Ысших учебных заведений по специальности "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" Микробиология



Дата06.02.2013
Размер77.2 Kb.
ТипУчебник
Допущено Министерством сельского хозяйства РФ в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений по специальности "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции"

Микробиология: Учебник для агротехнологов. — М.: ­ИНФРА-М, 2012. — 287 с.: ил. — (Высшее образование).

ISBN 978-5-16-002422-6

Учебник представляет современные данные общей микробиологии, биотехнологии и биоконверсии возобновляемых ресурсов. Впервые отходы сельского хозяйства рассматриваются как исходное сырье для получения полезных продуктов: органических удобрений, кормовых добавок, лечебных препаратов и др.

Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 311200 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».


СОДЕРЖАНИЕ

Предисловие

3

Часть 1. Общая микробиология

Глава 1. Краткий исторический очерк развития общей микробиологии

6

Глава 2. Систематика и биоразнообразие микроорганизмов

18

Глава 3.
Внутренняя организация прокариотной клетки и морфология микроорганизмов


33

Особенности бактерий

33

Химический состав

36

Формы микроорганизмов

38

Размеры бактерий

44

Строение бактериальной клетки

46

Жгутики и подвижность бактерий

48

Микроворсинки

54

Клеточная стенка

54

Цитоплазма и включения

64

Пигменты бактерий

73

Глава 4. Краткие основы вирусологии и иммунитета

75

Морфология вирусов

75

Взаимодействие вируса с клеткой

83

Сущность и роль иммунитета

88

Глава 5. Микроорганизмы и окружающая среда

92

Физические факторы

94

Кислотность и щелочность

103

Окислительно-восстановительные условия

104

Химические факторы

105

Глава 6. Превращение микроорганизмами соединений углерода, азота и других элементов

109

Круговорот углерода и кислорода

109

Биологический цикл азота

118

Превращения соединений фосфора, серы и железа

138

Часть 2. Частная микробиология

Глава 7. Микробиология почвы

145

Почвенная среда

146

Характер взаимоотношений микроорганизмов

152

Особенности взаимоотношений организмов в биоценозах

154

Глава 8. Микробно-растительные взаимоотношения

157

Эпифитные микроорганизмы

161

Особенности микроорганизмов плодов и овощей

166

Глава 9. Микробиологические основы консервирования плодов и овощей

172

Биологические принципы консервирования

172

Устойчивость микроорганизмов при термическом консервировании

175

Микрофлора охлажденных и замороженных плодов и овощей

179

Микроорганизмы сушеных плодов и овощей

182

Консервирование на основе молочнокислого брожения

189

Микробиологические основы виноделия

195

Глава 10. Микробиология кормов

199

Микроорганизмы кормов

199

Сушка сена

202

Дрожжевание кормов

204

Консервирование зеленых кормов

205

Глава 11. Биоконверсия отходов сельского хозяйства

213

Отходы агропромышленного комплекса как сырье для культивирования микроорганизмов

216

Растительные отходы

222

Животные отходы

224

Твердые отходы

225

Сточные воды

229

Пахучие вещества отходов

231

Ценность твердых отходов

234

Культивирование микроорганизмов на отходах сельскохозяйственного производства

237

Минерализация углеродсодержащих отходов

237

Микроорганизмы – продуценты белка

244

Технологические закономерности культивирования микроорганизмов

249

Приемы активизации процессов биоконверсии отходов

253

Навоз и технологии очистки навозных стоков

257

Биотехнологические целевые продукты из отходов сельского хозяйства

264

Биотехнологии обогащения растительных кормов

264

Биотехнологии утилизации отходов сельского хозяйства

271

Рекомендуемая литература

280

Источники заимствованных иллюстраций

283

Похожие:

Ысших учебных заведений по специальности \"Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции\" Микробиология iconУчебно-методическим объединением вузов РФ по аграрному образованию в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по специальности 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции"
Допущено Учебно-методическим объединением вузов РФ по аграрному образованию в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся...
Ысших учебных заведений по специальности \"Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции\" Микробиология iconМинистерство сельского хозяйства российской федерации
Методические указания и вопросы для самостоятельной работы студентов IV курса технологического факультета очного обучения по специальности...
Ысших учебных заведений по специальности \"Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции\" Микробиология icon1 о жулькевский виктор александрови дети-сир 58 49 43 150
Специальность "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" (Б)
Ысших учебных заведений по специальности \"Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции\" Микробиология iconЗакон о закупках и поставках сельскохозяйственной продукции
Закупка форма организованного приобретения государством сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия у товаропроизводителей...
Ысших учебных заведений по специальности \"Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции\" Микробиология iconПрограмма вступительного экзамена в аспирантуру по специальности 05. 17. 06 «Технология и переработка полимеров и композитов»
Всё большее значение приобретают биотехнологические аспекты производства и переработки полимеров, а также их применения в сельскохозяйственной,...
Ысших учебных заведений по специальности \"Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции\" Микробиология iconЫсших учебных заведений, обучающихся по направлению 080700 "Бизнес-информатика" Управление качеством программного обеспечения

Ысших учебных заведений по специальности \"Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции\" Микробиология iconКредитование граждан, ведущих личное подсобное хозяйство
Кредит предназначен для развития производства, переработки и реализации сельскохозяйственной продукции в личных подсобных хозяйствах...
Ысших учебных заведений по специальности \"Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции\" Микробиология iconРазработка рациональной технологии производства кондитерских глазурей с заданными показателями качества
...
Ысших учебных заведений по специальности \"Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции\" Микробиология iconРазвития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции
«Развитие подотрасли растениеводства, переработки и реализации продукции растениеводства»
Ысших учебных заведений по специальности \"Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции\" Микробиология iconПрограмма развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия
«развитие отрасли животноводства, переработки и реализации продукции животноводства» 54
Разместите кнопку на своём сайте:
ru.convdocs.org


База данных защищена авторским правом ©ru.convdocs.org 2016
обратиться к администрации
ru.convdocs.org