Стратегия формирования сбалансированной системы гостиничных услуг в регионе



Скачать 358.75 Kb.
страница3/4
Дата18.03.2013
Размер358.75 Kb.
ТипАвтореферат диссертации
1   2   3   4


47,0% и 46,1% туроператоров, т.е. практически половина, расценивают положение с наличием современных гостиниц экономкласса в регионах, а также в Москве и Санкт-Петербурге как критическое.

При этом только 6,1% (Рис.2.) респондентов затруднились ответить относительно положения с гостиницами экономкласса в регионах. Очевидно, проблема существует и требует решения.

Рис. 2. Оценка ситуации с наличием гостиниц экономкласса в регионах России, Москве и Санкт-Петербурге.
Первые современные мини-отели появились в Санкт-Петербурге в 1994 году. К ним относятся «Немецкий клуб» и «Матисов домик». К началу 2000-х годов рынок мини-отелей Санкт-Петербурга насчитывал менее 50 предприятий. В 2002-2003 годах наметился существенный рост спроса на услуги мини-отелей и как результат увеличение количества предприятий данного формата до 250-280. Очевидным толчком к росту количества гостиниц, в том числе и мини-отелей, стал юбилей Санкт-Петербурга. Резкий рост количества туристов в 2003-2005 годах существенно увеличил требования к гостиничному хозяйству города не только в количественном выражении, но и в качественном. Изменение структуры туристского потока, требований к качеству проживания и обслуживания, дифференциация требований сделали предложение мини-отелей более востребованными, более конкурентоспособными. На 2009 год рынок мини-отелей города насчитывает около 400 предприятий.

На начало 2010 года самой крупной сетью мини-отелей Санкт-Петербурга являлась B&B Rinaldi, в состав которой входило 10 предприятий бизнес-класса. В ближайшие планы данной сети входит открытие еще 4 предприятий формата мини-отель в центральных районах города. Другим относительно крупным игроком рынка является ассоциация «Отели на Невском». В ее составе работает 4 мини-отеля, а также несколько десятков апартаментов в центре города. В числе других заметных сетей мини-отлей Санкт-Петербурга: сеть «Былой Петербург» (3 предприятия), группа «Евразия» (2 отеля и 1 хостел), «Сеть мини-гостиниц Санкт-Петербурга» (2 мини-отеля и несколько апартаментов).

3. Важнейшим фактором развития спроса на услуги мини-отелей явились качественные изменения в структуре спроса на гостиничные услуги. С появлением и развитием частного предпринимательства в России, увеличением потока делового туризма, развитием спроса на удобные гостиницы бизнес-класса на рынке гостиничных услуг образовалась существенная ниша, которую крупные гостиничные операторы по ряду объективных причин заполнить в кратчайшие сроки не могли. Более мобильные и в плане начальной организации бизнеса, и по адаптации бизнеса к постоянно меняющимся требованиям клиентов мини-отели стали незаменимыми игроками рынка.

Формат мини-отеля сумел совместить в себе и домашний уют с индивидуальным подходом к потребностям каждого клиента и высокий уровень бизнес-обслуживания.
В данном формате стали широко использоваться программы поддержки лояльности постоянных клиентов, специальные программы сезонных предложений и специальных скидок. В перечень основных услуг обычно входит: предоставление трансфера, визовая поддержка, организация экскурсий, бронирование ж/д- и авиабилетов и др. Во многих отелях осуществляется питание гостей, предусмотрены небольшие, но оборудованные всем необходимым, кухни. Мини-отели являются хорошей альтернативой более крупным гостиницам Петербурга.

Больше всего мини-отелей в Центральном районе Петербурга, что не удивительно – многие хотят поселиться рядом с достопримечательностями города. На данный момент в центре города работает 185 небольших гостиниц с номерным фондом 5 886 единиц.

По статистике мини-отели пользуются куда большей популярностью, среди приезжих, чем гостиницы. В первую очередь это связано с ценовой политикой гостиниц. Так, по данным «Фонтанки», сутки в небольшом отеле в центре города сейчас в среднем стоят от 4 до 7 тысяч рублей. При этом в приличных гостиницах в каждом номере присутствует телевизор, телефон, мини-бар, центральная система кондиционирования и даже Wi-Fi.

Важно отметить, что, не смотря на наличие постоянного спроса на услуги мини-отелей, его развитие в объемном выражении в последние годы, данный сектор рынка является относительно не устойчивым. Малые предприятия сталкиваются с объективными трудностями ведения бизнеса, часто требуют финансовой, организационно-правовой, маркетинговой поддержки. Бесспорно, для Санкт-Петербурга и других регионов России, в которых туризм является важнейшим сегментом региональной экономики, необходимо наличие продуманной централизованной государственной программы поддержки сектора мини-отелей.

