О питании во время Великого поста Великий пост



Скачать 28.33 Kb.
Дата26.07.2014
Размер28.33 Kb.
ТипДокументы
О питании во время Великого поста

Великий пост - самый продолжительный и строгий пост, поэтому к нему надо готовиться заранее, тогда он не покажется таким тяжелым, каким его представляют начинающие поститься впервые.

В основе великопостного питания особенно важна схема "щи да каша", поскольку своевременное употребление первых и вторых блюд в горячем виде обеспечивает необходимый энергетический запас для того, чтобы хорошо и плодотворно работать. Большую роль играют, домашние заготовки, которые получают все большее распространение в виде традиционных солений и квашений, маринованных овощей и ягод. Все большее распространение получают полуфабрикаты в виде замороженных продуктов - особенно грибов, ягод, овощей, сладкого перца, зелени. Особенно выручают своевременно сделанные запасы зелени - корневой петрушки, сельдерея, укропа, которые можно солить впрок, сушить, замораживать и добавлять практически в любые блюда. Такие заготовки особенно полезны при приготовлении различных соусов, подливок, маринадов, ко вторым блюдам.

Напоминаем, что растительное масло и виноградное вино употребляются по субботам и воскресеньям (кроме Субботы на Страстной седмице). Первая неделя (седмица) и последняя Страстная седмица - наиболее строгие.

Рыбные блюда можно готовить только в праздничные дни - на Благовещение Пресвятой Богородицы и Вход Господень во Иерусалим. Рыбную икру разрешается есть в Лазареву субботу (накануне Вербного Воскресения).

В дни поста старайтесь употреблять в пищу блюда, состоящие из продуктов, которые содержат все важные для человека витамины, микроэлементы, белки и углеводы. В основном перечень блюд для постного стола ничем не отличается от привычного рациона питания. Это - закуски, салаты, супы, каши, щи, овощные рагу, хлеб, пироги, пирожки. Главное – готовить эти блюда надо из разрешенных продуктов. Наша кулинарная книга содержит много прекрасных рецептов постных блюд. Приготовьте постный борщ по нашему вкусному кулинарному рецепту из русской кухни к Великому посту:


Постный борщ. Вкусный рецепт постного борща.

Русская кухня. К Великому посту

Продукты для постного борща : 1 свекла, 100 г сушеных грибов, 1 морковь, 2 луковицы, 2 столовые ложки томат – пюре или 1 свежий помидор, 100 г чернослива, 200 г свежей капусты, соль, сахар, 100 мл растительного масла. c:\documents and settings\пользователь\рабочий стол\борщ.jpg

Для приготовления постного борща отварите свеклу, почистите, порежьте тонкой соломкой. Сушеные грибы для борща замочите на 3 – 4 часа, затем грибы отварите, бульон процедите. Грибы для борща порежьте ломтиками, обжарьте грибы в растительном масле. Морковь для борща порежьте тонкой соломкой, мелко порежьте лук.

Морковь с луком обжарьте в растительном масле, затем добавьте свежий помидор, потушите овощи для борща в течение 5 – 10 минут. Предварительно замоченный чернослив отварите, порежьте для борща кусочками. В кипящий грибной отвар положите нашинкованную свежую капусту, варите в течение 10 минут, добавьте обжаренные грибы, морковь с луком и помидорами, свеклу, чернослив, варите до готовности, посолите, добавьте сахар. К столу борщ подавайте со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!



Картофельные фрикадельки. Постное блюдо без маслаc:\documents and settings\пользователь\рабочий стол\картофельные фрикадельки.jpg

Продукты: 500 г картофеля, 1 луковица, 0,5 стакана очищенных грецких орехов, 2-3 ст. ложки винного уксуса, 1 ст. ложка воды, 1-2 дольки чеснока, 0,5 стакана мелко нарезанной зелени кинзы и укропа, толченый шафран, стручковый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления: Картофель отварить обычным способом и хорошо размять. Очищенные орехи, чеснок, зелень кинзы, стручковый перец, соль истолочь и выжать ореховое масло, которое слить в отдельную посуду. Истолченную ореховую массу развести водой с уксусом, добавить очень мелко нарезанные репчатый лук, зелень кинзы и укропа, толченый шафран, размятый картофель и хорошо вымесить. Из полученной тестообразной массы скатать фрикадельки величиной с куриное яйцо. Аккуратно уложить их на блюдо, в каждой фрикадельке сделать маленькое углубление, в которое влить ореховое масло.

Похожие:

О питании во время Великого поста Великий пост iconИз курса «Основы православной культуры в первом классе» О. К. Харитоновой Тема: «Великий пост. Смысл поста. Что такое исповедь. Таинство Покаяния»
На последнем уроке вы узнали, что в жизни Церкви есть особое время — Великий пост
О питании во время Великого поста Великий пост icon«Великий пост. Особые праздники во время Великого поста. Вербное воскресение»
Цель: начать с учащимися осмысление важнейших понятий «Вербное воскресенье», «Лазарева суббота», «Благовещение», на которых основана...
О питании во время Великого поста Великий пост iconПослание папы Римского Бенедикта XVI на Великий пост 2011 года
Женихом, когда настанет время вечной Пасхи и с большей активностью включается в паломничество очищения в духе, дабы, погружаясь в...
О питании во время Великого поста Великий пост iconСлово в Неделю четвёртую Великого поста о Причащении
Течёт Великий пост. Вы во множестве говеете, а мой долг помочь тому, чтобы великое дело покаяния и Причащения Святых Таин было для...
О питании во время Великого поста Великий пост iconВеликий пост седмицы и особенности богослужения
Между ними находится Лазарева Суббота (Вербная Суббота) и Вход Господень в Иерусалим (Вербное Воскресенье). Таким образом Великий...
О питании во время Великого поста Великий пост iconВеликий пост о. Александр Степанов
Великим Постом, но и во все время. К чему мы должны стремиться в своей христианской жизни, то в Пост особым образом напоминается...
О питании во время Великого поста Великий пост iconМасленица 2012
В 2012 году Масленица пройдет с 20 февраля по 26 февраля, а уже с 27 февраля начнется Великий пост. Дата начала Масленицы каждый...
О питании во время Великого поста Великий пост iconСодержание 3 Пост №1 школа патриотизма 4
Волгоград ро­дина первого комсомольско-пионерского Поста №1 у Вечного огня. 19 октября 1965 года вышло постановление бюро Волгоградского...
О питании во время Великого поста Великий пост iconИз истории праздника  19 августа праздник Преображение Господне. Он отмечается Православной церковью
Великого поста. Этот праздник приходится на Успенский пост, но начиная с этого дня, разрешается есть яблоки и фрукты. Издавна люди...
О питании во время Великого поста Великий пост iconМолитва Евангелием
В начале молитвы поручу Богу все дни Великого Поста, которые я вновь от Него получаю. Пробужу в себе глубокую жажду обращения. Спрошу...
Разместите кнопку на своём сайте:
ru.convdocs.org


База данных защищена авторским правом ©ru.convdocs.org 2016
обратиться к администрации
ru.convdocs.org