«Получение крахмала из картофеля» Цель



Скачать 46.19 Kb.
Дата26.07.2014
Размер46.19 Kb.
ТипДокументы
« Получение крахмала из картофеля»
Цель : Познакомить детей со способом получения крахмала из картофеля . Закрепить знания о различных блюдах приготовленных из картофеля . Побуждать детей к творческо – поисковой деятельности. Воспитывать любознательность , желание экспериментировать , участвовать в опытнической работе.

Образовательные области: познание ( развитие продуктивно-исследовательской деятельности), коммуникация, социализация.

Активизация словаря: крахмал, кисель.

Материал и оборудование: терки, чашки, клеенки, дуршлаг, стаканы с водой, ложки, фартуки, головной убор, салфетки.

Выставка « Все о картошке» разновидности картофеля.

Планируемый результат: дети придут к пониманию о способах получения крахмала, проявят интерес к опытнической деятельности.

Ход занятия:

Стук в дверь , приходит «Барыня- Картошка»



Воспитатель: Ребята, к нам пришла Барыня – Картошка, посмотрите что она принесла( ответы детей – картошка)

Лена , расскажи всем про картошку.

Неказиста, шишковата,

А придет на стол она,

Скажут весело ребята :

« Ну, рассыпчата , вкусна!»



Воспитатель: Правильно сказано про картошку .

Сегодня речь пойдет о картофеле , а по народному её называют картошка . Давайте все вместе отправимся на выставку.

Дети подходят к выставке « Все о картошке» берут по одному клубню картофеля.

Воспитатель: Ребята , посмотрите ,потрогайте, погладьте рукой клубни и скажите у кого какая картошка по форме, цвету? Воспитатель берет одну картошку и описывает: у меня очень большая картошка – гладкая, овальной формы, розовая. А у тебя Оля какая? Ответы 2 детей- гладкая и шершавая, большая и маленькая, круглая и овальная, розовая, белая и фиолетовая и тд. Правильно картошка разнообразная по форме и по цвету ( подводится итог)

Внимательно посмотрите на клубни , что вы еще заметили?



Дети отвечают: глазки , у Насти есть глазки на картошке? Да. А у Ольги ? Воспитатель спрашивает несколько детей. А как вы думаете для чего они нужны? Для размножения. Если картофель поместить в землю, из глазков появятся ростки ,а из них корни. И через 100 дней мы получим урожай картофеля. Дети убирают картофель на стол.

Ребята, БарыняКартошка приглашает вас отдохнуть. Проводится физкультминутка.

1

Воспитатель: Посмотрите Барыня – Картошка приготовила вам ещё сюрприз (под салфеткой графин с киселем). Что это ребята? Дети отвечают – кисель. Вы его пьете ежедневно , но и не догадывались , что в нем есть картофель. Я вам открою один секрет ! Картофель состоит из крахмала , а из крахмала варят кисель. Вы хотите узнать как можно получить крахмал из картофеля? Да. Давайте пройдем в лабораторию.



Воспитатель: Ребята, чтобы приступить к работе нужно вымыть руки и одеть фартуки. Взрослые помогают одеваться

Дети подходят к столу на котором две тарелки – в одной мука, а в другой крахмал .

Воспитатель: что вы видите? как вы думаете что в тарелках? Дети отвечают -мука ,так как одинакового цвета .А как узнать точно ли мука? Правильно , нужно потрогать пальцами, Розалина аккуратно потрогай пальчиками , что ты почувствовала? - в одной тарелке мука мягкая, а в другой хрустящая, скрипучая. Спросить у других детей.

Воспитатель : В первой тарелке находится мука, а в другой крахмал. Мука на ощупь мягкая , а крахмал хрустящий .

Таким образом: мука не скрипит, крахмал- скрипит.

Дети вытирают руки салфетками.


Воспитатель: А сейчас приступим ко второй части нашего опыта.

Посмотрите на столе терки, картофель, как вы думаете для чего? Скажите , что мы будем делать?



Дети : тереть картофель, чтобы получить крахмал. Хоровое и индивидуальное повторение слова крахмал.

Правильно, теперь я вам покажу как получить крахмал.

Картофель нужно тереть осторожно не торопясь , чтобы не пораниться. ( ОБЖ)

Воспитатель объясняет ход работы:


  1. натереть картофель

  2. вытереть руки салфеткой

  3. добавить в кашицу воды

  4. помешать ложкой , а что получится мы увидим дальше.

В работе нам будет помогать Ольга Лукеевна – Ленина мама.

Дети начинают работу, звучит спокойная музыка.


