Реализация потенциала урожайности и качества зерна пивоваренных сортов ярового ячменя при разных технологиях возделывания в условиях центрального нечерноземья



страница3/4
Дата19.02.2013
Размер0.52 Mb.
ТипАвтореферат
1   2   3   4

Вынос фосфора во влажный год был в 1,8-2,3 раза больше чем в сухой. Потребление фосфора по интенсивной и высокоинтенсивной технологиях увеличивалось, но незначительно зависело от сортовых особенностей ячменя. Оптимальным выносом фосфора следует считать при уровне урожайности 4,0 т/га зерна пивоваренного ячменя у Раушан - 11,3 кг, Владимир - 11,3кг, Аннабель -11,6 кг, а у сорта Нур несколько больше -13,1 кг/т зерна с побочной продукцией.


Содержание калия в зерне и соломе ячменя и потребление калия при интенсификации технологий возделывания и во влажный год существенно возрастали, особенно у таких сортов как Нур и Аннабель. Вынос же K2O 1 т зерна с учетом побочной продукции по базовой технологии с нормой высева 4 млн.шт./га составил у сорта Нур – 23,8 кг; Аннабель – 22,2 кг; Раушан -21,0; Владимир – 18,4 кг. Сорта ячменя Раушан и Владимир потребляли K2O на 2,8-5,4 кг меньше, чем сорт Нур.

В среднем за 3 года по высокоинтенсивной технологии возделывания с нормой высева семян 4 млн.шт./га в сравнении с базовой технологией потребление основных элементов питания с урожаем у ячменя Нур возрастает: по азоту - на 12,5 %; фосфору - на 14,3 %; калию - на 16,2 %, а у сорта Аннабель соответственно - на 13,3, 14,4 и 16,1 %.

Качество зерна пивоваренного ячменя. В удобрении азотом ярового ячменя существуют большие различия. Яровой ячмень на фуражные цели удобряют так, что бы получить максимальную урожайность и высокое содержание протеина. Содержание белка у пивоваренного ячменя не должно превышать 11-12 %. Результаты анализа показали, что содержание белка у сорта Нур в 2007 году составило 11,76 %, экстрактивность – 78,79 %, пленчатость – 8,81 %. У Аннабель соответственно 11,78; 78,70 и 9,0 %, т.е. примерно равные показатели качества. Зерно сортов Раушан и Нур в сухой год при применении базовой технологии возделывания с нормой высева семян 5 млн.шт. /га, так же соответствовало требованиям ГОСТа (табл. 4).

Качество зерна у сорта Нур за исключением показателя пленчатости соответствовало требованиям к зерну для пивоварения в сухой год и по интенсивной технологии возделывания и норме высева семян 4 млн.шт. /га. В 2007году интенсивная и высокоинтенсивная технологии повышали содержание белка и пленчатости у сортов Владимир на 1,04 -1,93; 0,14 - 0,15%, и Аннабель на 0,54 - 0,98 и 0,11 – 0,13 %, а так же по высокоинтенсивной технологии получение у Раушан и Нур фуражного зерна.

Во влажный 2008 год зерно сортов Нур и Аннабель по базовой технологии возделывания с нормой высева семян 4 млн.шт./га соответствовало требованиям пивоваренного ячменя. У сортов Владимир и Раушан по всем технологиям возделывания зерно не отвечало требованиям пивоваренной промышленности.


В оптимальном 2009 году все сорта пивоваренного ячменя по всем технологиям обеспечили получение качественного зерна, отвечающего требованиям ГОСТ 5060-86, за исключением сорта Владимир по высокоинтенсивной технологии с нормой высева 6 млн.шт./га, где содержание белка было 12,52 %. Сорт Аннабель на высокоинтенсивной технологии имел на 1,59 % белка больше, чем сорт Нур – 10,2 %.
Таблица 4. Сравнительная оценка показателей качества зерна пивоваренных

сортов ячменя по базовой технологии возделывания с нормой высева семян

4 млн. шт./га


Сорт

Белок, %

Крахмал, %

Экстрактив-ность, %

Натура,

г/л

Масса 1000 зерен, г

Пленчатость, %

Выравненность,%

Способность к

прорастанию, %

ср. 2007 - 2009 гг.

Нур

11,2

61,7

78,6

697

47,5

8,6

97,5

98,8

Аннабель

10,6

62,6

78,9

693

45,1

8,7

97,7

98,3

ср. 2007 и 2009 гг.

