Холодные закуски



Скачать 472.37 Kb.
страница1/3
Дата02.12.2012
Размер472.37 Kb.
ТипДокументы
  1   2   3


ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Сёмга, звеном просоленная с ароматом 220гр 295-00

укропа и специй

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 305ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 17,7, жиры – 19,5, углеводы - 8 .
Сельдь филированная, домашнего 390гр 150-00

посола с отварной картофелью да рыжиковым маслом

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 269 ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки –12, жиры – 36, углеводы – 25,5.
Ломтики копчёного осетра с 100/90гр 320-00

лимончиком да зеленью чудодейственной

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 159 ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 18,4, жиры – 14, углеводы - 12.
Икра рыб лососевых с блинками 150гр 240-00

да маслом сливочным старосветским

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 428 ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 12, жиры – 38, углеводы - 8.
Курячий рулет, чинённый грибочками 100/90гр 200-00

да перчиком сладким, подаём с горчицей

ядрёною да хреном красным

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 263 ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 8, жиры – 25, углеводы - 18.

КУШАНЬЯ ВАШИ ГОТОВИТЬ БУДЕМ 15-50 МИНУТ.


Утверждаю

Зав.производством

Рычков А.В.



Буженина купеческая, чинёная 100/90гр 190-00

чесноком, морковью да зеленью разной

подаём с горчицей ядрёною да хреном красным

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 1104 ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 7, жиры – 39, углеводы - 18.
Рулет из свиной бочины с чесноком 100/90гр 190-00

да перчиком, подаём с горчицей ядрёною да хреном красным

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 437 ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 11, жиры – 38, углеводы - 18.
Отварной говяжий язык, подаём с 100/90гр 210-00

горчицей ядрёною да хреном красным

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 303 ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 10, жиры – 18, углеводы - 25.
Грибочки маринованные из 100/50гр 160-00

погреба собственного, с лучком да сметанкой домашней

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 85 ккал.


Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 6, жиры – 22, углеводы - 8.
Сыры домашние в окружении зелени 240/50гр 240-00

разной, укрепляющей

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 213 ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 22, жиры – 29, углеводы - 19.

КУШАНЬЯ ВАШИ ГОТОВИТЬ БУДЕМ 15-50 МИНУТ.

Утверждаю

Зав.производством

Рычков А.В.



Ломтики солёного да копчёного сала 150/90гр 150-00

с горчичкой ядрёною

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 616 ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 8, жиры – 42, углеводы - 18.
Ассорти из мясины домашнего 200/160гр 290-00

приготовления для большой компании

с запасами из погреба личного

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 418 ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 8, жиры – 42, углеводы - 18.
Маринады собственного посола 210/10гр 140-00

из томатов, хрустящих огурчиков, капустки

квашеной да с зеленью разною, чудодейственною

Энергетическая ценность на 100 гр. Продукт 55 ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 5, жиры – 11.
Разнообразные овощи свежие в 170гр 150-00

окружении зелени изумрудной

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 13,5 ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 7, жиры – 10, углеводы - 12.
Ломтики запеченной свеклы 120гр 120-00

c ореховой заправкой

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 58 ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 12, жиры – 32, углеводы - 15.
КУШАНЬЯ ВАШИ ГОТОВИТЬ БУДЕМ 15-50 МИНУТ.

Утверждаю

Зав.производством

Рычков А.В.



РАЗНООБРАЗНЫЕ САЛАТЫ

Салат «Киевская Русь» 250гр 230-00

Собран из говяжьего языка, ветчины, маринованных и свежих

огурчиков, обжаренных грибочков, заправлен сметаной пряной

с хреном да посыпан орешками кедра «целебными»

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 823 ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 16, жиры – 34, углеводы - 21.
Салат «По – Ефимовски» 250гр 190-00

На забаву собран из мясины разной да апельсинами заморскими,

заправлен соусом экзотическим да сыром посыпан

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 324 ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 9, жиры – 38, углеводы - 12.
Салат «По – Селянски» 210гр 190-00

Собран из мясины обжаренной, сельдерея «всемогущего»

с огурчиком свежим да сладким перчиком, заправлен

сырной подливою да опятами из погреба посыпан

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 263 ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 11, жиры – 38, углеводы - 8.
Салат «Столичный» 210гр 190-00

Классический салат с мясом краба камчатского

да каперсами приправленный

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 247 ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 11, жиры – 34, углеводы - 18.

КУШАНЬЯ ВАШИ ГОТОВИТЬ БУДЕМ 15-50 МИНУТ.

Утверждаю

Зав.производством

Рычков А.В.


Салат из рыбы белёсой обжаренной 250гр 240-00

Салат из рыбы белесой да овощей свежих,

горчичной заправкой приправленный

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 304 ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 17, жиры – 21, углеводы - 11.
Каспийский лосось с овощами 240гр 190-00

Каспийский лосось на подушке из овощей с огорода

домашнего, с лососевой икоркой да заправкою сливочной

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 186 ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки –8, жиры – 31, углеводы - 12.
Овощной салат с осетриной 190гр 230-00

Свежие овощи в сочетании с осетриной домашнего

копчения да маринованными опятами. Сие яство

ореховым маслицем да зеленью разной сдобрено

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 208 ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 12, жиры – 18, углеводы - 7.
Салат «Оливье «Кабацкий» 210гр 190-00

Собран из копченостей, перепелиных яиц, с отварным

картофелем да бочковыми огурчиками

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 227 ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки –17,жиры – 36, углеводы - 184
Салат из лосося «Каспийского» 230гр 150-00

Ломтики лосося «Каспийского» слабой соли выложены

на листья салата, со стручковой фасолью да томатами заморскими.