Значительные трудности возникают у предприятий малого бизнеса не только в правовой и экономической сферах, но и в области кадрового обеспечения. Персонал, привлекающийся для работы в мини-отелях, должен быть многопрофильным, способных качественно выполнять работу по нескольких специальностям. При этом, «совмещение» специальностей не должно никак отражаться на качестве услуг. Программа подготовки и переподготовки кадров для сектора мини-отелей также может решаться при непосредственном участии административных структур, высших учебных заведений.

Снижение издержек становится для мини-отелей важнейшим фактором выживания в условиях жесткой конкуренции, позволяет выдерживать конкурентоспособные цены, обеспечивать необходимый уровень экономической рентабельности.

Уменьшение издержек возможно не только за счет оптимизации кадровой комплектации, но и путем внедрения в практику деятельности такого направления как закупочная кооперация. Несмотря на то, что сети мини-отелей являются конкурентами на рынке, для их экономического успеха механизмы закупочной кооперации могут быть полезны, а в некоторых случаях и необходимы. Российская практика в области организации деятельности закупочных коопераций, например, в торговле, показывает, что и здесь государственные органы координации рынка должны занимать более активную позицию, способствовать объединению участников рынка, «внедрять» идеологию совместной деятельности.

4. Следует отметить что, одним из наиболее перспективных рынков для осуществления программ поддержки развития комплекса мини-отелей является Краснодарский край в частности, регион города Сочи.

Говоря о других, наиболее важных моментах формирования рынка гостиничных услуг в городе Сочи важно отметить и следующие факторы, влияющие как на количественные, так и на качественные показатели.

Можно отметить ярко выраженную сезонность в загрузке номерного фонда гостиниц и пансионатов города Сочи, данный фактор существенно снижает эффективность хозяйственной деятельности крупных предприятий данного рынка, но позволяет мини-отелям расширять свою нишу за счет гибкости в ценообразовании и обслуживании. Ярко выраженная сезонность, постоянно меняющаяся внешняя среда бизнеса – один из факторов, способствующих развитию сетей мини-отелей на региональном уровне.

Статистика прибывающих гостей показывает, что в Сочи был и остается высокий уровень приезжих из таких развитых российских регионов как Москва и Санкт-Петербург. Их суммарная доля составляет до 45% от общего числа прибывающих. В последнее время, в связи с приближающимися олимпийскими играми, постоянно увеличивается доля иностранцев. По итогам 2008 года их доля уже составила более 10% (Рис. 3.).



Рис.3. Структура потока приезжих в Сочи в 2006-2008 гг., в %.
Данные группы приезжих предъявляют повышенные требования к качеству условий проживания. Их не устраивает изношенный, морально устаревший номерной фонд, услуги «времен социализма». Все больше эти группы селятся в мини-отелях, предпочитая «европейскую» тишину небольших пансионатов, суете крупных гостиничных хозяйств.

Можно отметить, что высокая доля «требовательных» приезжих является основной для успешного развития рынка мини-отелей.

5. Разработан прогноз потока приезжих в город Сочи до 2017 года.

По оценкам экспертов поток приезжих в районе Большого Сочи увеличится, начиная с 2010 года по 2017 год с учетом проведения Олимпийских игр в 2,17 раза (Рис. 4.). При этом рост потока будет проходить активно за счет привлечения, в первую очередь, более «требовательных» гостей. С учетом прогнозов развития потока приезжих, а также существующего уровня износа в гостиничном хозяйстве Сочи, можно предположить, что за короткое время, для обслуживание данного потока необходимо ввести дополнительно в 3,0 – 3,5 раза больше номерного фонда по сравнению с реально существующим.

Важно отметить, что инфраструктура Сочи, которая активно развивается в преддверии Олимпийских игр 2014 года позволяет реализовывать в регионе и другие крупные экономические, спортивные, социальные проекты. Так на уровне правительства Российской Федерации рассматривается вопрос проведения в Сочи чемпионата мира по футболу 2018/ 2022 года (групповой турнир), организации автодрома для регулярного проведения гонок формулы 1, другие проекты. Все это может привести к пересмотру планов относительно туристского потока.



Рис. 4. Прогноз потока приезжих в город Сочи в 2010-2017 гг.,

в тыс.чел.

Это возможно только при использовании частных инвестиций в качестве основного стимула развития гостиничного комплекса города Сочи. Частные инвестиции предполагают высокие темпы создания и реализации проектов, что в свою очередь может привести к выбору преимущественного развития комплексов мини-отелей.

6. Выявлены основные тенденции развития гостиничного бизнеса, к ним относятся: проектирование и открытие малых гостиниц. Это связано с теми предпочтениями, которые формируются у современных граждан: они хотят видеть в гостинице не только место размещения, но и в полной мере ощутить домашний уют, уникальность и неповторимость, что как раз является одной из отличительных черт малых независимых гостиниц. Конкурентным преимуществом малой гостиницы является индивидуальное отношение к каждому клиенту.  Мини-отели в полной мере применяют персонифицированный подход к гостям, создают домашнюю атмосферу вдали от своего дома.