Раушан

10,7

61,6

79,3

707

47,2

8,4

97,0

98,5

Владимир

11,0

61,6

78,8

706

47,9

8,4

96,0

98,7

Норма для

класса зерна

ГОСТ 5060-86

Не > 12%




79*

76**


>630


53

40

9

7

85

60

>95

90

Примечание: * -первый, **- второй класс

В годы исследований зерно ячменя сорта Аннабель отличалось более низкой на 4 г натурой, меньшей на 2,4 г массой 1000 зерен, более высокой на 0,1 г пленчатостью и на 0,5 % меньшей способностью к прорастанию по сравнению с ячменем Нур. Содержание белка в зерне пивоваренного ячменя отечественной селекции Нур составило - 11,2 %, а зарубежного Аннабель -10,6 %, что соответствовало оптимальному значению, принятой Европейской пивоваренной конвенцией. У этих сортов независимо от погодных условий сочеталось соответствие требованиям ГОСТа по содержанию белка в зерне с высокой урожайностью пивоваренного ячменя. Сорта Раушан и Владимир соответствовали требованиям ГОСТа по содержанию белка в 2008 и 2009 году (10,7 % и11,0 %) и относятся к сортам универсального использования.

Качество и выход солода. Окончательную оценку пивоваренных свойств сортов ячменя проводили по показателям качества, получаемого в лаборатории солода. Установлено, что по оптимальной базовой технологии возделывания с нормой высева 4,0 млн.шт./га, полученный солод у всех изучаемых сортов пивоваренного ячменя соответствовал второму классу качества ГОСТа 29294-92 (табл. 5).
Таблица 5. Эффективность пивоваренных сортов ячменя по выходу солода при различных технологиях возделывания


Технология

Сорт

Урожай-

ность, т/га

Выход солода

± к

Аннабель

т/га

%

т/га

%

4 млн.шт./га, ср. за 2007-2009 гг.

Базовая

Нур

4,55

4,06

89,2

+ 0,18

+ 4,6

Аннабель

4,40

3,88

87,9

-

-

4 млн.шт./га, ср. за 2007 и 2009 гг.

Базовая

Раушан

3,47

3,18

91,0

- 0,70

- 18,0

Владимир

3,64

3,26

89,5

- 0,62

- 16,0

4 млн. шт./га, 2009 г.

Интенсивная

Раушан

5,23

4,81

91,9

- 0,55

- 10,3

Владимир

5,14

4,61

89,7

- 0,75

- 14,0

Нур

5,95

5,43

91,4

+ 0,07

+ 1,3

Аннабель

6,20

5,36

86,4

-

-

Высоко-

интенсивная

Раушан

5,81

5,33

91,7

- 0,73

- 12,0

Владимир

5,50

4,59

83,5

- 1,47

- 24,2

Нур

7,05

6,35

90,1

+ 0,29

+ 4,8

Аннабель

7,15

6,06

84,7

-

-



В 2007 году экстрактивность солода высшего класса качества (>79 %) была получена по базовой технологии с нормой высева 4 млн.шт./га у всех изучаемых сортов пивоваренного ячменя. Наибольшую экстрактивность солода имел сорт Аннабель - 82,3 %, далее Раушан - 80,1 %, Владимир - 79,6 % и Нур - 79,0 %. Разность грубого и тонкого помола у сорта Нур была высшего класса, у Аннабель - первого. Продолжительность осахаривания у сортов Нур, Раушан, Владимир соответствовала высшему классу качества солода (10 мин), в то время как у сорта Аннабель – первому классу качества (20мин.). Кислотность сусла у всех сортов соответствовала второму классу качества. Более высокий уровень кислотности сусла отмечен у сортов Аннабель и Нур.

Экстрактивность солода в 2008 году у сортов Нур и Аннабель соответствовала высшему классу качества, у Раушан – первому классу, у Владимира – второму классу. Разность грубого и тонкого помола наименьшей была у сорта Раушан (высший класс), наибольшей – у Аннабель (второй класс).

В благоприятном по погодным условиям 2009 году экстрактивность тонкого помола солода у всех изучаемых сортов пивоваренного ячменя по всем технологиям возделывания была высокой (высшего класса качества), однако у сортов Нур и Аннабель она была на 1,8 - 3,2 % выше, чем у Раушан и Владимир. Исследованиями установлено, что отечественный сорт пивоваренного ячменя Нур показал самую высокую эффективность по выходу солода из зерна по сравнению с сортами Аннабель, Раушан и Владимир по всем технологиям возделывания. Выход солода у сорта Нур по разным технологиям возделывания составил: по базовой технологии - 4,06 т/га (89,2 %), интен-сивной - 5,43 т/га (91,4 %), высокоинтенсивной – 6,35 т/га (90,1 %). У сорта Аннабель выход солода был меньше соответственно на 0,18, 0,07 и 0,29 т/га, чем у сорта Нур. Сорта Владимир и Раушан существенно уступали по выходу солода сорту Нур и Аннабель.
Энергетическая и экономическая оценка технологий возделывания сортов пивоваренного ячменя
Расчет энергетической и экономической эффективности (табл. 6,7) сортов и технологий возделывания пивоваренного ячменя с нормой высева 4 млн.шт./га, обеспечивающих получение запланированного уровня урожайности и качества зерна для использования на пивоваренные цели (ГОСТ 5060 «Ячмень пивоваренный. Технические условия») показал что:
Таблица 6. Энергетическая эффективность различных технологий возделывания сортов пивоваренного ячменя