Воспитатель: Работу все закончили, теперь подходите к этому столу . (В центре стола на большой чашке стоит дуршлаг) . Выложите тертый картофель в дуршлаг и сядьте на стульчики . Теперь помешаем ложкой (воспитатель мешает ). Дети посмотрите вода стекла ? нет , еще капает. Продолжает работу . Посмотрите в тарелке сверху вода, а внизу крахмал , воду сливаю и у нас останется крахмал. Посмотрите какой крахмал – он мокрый. Его нужно высушить, Ольга Лукеевна поможет его убрать. Дети Барыня не поняла как у нас получился крахмал.

2



Воспитатель Баюшева Е.Е. показывает

детям как получить крахмал

Моделирование.

Воспитатель: Женя из чего мы получили крахмал? Возьми карточку с изображением картофеля и стрелку , поставь их на доску. Илюза дальше что мы делали? ( терли картофель на терке) , возьми карточку с изображением терки , стрелку и продолжи ряд. Руслан что дальше? ( мы наливали в посуду воду) ребенок ставит карточку . Далее выкладываются карточки с изображениями дуршлага и крахмала. Настя расскажи Барыне как мы получили крахмал.( Ответ ребенка по всей схеме)

Ребята, сейчас мы приготовим кисель . У меня есть готовый сухой крахмал. А Барыня –Картошка посмотрит вместе с вами. Сначала в чашку положим ложку крахмала, затем добавим чуть-чуть холодной воды., для того чтобы не было комочков . И после этого добавим кипяток ( термос) и помешаем . Посмотрите похож ли этот кисель на тот который вам дают в детском саду?





Воспитатель Баюшева Е.Е. готовит кисель из крахмала

3

Дети: нет, у этого киселя цвет белый , нужно его подкрасить .



Воспитатель: правильно , для этого мы возьмем варенье и добавим в чашку . Дети, какой стал кисель? Кисель стал красным. Если я добавлю сахар он станет вкусным и сладким . Вот теперь кисель готов!

Барыня –Картошка хочет угостить вас и гостей киселем. Пейте на здоровье!



Давайте мы тоже покажем сюрприз для Барыни. Споем ей песенку про картошку.

Барыня –Картошка благодарит нас за работу и прощается с вами. « До свидания, дети ! Я пойду в другой детский сад и расскажу там как мне у вас понравилось»

Похожие:

«Получение крахмала из картофеля» Цель iconУрок химии по теме «Крахмал» Задачи урока
Задачи обучения: актуализация знаний учащихся об углеводах, изучение строения макромолекул крахмала, физических и химических свойств...
«Получение крахмала из картофеля» Цель icon«Полисахариды. Крахмал и целлюлоза» модуль «полисахариды. Крахмал и целлюлоза»
Интегрирующая цель: изучив содержание данного модуля, вы углубите свои знания об углеводах; будете знать строение крахмала и целлюлозы...
«Получение крахмала из картофеля» Цель iconПриложение №1 к Государственному контракту №
Предназначена для нарезки сырых овощей ( картофеля, свеклы, моркови, тыквы и др.) на частицы различной формы, тонкого измельчения...
«Получение крахмала из картофеля» Цель iconКонтрольная работа по дисциплине: Технология производства продукции растениеводства
Тема: Способы уборки и хранения картофеля. Наиболее распространенные болезни картофеля и меры борьбы с ними. Посадка картофеля. Болезни...
«Получение крахмала из картофеля» Цель iconЭкспериментально доказано, что химическая формула крахмала C
Кроме того установлено, что крахмал состоит из молекул с разветвлённой структурой. Этим объясняется зернистое строение крахмала....
«Получение крахмала из картофеля» Цель iconГибридизация картофеля (solanum tuberosum L.) В условиях таджикистана
Клубни картофеля, как ценная продовольственная продукция для многих народов мира, считаются как- бы «вторым» хлебом
«Получение крахмала из картофеля» Цель iconМоу «Лицей №43» (естественно-технический)
Цель: изготовить пеллеты из картофеля и картофельных очисток, выяснить их эффективность
«Получение крахмала из картофеля» Цель iconЛабораторная работа «Пищеварение в ротовой полости»
Цель: доказать, что в ротовой полости действительно происходит расщепление крахмала ферментами слюны
«Получение крахмала из картофеля» Цель iconРак картофеля Synchytrium endobioticum (Schilb.) Persival
...
«Получение крахмала из картофеля» Цель iconЧтение многозначных чисел. Решение уравнений. Дробь (с. 37-40)
В первый магазин привезли 240 кг картофеля, а во II магазин в 2 раза больше. Сколько картофеля привезли в два магазина вместе?
Разместите кнопку на своём сайте:
ru.convdocs.org


База данных защищена авторским правом ©ru.convdocs.org 2016
обратиться к администрации
ru.convdocs.org