Мясная продуктивность и качество мяса свиней при использовании в рационах концентрата кормового из растительного сырья «Сарепта» 06. 02. 10 частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства



Скачать 452.27 Kb.
страница2/4
Дата09.04.2013
Размер452.27 Kb.
ТипАвтореферат
1   2   3   4

3. Результаты собственных исследований

В настоящее время все более внимание уделяется поиску альтернативных подсолнечнику масличных культур, в частности жмыхов масличных культур (лен масличный, рыжик, сурепица и горчица сарептская), которые удачно сочетают в себе большую потенциальную продуктивность семян с высоким содержанием масла и протеина при его оп­тимальной сбалансированности по аминокислотному составу.

Перспективным в данном направлении являются исследования по использованию в кормлении свиней побочного кормового продукта, получаемого по новой технологии путем переработки семян горчицы на масло на ООО ВГМЗ «Сарепта» (ТУ 9146-045-70586390-05) - концентрат кормовой из растительного сырья «Сарепта».

Концентрат кормовой из растительного сырья «Сарепта» по органолептическим показателям (цвет, запах) соответствует требованиям техни­ческих условий. По внешнему виду продукт мелкокусковой в виде плиток и россыпи, цвет от желтого до светло-коричневого с сероватым оттенком.

Концентрат кормовой из растительного сырья «Сарепта» превосходит подсолнечный жмых, особенно по содержанию аминокислот. Так, уровень лизина в концентрате в три раза выше, чем в подсолнечном жмыхе. Содержание метионина, метионина+цистина и треонина значительно превышает уровень этих аминокислот в концентрате, но несколько ниже содержание триптофана и аргинина. Горчичный жмых по содержанию аминокислот незначительно уступает концентрату кормовому из растительного сырья «Сарепта». Количество обменной энергии в кормовом концентрате выше на 0,31 МДж/100 г, чем в подсолнечном и 0,20 МДж/100 г, чем в горчичном жмыхе.
3.1. Содержание и кормление подопытных животных

При скармливании концентрата кормового из растительного сырья «Сарепта» в смеси с комбикормами СК-6 и СК-7 он разбавляется теплой водой 45-50 °С, тщательно перемешивается до однородной кашицеобразной массы и добавляется в комбикорм, после чего перемешивается вместе с комбикормом.

В главный период опыта подсвинки контрольной группы получа­ли хозяйственный рацион (ХР), который состоял из полноценного комбикор­ма СК-6 и СК-7; животные I-опытной группы получали также хозяйственный рацион СК-6 и СК-7, в который включали 5 % концентрата кормового из растительного сырья «Сарепта» (взамен подсолнечному жмыху); подсвинки II-опытной группы получали хозяйственный рацион, в который включали 7 % концентрата кормового из растительного сырья «Сарепта» (взамен подсолнечному); животные III-опытной группы получали хозяйственный рацион, в который включали 10 % концентрата кормового из растительного сырья «Сарепта» (взамен подсолнечному). Рационы для откармливаемого молодняка свиней были разработаны по нормам ВИЖ, корректировались по периодам откорма: в первый период откорма – СК-6, во второй – СК-7 и рассчитывались для получения от животных 600-650 г среднесуточного прироста живой массы.


В наших исследованиях в первый период откорма в возрасте 4-6 месяцев на 1 кг сухого вещества рациона приходилось в контрольной, I и II – опытной группе – 1,20 ЭКЕ, в III-опытной – 1,21 ЭКЕ, переваримого протеина в расчете на 1 ЭКЕ было в рационах контрольной 101 г, в I- и II-опытной группе – 102 г и в III-опытной – 103 г при норме 100 г.

Во втором периоде откорма в возрасте 6-8 месяцев в рационах всех групп содержалось практически одинаковое количество ЭКЕ в расчете на сухое вещество – 1,16. Подопытные животные всех групп получали соответственно 99,2; 99,6; 100,3 и 99,7 г переваримого протеина на 1 ЭКЕ.

3.2. Переваримость питательных веществ рационов, баланс

и использование азота, кальция и фосфора

В результате исследований установлено, что коэффициен­ты переваримости питательных веществ изучаемых рационов у подопытных свиней находились на достаточно высоком уровне (табл. 1). Однако подсвинки II-опытной группы больше переваривали сухое вещество - на 3,31 % (Р<0,05), органическое вещество – на 3,37 % (Р<0,05), сырой протеин - на 3,40 % (Р<0,01), сырой жир - на 3,62 % (Р<0,05), сырую клетчатку - на 3,83 % (Р<0,05) и БЭВ – на 3,13%, в сравнении с животными контрольной группы.