Сорт

Технология

Урожайность, т/га

Выход энергии, ГДж/га

Затраты,

ГДж/га

Коэффициент

энергетической

эффективности

4 млн. шт./га, ср. за 2007-2009гг.

Нур

Б

4,55

74,70

5,46

3,8

Аннабель

Б

4,40

72,33

5,28

3,6

4 млн.шт./га, ср. за 2007 и 2009гг.

Раушан

Б

3,47

57,0

4,16

4,4

Владимир

Б

3,64

59,76

4,36

4,0

5 млн. шт./га, 2007г.

Раушан

Б

2,60

42,74

3,12

5,3

Нур

Б

2,85

46,85

3,42

4,80

4млн. шт./га, 2009г.

Раушан

И

5,23

85,98

6,28

2,6

В

5,81

95,52

6,97

2,4

Нур

И

5,95

97,82

7,14

2,3

В

7,05

115,90

8,46

1,9

Владимир

И

5,14

84,50

6,17

2,7

В

5,50

90,42

6,60

2,5

Аннабель

И

6,20

101,90

7,44

2,2

В

7,15

117,55

8,58

1,9


- у сорта Раушан базовая технология возделывания была эффективной в сухой и оптимальный год и обеспечила получение урожайности - 3,47 т/га, солода второго класса качества - 3,18 т/га, выход энергии 57,0 ГДж/га. Затраты энергии составили - 4,16 ГДж/га, коэффициент энергетической эффективности - 4,4, условно чистый доход -17737 руб./га, рентабельность 104,6 %;

Таблица 7. Экономическая эффективность сортов и технологий возделывания пивоваренного ячменя



Сорт


Технология

Урожайность, т/га

Стоимость урожая, руб./га

Основные затраты, руб./га

Условно чистый доход, руб./га

Рентабель-ность, %

4,0 млн. шт./га, ср. 2007- 2009 гг.

Нур

Б

4,55

45500

17243

28257

163,9

Аннабель

Б

4,40

44000

17122

26878

157,0

4 млн.шт./га, ср. за 2007 и 2009 гг.

Раушан

Б

3,47

34700

16963

17737

104,6

Владимир

Б

3,64

36400

16962

19438

114,6

5,0 млн. шт./га, 2007г.

Раушан

Б

2,60

26000

17046

8954

52,5

Нур

Б

2,85

28500

17126

11374

66,4

4,0 млн.шт./га, 2009 г.

Раушан

И

5,23

52300

21349

30951

145,0

В

5,81

58100

27612

30488

110,4

Нур

И

5,95

59500

21540

37960

176,2

В

7,05

70500

27934

42566

152,4

Владимир

И

5,14

51400

21230

30170

142,1

В

5,50

55000

27440

27560

100,4

Аннабель

И

6,20

62000

21518

40482

188,1

В

7,15

71500

27874

43626

156,5

Примечание: закупочная цена зерна пивоваренного ячменя - 10000 руб./т

- у сорта Владимир базовая технология была эффективной в 2-х случаях из 3-х (в 2007 и 2009 гг.) и обеспечила получение урожайности - 3,64 т/га, солода второго класса качества - 3,26 т/га, выход энергии – 59,76 ГДж/га, Затраты энергии составили - 4,36 ГДж/га, коэффициент энергетической эффективности - 4,0 , условно чистый доход - 19438 руб./га, рентабельность 114,6 %;

- у сорта Нур в среднем за 3 года базовая технология обеспечила получение урожайности - 4,55 т/га, солода второго класса качества - 4,06 т/га, выход энергии - 74,7 ГДж/га. Затраты составили - 5,46 ГДж/га, коэффициент энергетической эффективности - 3,8, условно чистый доход - 28257 руб./га, рентабельность 163,9 %;

- у сорта Аннабель в среднем за годы исследований эта технология обеспечила получение урожайности - 4,40 т/га, солода второго класса качества - 3,88 т/га, выход энергии - 72,33 ГДж/га. Затраты составили - 5,28 ГДж/га, коэффициент энергетической эффективности - 3,6 , условно чистый доход -26878 руб./га, рентабельность 157,0 %.

