать условия для подготовки к экзаменам по выбору, т.е. по наиболее вероятным предметам будущего профилирования;

- создать условия для формирования и развития у обучающихся интеллектуальных и практических умений в области естественно - научного эксперимента, умений самостоятельно приобретать и применять знания, творческих способностей и коммуникативных навыков.

Программой предусмотрено изучение основ биохимии, а также закрепление умений решать экспериментальные и расчетные задачи.

Осваивая содержание пробного курса, учащиеся примериваются к выбираемому профилю обучения, т.к. при разработке курса учитывалась преемственность между настоящим курсом и профильными предметами в 10 – 11 классах. Программа носит интегрированный характер с курсом анатомии и физиологии человека.

Содержание курса основано на понятиях, изученных на уроках химии и анатомии и физиологии человека. Курс не ставит своей задачей расширение понятийного аппарата, а рассматривает закономерности на основе эксперимента. Курс содержательно и деятельностно связан с химическим профилем обучения, моделируя характерные для него «учебные ситуации» и проблемы. Осваивая содержание курса, школьники знакомятся с приборами и оборудованием для эксперимента, отрабатывают навыки и приемы работы с лабораторным оборудованием, с помощью опытов углубленно изучать вещества. В целом курс носит экспериментальный характер, что позволяет ученикам лучше осознать сущность химической науки, основные методы ее познания, самостоятельно выдвигать гипотезы и проверять их на практике. Содержание определяется возрастными особенностями учащихся и их интересами в области познания мира.

В данном курсе применяется опережающее обучение, основанное на предыдущих и одновременных школьных курсах биологии и химии.

В качестве основной организационной формы учебных занятий предлагается проведение практикумов, исследований, а также семинаров, игровых занятий, индивидуальных консультаций.



Основные требования к знаниям и умениям.

Учащиеся должны знать:

  • Логику познания в естественных науках (факты, гипотезе, эксперимент, следствие);

  • роль эксперимента в познании;

  • правила пользования оборудованием и реактивами;

  • роль основных питательных веществ в организме человека.

Учащиеся должны уметь:

  • наблюдать и изучать свойства веществ;

  • описывать результаты наблюдений;

  • отбирать необходимые для проведения опытов оборудование и реактивы;

  • выполнять опыты;

  • выполнять расчеты по формулам и уравнениям;

  • интерпретировать результаты эксперимента;

  • делать выводы;

  • обсуждать результаты работы, участвовать в дискуссии.

Форма отчетности и критерии оценки в изучении данного курса.

Выступление на заключительной конференции «Питание и здоровье».

В рамках элективного курса деятельность учащихся оценивается в виде зачета. Ученик получает «зачет» при условии выполнения двух практических работ и подготовки не менее двух выступлений по теме курса на уроках – дискуссиях или семинарах.

Дополнительные баллы учащиеся могут получить за выполнение собственного мини-исследования по теме курса.



Тематическое планирование.

1. Состав пищи. Рациональное питание. Ингредиенты пищевых продуктов. Питательные вещества и добавки. Соотношение питательных веществ в продуктах. Группы продуктов по основному питательному веществу. Рациональное питание.



Организационная форма: творческая мастерская.

2. Определение питательных веществ в растительных и животных продуктах. Решение экспериментальных задач на определение белков, жиров и углеводов в продуктах питания.

Лабораторные опыты: 1. определение белков в соевых бобах, яйце;

2. определение жиров в семенах подсолнуха и мака; 3. определение углеводов в картофеле, хлебе. Демонстрационный опыт: ксантопротеиновая реакция на белки.



Организационная форма: практическая работа.

3. Расчеты количества питательных веществ в пище.

Вычисление количества белков, жиров, углеводов в данной порции продукта.

Организационная форма: решение задач.

4. Энергетическая ценность продуктов питания. Энергетическая ценность продукта, единицы измерения. Энергетическая ценность белков, жиров, углеводов. Решение задач.



Организационная форма: урок – практикум.

5. Ферменты. Понятие о ферментах как биокатализаторах, имеющих белковую природу. Особенности биокатализаторов. Влияние условий на работу ферментов. Денатурация, факторы, ее вызывающие.

Лабораторные опыты: 1. каталитическое действие каталазы; 2. влияние температуры и характера среды на работу фермента; 3. обратимая и необратимая денатурация.

Организационная форма: урок - исследование.

6. Витамины. Классификация витаминов. Группы витаминов. Роль в обмене веществ. Суточные нормы. Продукты, содержащие витамины. Гипер- и гиповитаминозы. Способы сохранения витаминов в продуктах питания.

Лабораторный опыт: качественное определение витаминов А, D и С в продуктах.

Организационная форма: лабораторно-практическая деятельность.

7. Суточный рацион питания. Нормы потребления питательных веществ. Расчет количества продуктов для получения суточной нормы питательных веществ и витаминов. Составление ежедневного рациона питания



Организационная форма: практическая работа.

8. Минеральные вещества. Макро- и микроэлементы, их роль в организме. Определение качественного состава минеральной воды.

Лабораторный опыт: анализ воды на содержание анионов и катионов.

Организационная форма: исследование.
9. Лекарственные препараты и пищевые добавки. Лекарства, содержащие ферменты. Витамины, правила приема. Минеральные пищевые добавки.

Организационная форма: лекция.

10. Вода. Биологическое значение воды. Решение задач.

Лабораторный опыт: 1.расчет плотности, 2.расчет числа молекул в 1 глотке.