Таблица 1 - Переваримость и использование питательных

веществ рационов, % (n=3)


Показатель

Группа

контрольная

I - опытная

II - опытная

III - опытная

Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов

Сухое вещество

75,61±0,51

77,12±0,60

78,92±0,80*

77,83±0,70

Органическое

вещество

78,16±0,17

79,36±0,23

81,53±0,32*

79,88±0,36

Сырой протеин

71,63±0,21

73,12±0,29*

75,03±0,38**

73,44±0,31**

Сырой жир

49,12±0,87

50,09±0,51

52,74±1,12*

50,36±0,75

Сырая клетчатка

32,54±0,59

34,24±0,70

36,37±0,64*

34,42±0,45

БЭВ

85,23±0,41

86,52±1,05

88,36±0,84*

86,86±0,62

Использование азота на прирост живой массы

от принятого

26,82±0,55

27,46±0,43

27,93±1,09

27,58±0,80

от переваренного

37,12±1,27

37,83±0,74

38,32±1,06

37,93±0,35

Использование кальция

от принятого

43,49±0,41

44,20±0,36

45,31±0,34*

44,26±0,36

Использование фосфора

от принятого

37,19±0,37

38,08±0,29

38,68±0,43

38,02±0,37

Примечание: здесь и далее разность показателей достоверна: *-Р<0,05; **-Р<0,01; ***-Р<0,001

Разница в коэффициентах переваримости питательных веществ между контрольной и I, III-опытными группами менее существенна. Так, подсвинки I- и III-опытной группы переваривали больше сухое вещество – на 1,51 и 2,22% (Р<0,01), органическое вещество – на 1,20 и 1,72 %, сырой протеин на 1,49 (Р<0,05) и 1,81 %, сырой жир – на 0,97 и 1,24 %, сырую клетчатку на 1,70 и 1,88 % и БЭВ – на 1,29 и 1,63 %, чем контрольные.

Баланс азота у подопытных животных всех групп был положительным. В теле подсвинков опытных групп азота отложилось больше по сравнению с аналогами контрольной группы соответственно на 0,47 (2,43 %), 1,09 (5,62 %) и 1,0 г (3,10 %). Использование азота от принятого его количества с кормом у молодняка свиней опытных групп было выше соответственно на 0,64; 1,83 и 0,76 % по сравнению с подсвинками контрольной группы. У животных опытных групп использование азота от переваренного по сравнению с аналогами контрольной группы также было выше соответственно на 0,71; 1,20 и 0,81 %. По данному показателю подсвинки II-опытной группы превосходили животных I- и III-опытных групп соответственно на 0,49 и 0,39 %. В теле животных опытных групп, в сравнении с контрольной, кальция откладывалось больше соответственно на 0,22 (2,02 %), 0,50 (4,58 %) и 0,29 г (2,66 %), фосфора на 0,22 (3,14), 0,40 (5,71 %) и 0,25 г (3,57 %). Использование кальция от принятого его количества с кормом у подсвинков опытных групп также было выше, чем у аналогов контрольной группы, на 0,71; 1,82 (Р<0,05) и 0,77 %, фосфора 0,89; 1,49 и 0,83 % соответственно.
3.3. Динамика живой массы и интенсивность роста подопытных животных

В результате исследований установлено, что использование в рационах концентрата кормового из растительного сырья «Сарепта» положительно повлияло на изменение живой массы откармливаемых свиней (табл. 2).

Таблица 2 - Динамика живой массы и среднесуточного прироста

подсвинков (n=25) (M±m)

Показатель

Группа

контрольная

I-опытная

II-опытная

III-опытная

I период откорма

Живая масса, кг:

