Положение о школьной столовой. Ноу «Суздальский православный лицей имени святителя Арсения Элассонского»



Скачать 64.94 Kb.
Дата20.10.2014
Размер64.94 Kb.
ТипДокументы
У Т В Е Р Ж Д А Ю

__________________________

директор НОУ

«Суздальский православный лицей

имени святителя Арсения Элассонского»

протоиерей Игорь Любченко.

«23» мая 2011 года.
Положение о школьной столовой.

НОУ «Суздальский православный лицей

имени святителя Арсения Элассонского»


  1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ.


1.1 Столовая является структурным подразделением лицея.

1.2. Структурное подразделение «Школьная столовая» (далее столовая) НОУ «Суздальский православный лицей имени святителя Арсения Элассонского» работает в лицее с 2004 г. Деятельность столовой соответствует уставной деятельности  лицея.

1.3. Местонахождения и адрес столовой: 601293, г. Суздаль, ул. Михайловская, в здании лицея.

1.4. Столовая осуществляет свою деятельность в соответствии с законами и иными нормативными актами Российской Федерации, Уставом НОУ «Суздальский православный лицей имени святителя Арсения Элассонского» и настоящим Положением.

1.5.Организация и рацион питания обучающихся подлежат обязательному согласованию с органами Роспотребнадзора. При организации питания столовая руководствуется санитарно-эпидемиологическими требованиями, предъявляемыми к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов, к условиям, срокам хранения особо скоропортящихся продуктов, к организации сбалансированного питания обучающихся лицея.  
II. Предмет и цель деятельности.

 

2.1. Цель деятельности столовой – обеспечение полноценным, качественным и сбалансированным горячим питанием обучающихся, воспитанников и работников лицея в течение учебного года и летний оздоровительный период.



2.2. Основными принципами организации горячего питания являются:

  • соответствие энергетической ценности;

  • удовлетворение физиологических потребностей организма в пищевых веществах;

  • оптимальный режим питания.

2.3. Для достижения цели столовая осуществляет следующие виды деятельности:

  • приготовление завтраков, обедов, полдников;

  • производство выпечки изделий из теста;

  • организация мероприятий и обслуживание праздников;

  • реализация готовой продукции.

2.4. Время работы столовой с 07.00 до 16.00 час.

2.5. Количество посадочных мест, в столовой лицея – 150.


III. Организация деятельности.

 

3.1. Составление заявок на продукты питания.



3.2. Составление еженедельного и ежедневного меню питания учащихся.

3.3. Соблюдение норм закладки сырья.

3.4. Выполнять требования по приготовлению блюд строго по технологическим картам.

3.5.

Время получения горячего питания зависит от распорядка работы лицея, графика, утвержденного директором лицея.

3.6. Ежедневное меню составляется диетсестрой на базе цикличного меню и утверждается директором лицея.

3.7. Отпуск питания организуется в соответствии с графиком, утвержденным директором лицея. Классные руководители (учителя – предметники) сопровождают обучающихся, воспитанников и контролируют прием ими пищи.

3.8. Соблюдение санитарно-гигиенических требований при производстве кулинарно-кондитерской продукции, условий, сроков хранения и реализации продукции.

3.9. Соблюдение работниками столовой требований и правил личной гигиены.

3.10. Соблюдение высокой культуры обслуживания.

3.11. Своевременное прохождение медицинского осмотра.

3.12. Соблюдение норм охраны труда и техники безопасности. Соблюдение правил внутреннего трудового распорядка.
IV. Права и обязанности работников столовой.

 

4.1. Взаимоотношения работников столовой лицея, возникающие на основе трудового договора, регулируются трудовым законодательством РФ. Работники столовой должны соответствовать требованиям квалификационных характеристик, обязаны выполнять устав лицея, настоящее положение, иные локальные акты.



4.2. Руководство структурным подразделением осуществляет заведующий производством.

4.3. Заведующий производством осуществляет контроль:

- за качеством и своевременной доставкой поставляемого в столовую сырья;

- за ведением отчетности;

- за осуществлением финансово-хозяйственной деятельности;

- за соблюдением законодательства и исполнением приказов;

- вносить на рассмотрение руководства лицея представления о назначении, перемещении и увольнении работников столовой, их поощрения и наложения на них взыскания;

- за состояние помещений столовой (освещение, отопление, наличие горячей и холодной воды);

- за своевременное заключение договоров;

- за укомплектование квалифицированными кадрами;

- за осуществление мероприятий по дальнейшему развитию деятельности столовой;

- за содержание помещений, оборудования, обеспечение спецодеждой работников столовой;

- за ведение еженедельного товарного отчета.

4.4. Проверка технологии приготовления пищи осуществляется медицинским работником, поваром, которые отвечают:

- за соблюдением технологии приготовления пищи;

- за соблюдением норм вложения сырья, рецептур;

- за соблюдением санитарно-эпидемиологического режима;

- за своевременное прохождение работниками столовой медицинского и профилактического осмотров.