Сектор мини-отелей позволяет оптимизировать затраты города, частных инвесторов на обслуживание сезонного туристского потока. Более гибкая организация обслуживания, «точечное» предложение, сориентированное на запросы относительно небольшого круга клиентов, позволяют мини-отелям постоянно изменять свое предложение, разгружая, таким образом, от «нестандартного» клиента более крупные предприятия.

В тоже время, более гибкие условия обслуживания, комплексные программы обслуживания позволяют туроператорам разрабатывать все новые, во многом уникальные предложения по посещению регионов России, в частности, Санкт-Петербурга. Удобное расположение мини-отелей позволяет бизнес-туристам выбирать места проживания, максимально близко расположенные к месту работы, проведению деловых встреч.

Таким образом, развитие сетей мини-отелей является одним из условий успешного развития всего рынка туризма региона.

На основании маркетинговых исследований был проведен корреляционный анализ факторов, влияющих на выбор мини-отеля и предоставлением разнообразных дополнительных услуг. В основе корреляционной связи лежит соотношение между динамическими рядами варьируемых признаков, взаимодействие которых обусловливает устойчивый режим функционирования системы.

С целью выявления потребностей гостей, проживающих в номерах, было проведено анкетирование в одном из центральных мини-отелей. Были разработаны две анкеты: одна для гостей, проживающих в номерах гостиницы, другая для посетителей ресторана, расположенного в мини-отеле. На вопросы анкет ответило по 100 человек. Проведен корреляционный анализ факторов, которые влияют на увеличение количества гостей проживающих в отеле (т.е. спрос).

Результаты анализа не показали статистически достоверную зависимость количества размещения гостей от причин выбора гостиницы и разнообразии услуг. Кроме того, выявлена отрицательная связь между исследуемыми критериями (рис.5,6,7).

После проведенного анкетирования в ресторане, полученные результаты анализа также не показали статистически достоверную зависимость частоты посещений от качества обслуживания. Кроме того, выявлена незначительная отрицательная связь между показателями удовлетворенности облуживанием и количестве посещений (рис.8). Выявлена высокая корреляция между количеством посещений ресторана и структурой потребления (жителями города и гостями из ближнего и дальнего зарубежья). Таким образом, необходимо обратить внимание на структуру потребления, распространение рекламы и использования дополнительных услуг для развития рынка малых гостиниц.


Рис. 5. Коррелограмма причины выбора отеля



Рис. 6. Коррелограмма предоставления дополнительных услуг в отеле

Рис. 7. Коррелограмма предоставления используемых услуг в отеле

Рис. 8. Коррелограмма количества посещений ресторана в отеле
Результаты анализа не показали статистически достоверную зависимость частоты посещений от качества обслуживания. Кроме того, установлена незначительная отрицательная связь между показателями удовлетворенности облуживанием и количестве посещений и высокая корреляция между количеством посещений ресторана и структурой потребления (жителями города и гостями из ближнего и дальнего зарубежья). Таким образом, можно заключить, что эти переменные более тесно связаны друг с другом.

Автором разработаны основные этапы алгоритма деятельности предприятий, работающих на рынке гостиничных услуг, которые представлены на рис. 9.



Рис. 9. Алгоритм деятельности предприятий работающих на рынке гостиничных услуг Санкт-Петербурга.
Ниже приведено краткое содержание основных этапов алгоритма

1. Определение общего периода формирования элементов стратегической программы, исходя из подотраслевой принадлежности предприятия, стадии жизненного цикла и других возможных условий.

2. Анализ макросреды позволяет выявить, ка­кие возможности и угрозы для предприятий гостиничного бизнеса таит в себе внешняя среда. При проведении анализа использованы следующие факторы:

демографические, экономические, политические, природные и культурные.

3. Анализ микросреды предприятия даёт возможность выявить сильные и слабые стороны в её деятельности. Микросреда рассматривается в разрезе следующих компонентов: внутренняя микросреда и внешняя микросреда (проживающие, поставщики гостиничных услуг, конкуренты и контактные аудитории).

4. Формирование миссии и стратегических целей бизнеса с учётом факторов внешней среды и внутреннего потенциала предприятия.

5. Разработка целевых нормативов и задач, которые дают количественную конкретизацию дескриптивных целей, сформи­рованных на предшествующем этапе. Более детально анализируется состояние рынка, на котором работает предприятие, и сила его позиции на нём. При этом состояние рынка оценивается по критерию степени его насыщенности, а силу пози­ции бизнеса - по следующим параметрам: динамика доли рынка; динамика продаж; степень известности бренда на рынке и другие возможные конку­рентные преимущества.