в начале периода

47,24±0,40

47,28±0,36

47,41±0,32

47,34±0,36

в конце периода

73,23±1,59

74,34±1,42

75,85±1,08

74,41±1,38

Среднесуточный прирост, г

541,5±8,06

563,8±7,30*

592,5±6,64***

564,0±7,45*

в % к контрольной группе

100,00

104,12

109,42

104,16

II период откорма

Живая масса в

конце откорма, кг

117,70±2,16

121,02±3,06

124,84±3,28

121,18±2,89

Среднесуточный прирост, г

570,1±7,57

598,5±9,04*

628,1±8,95***

599,6±8,18*

в % к контрольной группе

100,00

105,00

110,20

105,20

В целом за опыт

Абсолютный прирост, кг

70,46±1,83

73,74±1,77

77,43±1,65**

73,84±1,82

Среднесуточный прирост, г

559,2±9,3

585,2±11,39

614,5±7,26***

586,1±8,61*

в % к контрольной группе

100,00

104,65

109,90

104,80


Подсвинки I-, II- и III-опытных групп в конце опыта по живой массе превосходили молодняк свиней из контрольной, I- и III-опытных групп на 7,14 кг, или 6,07 %; 3,82 кг, или 3,16 %, и 3,66 кг, или 3,02 %.

В целом за главный период опыта абсолютный прирост живой массы подсвинков I-, II- и III-опытных групп был больше по сравнению с животными контрольной группы соответственно на 3,28 (4,66 %); 6,97 (9,89 %, Р<0,01) и 3,38 кг (4,80 %). При этом у подсвинков II-опытной группы абсолютный прирост живой массы был выше по сравнению с аналогами из I- и III-опытных групп соответственно на 3,69 кг, или 5,00 %, и 3,59 кг, или 4,86 %.

Среднесуточный прирост живой массы является важным показателем, характеризирующим интенсивность роста подопытных животных. Так, среднесуточный прирост живой массы за 126 дней главного периода опыта составил в контрольной группе 559,2; I-опытной - 585,2; II-опытной - 614,5 и III-опытной -586,0 г, что больше по сравнению с подсвинками контрольной группы соответственно на 26,0 (4,65 %); 55,30 (9,90 %; Р<0,001) и 26,80 г (4,80 %; Р<0,05). Животные II-опытной группы превосходили аналогов I- и III-опытных групп по данному показателю соответственно на 29,3 г, или 5,01 % (Р<0,05), и 28,5 г, или 4,86 % (Р<0,05).
3.4. Клинические показатели подопытных животных

Результаты клинических показателей подопытных подсвинков свидетельствуют о том, что после взвешивания у них повышалась температура тела, но в пределах физиологической нормы. Частота пульса увеличилась после взвешивания в среднем на 2,63 удара в минуту; I- опытной группы - на 2,1; II-опытной - на 1,73 и III-опытной - на 1,87 ударов в минуту.

Частота дыхания у молодняка свиней контрольной группы после взвешивания составила 14,2 раз в минуту, что больше по сравнению с подсвинками I, II и III опытных групп на 2,39; 3,38 и 1,90 % соответственно.
3.5. Морфологические и биохимические показатели крови

подопытных животных

В результате исследований установлено, что в начале главного периода опыта содержание эритроцитов в крови животных сравниваемых групп существенных различий не имело (5,68–5,77 х 1012 /л), а с включением в рационы подсвинков опытных групп концентрата кормового из растительного сырья «Сарепта» в их крови в конце опыта повысилось число эритроцитов, но относительно контроля разница во всех случаях была статистически недостоверной (Р>0,05).

Количество гемоглобина в крови животных опытных групп при введении в рационы концентрата кормового из растительного сырья «Сарепта» по сравнению с контролем возрастало с 117,7 до 125,10 г/л. Больше всего гемоглобина было установлено в крови подсвинков II-опытной группы, и в конце главного периода опыта содержание его составило 125,10 г/л, что на 7,4 г/л, или 6,29 % (Р<0,05), выше по сравнению с животными контрольной группы и на 3,7 г/л, или 3,05 %, - по сравнению с аналогами I-опытной группы. Разница по данному показателю между II- и III-опытными группами оказалась несущественной.

В исследованиях установлено, что в течение эксперимента по количеству лейкоцитов в крови между подсвинками сравниваемых групп различий практически не было.

В результате исследований установлено, что скармливание в рационах подсвинков опытных групп концентрата кормового из растительного сырья «Сарепта» оказывает благоприятное влияние на белковый обмен откармливаемых свиней. Так, молодняк свиней I-, II- и III-опытных групп в конце главного периода опыта превосходил по содержанию общего белка в сыворотке крови аналогов контрольной группы соответственно на 1,90 (2,44 %); 5,5 (7,06 %; Р<0,05) и 4,70 г/л (6,03 %; Р<0,05).