4.5. Работники столовой имеют право:

- знакомиться с документами, определяющими права и обязанности работника по занимаемой должности;

- требовать от исполнителей доработки документов, подготовленных с нарушениями установленных правил составления и оформления документов.

4.6. Работники столовой несут ответственность за:

- качество продукции собственного производства;

- отклонение от норм веса;

- несоблюдение санитарных норм и правил;

- неточное выполнение распоряжений директора лицея;

- невыполнение правил внутреннего трудового распорядка;

- несоблюдение необходимых условий труда работников столовой.


V. Лицей обязан.

 

5.1. Соблюдать  правила пользования столовой.



5.2. Устанавливать график питания в столовой по классам и строго следовать ему.

5.3. Организовывать  дежурство  учителей,  учащихся  в  обеденном  зале  столо-вой, обеспечивать влажную уборку в обеденном зале.

5.4. Бережно относиться к имуществу столовой.

5.5. Воспитывать у обучающихся культуру поведения в столовой.

5.6. Своевременно ремонтировать оборудование столовой, электросети в соответствии с требованиями охраны труда и ТБ, регулярно проводить косметический и капитальный ремонт помещений столовой.

5.7. Осуществлять медицинский контроль:

- за организацией питания;

- качеством питания;

- за соблюдением санитарно-гигиенического и противоэпидемиологического режима, выполнением санитарных требований, предъявляем к пищеблоку.

5.8.Заниматься  эстетическим  оформлением  обеденного  зала столовой.


VI. Организация и управление, штаты.
6.1. Основное условие открытия столовой – это наличие необходимого оборудования, инвентаря и мебели.

6.2. Руководство столовой и контроль за ее деятельностью осуществляет директор лицея, который утверждает нормативные и технологические документы, меню. Директор лицея несет ответственность за все стороны деятельности столовой.

6.3. График работы столовой устанавливается в соответствии с расписанием работы общеобразовательного учреждения, а также правилами внутреннего трудового распорядка.

6.4. Штаты школьной столовой и размеры оплаты труда, включая: доплаты и надбавки к должностным окладам, устанавливаются в соответствии с действующими правовыми документами с учетом объемов, сложности работ и качества.





Похожие:

Положение о школьной столовой. Ноу «Суздальский православный лицей имени святителя Арсения Элассонского» iconПоложение о психолого-педагогическом консилиуме. Ноу «Суздальский православный лицей имени святителя Арсения Элассонского»
Консилиум это один из методов работы психологической службы, совещание лиц, участвующих в учебно-воспитательной работе, для постановки...
Положение о школьной столовой. Ноу «Суздальский православный лицей имени святителя Арсения Элассонского» iconИнструкция директора лицея. Ноу «Суздальский православный лицей имени святителя Арсения Элассонского»
«Квалификационные характеристики должностей работников образования». При составлении инструкции учтены также Примерные рекомендации...
Положение о школьной столовой. Ноу «Суздальский православный лицей имени святителя Арсения Элассонского» iconПоложение о школьной столовой
Столовая является одним из структурных подразделений оу и обеспечивает горячим питанием учащихся, работников учреждения
Положение о школьной столовой. Ноу «Суздальский православный лицей имени святителя Арсения Элассонского» iconПоставка технологического оборудования для школьной столовой
В декабре 2011 года службами муниципального района Сергиевский помещение школьной столовой было подготовлено к приему нового технологического...
Положение о школьной столовой. Ноу «Суздальский православный лицей имени святителя Арсения Элассонского» iconАндрей Слюшкин представляет
Евангелиста Марка, преподобного Сергия Радонежского, Святителя Иоанна Златоуста, Святителя Иннокентия Херсонского, Святителя Филорета...
Положение о школьной столовой. Ноу «Суздальский православный лицей имени святителя Арсения Элассонского» iconПоложение о столовой моу сош с. Воронец
Настоящее Положение разработано в соответствии с Законом РФ «Об образовании», Типовым положением об образовательном учреждении
Положение о школьной столовой. Ноу «Суздальский православный лицей имени святителя Арсения Элассонского» iconПрограмма «Праздничная литургия у мощей Святителя Николая Чудотворца»
Встреча в аэропорту г. Салоники с православным гидом паломнического Центра солунь. Посещение Монастыря Иоанна Богослова, где находится...
Положение о школьной столовой. Ноу «Суздальский православный лицей имени святителя Арсения Элассонского» iconМесто Фамилия, имя
«Человек и город» ноу «Ареал», мбоудод «цдод им. В. Волошиной», мбоу «Лицей №62»
Положение о школьной столовой. Ноу «Суздальский православный лицей имени святителя Арсения Элассонского» iconПоложение о столовой Волгоградского государственного

Положение о школьной столовой. Ноу «Суздальский православный лицей имени святителя Арсения Элассонского» iconПоложение №64 о выборах президента школьной республики
Кандидатом в Президенты может стать гражданин Школьной Республики с 14 лет, не имеющий неудовлетворительных оценок по предметам,...
Разместите кнопку на своём сайте:
ru.convdocs.org


База данных защищена авторским правом ©ru.convdocs.org 2016
обратиться к администрации
ru.convdocs.org