6. Распределение стратегических задач и разработка тактических планов по их реализации по уровням управления.

В диссертации разработана общая стратегия развития мини-отелей в Санкт-Петербурге обеспечивающая рост их конкурентоспособности по предложенной методике.

Автором обосновано, что внедрение данной стратегии приведет к достижению следующих результатов:

  • установление всесторонне обоснованной и реалистичной миссии мини-отелей на потребительском рынке в среднесрочном (или другом прогнозируемом) периоде;

  • выработка оптимальных целей и связанных с ними функциональных задач развития;

  • разработка комплекса задач и тактических планов по их реализации и целенаправленному их распределению по уровням управления и подразделения;

  • обеспечение эффективной работы мини-отелей и повышению их конкурентоспособности.

7. Разработка методики развития мини – отелей осуществляется на основе анализа ключевых факторов, характеризующих рынок.

Одна из важнейших характеристик рынка – покупательная способность населения. Общий уровень покупательской способности зависит от уровня текущих доходов, цен, сбережений, на покупательскую способность оказывают влияние экономические спады, высокий уровень безработицы, инфляция.

Таблица 3.

Основные показатели, характеризующие социально-экономическое положение Санкт-Петербурга в 2008-2009 годы.


Показатели

2008г.

в%

к 2007 г.

2009г.

в %

к 2008 г.

1

2




3

4

Оборот организаций (в действующих ценах), млрд.руб.

3934,5

125,9

3634,3

92,9

Индекс промышленного производства




104,1




79,9

Оборот розничной торговли, млрд. руб.

564,8

111,2

584,3

103,5

Оборот общественного питания, млрд.руб.

42,8

115,6

38,3

81,6

Объем платных услуг населению, млрд.руб.

230,8

105,5

240,8

104,3

Средняя численность работающих в экономике, тыс. чел.

1476,4

104,9

1453

99,4

Численность официально зарегистрированных безработных, тыс.человек


14,4


106,9

28,6

198,5

Реальные денежные доходы населения,




92,7




102,8

Начисленная среднемесячная заработная плата на одного работника:

номинальная, руб.

реальная, руб.



21438



127,6

111,0



23746




107,5

95,0

Индекс потребительских цен

114,4




108,5



1   2   3   4

Похожие:

Стратегия формирования сбалансированной системы гостиничных услуг в регионе iconСтратегия формирования сбалансированной системы гостиничных услуг
Специальность 08. 00. 05. – Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятием, отраслями,...
Стратегия формирования сбалансированной системы гостиничных услуг в регионе iconТехническое задание Номер версии Дата 0
Документ предназначен для формирования согласованного представления о сбалансированной системе показателей компании, и для непосредственной...
Стратегия формирования сбалансированной системы гостиничных услуг в регионе iconРуководство по описанию агентов по продаже аэропортовых, гостиничных и других дополнительных услуг москва 2010
Агент юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, осуществляющий или намеревающийся осуществлять деятельность по продаже...
Стратегия формирования сбалансированной системы гостиничных услуг в регионе iconСорочаны прейскурант гостиничных услуг, предоставляемых ООО «мдк» с 9

Стратегия формирования сбалансированной системы гостиничных услуг в регионе iconО предоставлении гостиничных услуг
Ю. К., действующего на основании Устава, с одной стороны, и, именуемое в дальнейшем
Стратегия формирования сбалансированной системы гостиничных услуг в регионе iconСведения об организации
В 2010 году, согласно основному виду деятельности, предприятие осуществляло деятельность по оказанию гостиничных услуг
Стратегия формирования сбалансированной системы гостиничных услуг в регионе iconФормирование системы социально-экономического программирования в регионе
В работе представлен алгоритм формирования системы социально-экономического программирования, разработанный на основе системного...
Стратегия формирования сбалансированной системы гостиничных услуг в регионе iconРуководство по использованию сбалансированной системы показателей
Охватывает пять основных областей
Стратегия формирования сбалансированной системы гостиничных услуг в регионе iconПояснительная записка к бухгалтерскому балансу ОАО «Гостиница «Березка» за2009 год
В 2009 году, согласно основному виду деятельности, предприятие осуществляло деятельность по оказанию гостиничных услуг
Стратегия формирования сбалансированной системы гостиничных услуг в регионе iconОказание услуг легковым автотранспортом повышенной проходимостью для сопровождения строительства мн «Тихорецк-Туапсе» в Краснодарском регионе
Плановые сроки оказания услуг начало выполнения работ с 01. 04. 12 г по 31. 12. 2012 г
Разместите кнопку на своём сайте:
ru.convdocs.org


База данных защищена авторским правом ©ru.convdocs.org 2016
обратиться к администрации
ru.convdocs.org