В исследованиях установлено, что содержание кальция и фосфора в сыворотке крови подопытных животных было в пределах физиологической нормы. Однако содержание общего кальция в сыворотке крови в конце главного периода опыта у подсвинков I-, II- и III-опытных групп было выше на 0,10; 0,40 и 0,30 мг%, чем у животных контрольной группы.

В то же время концентрация неорганического фосфора в сыворотке молодняка свиней II-опытной группы составила 6,79 мг%, что выше по сравнению с аналогами контрольной, I- и III-опытных групп соответственно на 0,18; 0,11 и 0,07 мг%.
1   2   3   4

Похожие:

Мясная продуктивность и качество мяса свиней при использовании в рационах концентрата кормового из растительного сырья «Сарепта» 06. 02. 10 частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства iconЭффективность выращивания и откорма молодняка свиней крупной белой породы с использованием в рационах зерна ржи и отрубей 06. 02. 04. частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Мясная продуктивность и качество мяса свиней при использовании в рационах концентрата кормового из растительного сырья «Сарепта» 06. 02. 10 частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства iconМясная продуктивность молодняка бестужевского скота и помесей с лимузинской породой в условиях промышленного комплекса 06. 02. 10 частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства
Мясная продуктивность молодняка бестужевского скота и помесей с лимузинской породой в условиях
Мясная продуктивность и качество мяса свиней при использовании в рационах концентрата кормового из растительного сырья «Сарепта» 06. 02. 10 частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства iconБиологическая оценка и хозяйственно-полезные признаки пчел при использовании белка трансгенной кукурузы и традиционных подкормок 06. 02. 10 частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Мясная продуктивность и качество мяса свиней при использовании в рационах концентрата кормового из растительного сырья «Сарепта» 06. 02. 10 частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства iconПродуктивность и биологические особенности свиней пород йоркшир, ландрас и дюрок канадской селекции в условиях нижнего поволжья 06. 02. 10 частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства
Свиней пород йоркшир, ландрас и дюрок канадской селекции в условиях нижнего поволжья
Мясная продуктивность и качество мяса свиней при использовании в рационах концентрата кормового из растительного сырья «Сарепта» 06. 02. 10 частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства iconНаучно-практическое обоснование способов повышения эффективности производства продукции коневодства при табунном содержании лошадей 06. 02. 04 частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства
Россельхозакадемии и в фгоу впо «Волгоградская государственная сельскохозяйственная академия»
Мясная продуктивность и качество мяса свиней при использовании в рационах концентрата кормового из растительного сырья «Сарепта» 06. 02. 10 частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства iconРабочая программа по дисциплине ен. Ф. 06 «Аналитическая химия и физико-химические методы анализа»
«Производство продуктов питания из растительного сырья и для специальностей 270900 «Технология мяса и мясных продуктов», 271100 «Технология...
Мясная продуктивность и качество мяса свиней при использовании в рационах концентрата кормового из растительного сырья «Сарепта» 06. 02. 10 частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства iconЭффективность использования новых биологически активных добавок в яичном птицеводстве 06. 02. 10 частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Мясная продуктивность и качество мяса свиней при использовании в рационах концентрата кормового из растительного сырья «Сарепта» 06. 02. 10 частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства iconКомплексная система биотестирования в овцеводстве 06. 02. 10 Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства
Работа выполнена в гну ставропольском научно-исследовательском институте животноводства и кормопроизводства Россельхозакадемии и...
Мясная продуктивность и качество мяса свиней при использовании в рационах концентрата кормового из растительного сырья «Сарепта» 06. 02. 10 частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства iconКафедра Интенсивных технологий в животноводстве Вопросы для подготовки к вступительным экзаменам в аспирантуру по научной специальности
Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства (направление Свиноводство)
Мясная продуктивность и качество мяса свиней при использовании в рационах концентрата кормового из растительного сырья «Сарепта» 06. 02. 10 частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства iconОсобенности воспроизводства лошадей орловской рысистой породы в условиях интенсивной селекции на резвость 06. 02. 04 частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства
Работа выполнена в фгоу впо «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К. И. Скрябина»
Разместите кнопку на своём сайте:
ru.convdocs.org


База данных защищена авторским правом ©ru.convdocs.org 2016
обратиться к администрации
ru.convdocs.org