Наибольший выход энергии и рентабельность получена по оптимальной базовой технологии возделывания с нормой высева 4 млн.шт./га у сорта Нур - 74,7 ГДж/га и 163,9 %, у сорта Аннабель - 72,3 ГДж/га и 157,0 %. У сортов Раушан и Владимир выход энергии был меньше на - 17,7 и 14,9 ГДж/га. При этом коэффициент энергетической эффективности у сорта Нур был больше на 0,2 чем у Аннабель и с ростом интенсивности технологий возделывания снижался у сорта Нур с 3,8 до 1,9 и Аннабель с 3,6 до 1,9. У сортов Раушан и Владимир с 4,4 до 2,4 и с 4,0 до 2,5. Установлено, что одновременно с увеличением интенсивности технологий возделывания ячменя возрастают не только технологические энергозатраты, но и выход энергии с урожаем.
1   2   3   4

Похожие:

Реализация потенциала урожайности и качества зерна пивоваренных сортов ярового ячменя при разных технологиях возделывания в условиях центрального нечерноземья iconОптимизация элементов технологии возделывания сортов озимой пшеницы на дерново-подзолистых почвах центрального нечерноземья
Московская область, Одинцовский район, пос. Немчиновка-1, ул. Калинина, дом 1, Московский ниисх «Немчиновка»
Реализация потенциала урожайности и качества зерна пивоваренных сортов ярового ячменя при разных технологиях возделывания в условиях центрального нечерноземья iconО результатах испытания методов прогноза урожайности яровой пшеницы и ярового ячменя по территории Курганской области

Реализация потенциала урожайности и качества зерна пивоваренных сортов ярового ячменя при разных технологиях возделывания в условиях центрального нечерноземья iconВ. М. Лебедева Прогноз урожайности ярового ячменя c большой заблаговременностью
При этом предполагается, что макроциркуляционные процессы в толще атмосферы Северного полушария определенным образом влияют на метеорологические...
Реализация потенциала урожайности и качества зерна пивоваренных сортов ярового ячменя при разных технологиях возделывания в условиях центрального нечерноземья iconАгробиологическая оценка видовых особенностей и обоснование отдельных приемов возделывания зернобобовых культур в условиях нечерноземья
Работа выполнена в Институте сельского хозяйства и природных ресурсов Новгородского государственного университета имени Ярослава...
Реализация потенциала урожайности и качества зерна пивоваренных сортов ярового ячменя при разных технологиях возделывания в условиях центрального нечерноземья iconНа страже качества зерна
Одним из главных факторов экономического роста в зерновом производстве является качество зерна. Сегодня директор Ставропольского...
Реализация потенциала урожайности и качества зерна пивоваренных сортов ярового ячменя при разных технологиях возделывания в условиях центрального нечерноземья iconВлияние препарата «Биоплант-Флора» на рост и развитие растений ярового ячменя на почве загрязненной кадмием и свинцом

Реализация потенциала урожайности и качества зерна пивоваренных сортов ярового ячменя при разных технологиях возделывания в условиях центрального нечерноземья iconЭффективность возделывания сои разных экотипов на основе интенсификации симбиотической и фотосинтетической деятельности агроценозов в условиях предкавказья
...
Реализация потенциала урожайности и качества зерна пивоваренных сортов ярового ячменя при разных технологиях возделывания в условиях центрального нечерноземья iconОтдел образования администрации Красногвардейского района Развитие творческого потенциала учащихся в условиях развивающей направленности обучения посредством проектной деятельности как фактор повышения качества знаний на уроках информатики
Развитие творческого потенциала учащихся в условиях развивающей направленности обучения посредством проектной деятельности как фактор...
Реализация потенциала урожайности и качества зерна пивоваренных сортов ярового ячменя при разных технологиях возделывания в условиях центрального нечерноземья iconЛитература по современным ресурсосберегающим технологиям возделывания кукурузы, благодаря которым повышается урожайность, предотвращаются почворазрушительные процессы, повышается рентабельность производства культуры
Кукуруза непревзойденная по урожайности, универсальности использования фуражно- зерновая и силосная
Реализация потенциала урожайности и качества зерна пивоваренных сортов ярового ячменя при разных технологиях возделывания в условиях центрального нечерноземья iconМукомольные свойства зерна пшеницы
Мукомольные свойства зерна. Прямыми показателями мукомольных свойств зерна являются выход и качество сортовой муки, получаемой при...
Разместите кнопку на своём сайте:
ru.convdocs.org


База данных защищена авторским правом ©ru.convdocs.org 2016
обратиться к администрации
ru.convdocs.org