Организационная форма: семинар.

11. Пища или яд? Алкоголь: за и против. Необходимы ли кофе, чай, кока-кола, жевательная резинка?



Организационная форма: урок – диспут.

12. Виды питания. Вегетарианство. Виды питания. История вегетарианства. Веганы. За и против. Приготовление вегетарианских блюд.



Организационная форма: пресс – конференция.

13. Раздельное питание. Суть раздельного питания. Составление меню.



Организационная форма: дискуссия.

14. Детское питание. Особенности детского питания. Составление меню.



Организационная форма: урок – практикум.

15. Режим и гигиена питания. Режим питания. Гигиена питания.



Организационная форма: круглый стол.

16. «Питание и здоровье». Влияние питания на здоровье человека. Болезни, вызываемые неправильным питанием и нарушениями технологии приготовления пищи. Выбор вида питания. Дегустация здоровой пищи.



Организационная форма: заключительная конференция в форме деловой игры.

Учебные и вспомогательные материалы, обеспечивающие курс.

Рекомендуемая литература для изучения курса:

  1. Азбука питания / (Составитель Т.А.Комарова) Алма-Ата: Кайнар, 1990

  2. Биология. Учебник для 8 класса.

  3. Мартынов С.М. Овощи + фрукты + ягоды = здоровье: Беседы врача-педиатра о питании детей: Кн. Для родителей. – М.: Просвещение, 1993.

  4. Павлова Т.Н. Здоровое питание. – М.: Институт учебника «Пайдейя», 1998.

  5. Покровский А.А. Беседы о питании. М.: Легкая промышленность. 1987.

  6. Поляков М.А. Это полезно всем. – М.: Прейскурантиздат. 1991.

  7. Скурихин И.М. Все о пище с точки зрения химика. Пищевая промышленность. 1991.

  8. Скурихин И.М., Шатерников В.А. Как правильно питаться. М.: ВО «Агропромиздат», 1987.

  9. Филиппович Ю.Б. и др. Практикум по общей биохимии. М.: Просвещение, 1975.

  10. Энциклопедия кулинарного искусства. – М., «Скрижали - С», 1994.

Оборудование и реактивы:

штатив лабораторный и для пробирок; пробирки лабораторные и демонстрационные; спиртовки; бюретка; колбы мерные; фильтровальная бумага; химические стаканы; растворы: йода, сульфата меди (11), перекиси водорода, крахмала, азотной кислоты (конц.), гидроксида натрия, хлорида бария, нитрата серебра; аптечные препараты аскорбиновой кислоты, ферментов, витаминов, пищевых добавок

Похожие:

Программа элективного курса (для предпрофильной подготовки в 9 х классах) iconПрограмма элективного курса Обсуждено на заседании методического объединения
Программа элективного курса для предпрофильной подготовки учащихся по биологии (9 класс)
Программа элективного курса (для предпрофильной подготовки в 9 х классах) iconПрограмма элективного курса для предпрофильной подготовки учащихся 9-го класса по математике
Бору в системе предпрофильной подготовки по математике выявление средствами предмета математики направленности личности. Её профессиональных...
Программа элективного курса (для предпрофильной подготовки в 9 х классах) iconПояснительная записка Цели и задачи элективного курса
Приложение Программа элективного курса предпрофильной подготовки и профильного обучения «Из истории военного искусства»
Программа элективного курса (для предпрофильной подготовки в 9 х классах) iconПрограмма элективного курса для предпрофильной подготовки учащихся основной школы программу
Программа элективного курса для предпрофильной подготовки учащихся основной школы
Программа элективного курса (для предпрофильной подготовки в 9 х классах) iconПрограмма элективного курса для предпрофильной подготовки учащихся 9-классов "Элементы теории графов"
Программа элективного курса для предпрофильной подготовки учащихся 9-классов “Элементы теории графов“
Программа элективного курса (для предпрофильной подготовки в 9 х классах) iconКузьмин Дмитрий Александрович 2005 пояснительная записка программа элективного курса «Экология в моей жизни» объемом 16 часов адресована учащимся 9 класса программа
Программа элективного курса «Экология в моей жизни» объемом 16 часов адресована учащимся 9 класса. Программа данного ориентационного...
Программа элективного курса (для предпрофильной подготовки в 9 х классах) iconПримерная программа предпрофильного курса «Замечательные многогранники»
Программа элективного курса «Замечательные многогранники» предназначена для предпрофильной подготовки учащихся 9 классов. Программа...
Программа элективного курса (для предпрофильной подготовки в 9 х классах) iconПрограмма элективного курса по географии для 9 класса в рамках предпрофильной подготовки Название
Программа утверждена Ученым Советом Академии повышения квалификации и переподготовки работников образования мо РФ 2003г
Программа элективного курса (для предпрофильной подготовки в 9 х классах) iconПрограмма элективного курса предпрофильной подготовки для 9-го класса Захарченко Марина Владимировна д ф. н
Объем курса: 16 часов (1 час в неделю в течение полугодия или сдвоенные уроки в течение четверти)
Программа элективного курса (для предпрофильной подготовки в 9 х классах) iconПрограмма курса по выбору в системе предпрофильной подготовки по математике
Программа предназначена для организации предпрофильной подготовки по математике в 9 классе общеобразовательной школы
Разместите кнопку на своём сайте:
ru.convdocs.org


База данных защищена авторским правом ©ru.convdocs.org 2016
обратиться к администрации
ru.convdocs.org