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 168 ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 15, жиры – 17, углеводы - 6.
КУШАНЬЯ ВАШИ ГОТОВИТЬ БУДЕМ 15-50 МИНУТ.


Утверждаю

Зав.производством

Рычков А.В

.


ХЛЕБОВА

Окрошка «Домашняя» 300/50гр 200-00

Окрошка со сметаною, на квасе или минеральной воде сготовленная

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 235 ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 12, жиры – 28, углеводы - 23.
Борщ «Новомосковский» 400/50/30гр 165-00

Борщ наваристый с фасолей красною да под тестом печёным

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 283 ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 12, жиры –28, углеводы - 18.
Щи «Суточные» 300/100/40гр 170-00

Щи, в горшочке томлёные, с гренками чесночными да салом солёным

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 157ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 8, жиры – 27, углеводы - 18.
Лапша домашняя 350/50гр 160-00

Лапша самолепная в бульоне курячьем с хрустящими

гренками да потрошками птичьими

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 309ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 12, жиры – 25, углеводы - 10.
Солянка наваристая 400/100гр 220-00

Суп с мясиною разной да каперсами приправленный

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 309ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки –12, жиры – 28, углеводы - 12.
Уха «Купеческая» 350/80гр 200-00

Ушица с лососем каспийским да

карасиком речным. Сервируем стопкой водочки

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 235 ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 12, жиры – 28, углеводы - 23.


КУШАНЬЯ ВАШИ ГОТОВИТЬ БУДЕМ 15-50 МИНУТ.


Утверждаю

Зав.производством

Рычков А.В.



ДРАНИКИ ДА БЛИНЫ ДОМАШНИЕ
Драники
-русские классические 160гр 130-00

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 445 ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 8, жиры – 38, углеводы - 18.
-фаршированные курой со сливками 230гр 150-00

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 506 ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 14, жиры – 34, углеводы - 7.
-фаршированные мясиной говяжьей 200гр 170-00

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 425 ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 8, жиры – 34, углеводы - 9.
-фаршированные грибочками в сливках 220гр 150-00

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 393 ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 12, жиры – 34, углеводы - 8.
Блинки домашние румяные
Блинки домашние да курой 160\160\100гр 155-00

с грибами чинённые
Блинки домашние, 160\150\100гр 185-00

чинённые грибами белыми, собственноручно

собранными, да сметаной домашнею приправлены

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 409 ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 19, жиры – 22, углеводы - 18.
КУШАНЬЯ ВАШИ ГОТОВИТЬ БУДЕМ 15-50 МИНУТ.


Утверждаю

Зав.производством

Рычков А.В.



Блинки домашние 160\210гр 230-00

чинённые лососем каспийским да сливочным сыром сдобренные

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 432 ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 16, жиры – 18, углеводы - 21.
Блинки домашние 160\210гр 180-00

ветчинкой да сыром чинёные

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 348 ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 13, жиры – 18, углеводы - 19.
Блинки домашние творогом чинёные 160\210гр 150-00

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 345 ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 15, жиры – 18, углеводы -19 .
Полдюжины блинчиков Русских 160гр 100-00

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 440ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 12, жиры – 21, углеводы - 36.
С подливкой разною:

Ягодной 50гр 49-00

Брусничной 50гр 49-00

Апельсиновой 50гр 49-00

Лимонно – имбирной 50гр 49-00

Земляничной 50гр 49-00

Чёрносмородиновой 50гр 49-00

Медовой 50гр 49-00


КУШАНЬЯ ВАШИ ГОТОВИТЬ БУДЕМ 15-50 МИНУТ.

Утверждаю

Зав.производством

Рычков А.В.



БЛЮДА В ГОРШОЧКЕ
Ушное из свинины, томлёное в 410гр 250-00

горшочке с овощами разными да под тестом печёное

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 329ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 16, жиры – 32, углеводы - 12.
Ушное из кролика, томлёное с 400гр 300-00

грибочками да овощами в бульоне наваристом,

под тестом печёное

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 197ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 20, жиры – 31, углеводы - 12.
Ушное из каспийского лосося 350/50гр 240-00

Жаркое из лосося с овощами разными томлёное

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки –19, жиры – 18, углеводы - 5.
Грибочки разные в сметане 300гр 260-00

томлёные да под сыром печёные

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 343 ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 34, жиры – 38, углеводы - 8.

КУШАНЬЯ ВАШИ ГОТОВИТЬ БУДЕМ 15-50 МИНУТ.


Утверждаю

Зав.производством

Рычков А.В.


ПЕЛЬМЕНИ ДА ВАРЕНИКИ САМОЛЕПНЫЕ
Пельмени «Московские» 250гр 220-00

Пельмени самолепные, с олениною да крольчатиной,

в грибном бульоне томлёные

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 261ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 17, жиры – 24, углеводы - 12.
Пельмени «Казацкие» 220-00гр 180-00

Пельмени самолепные, с говядиной да бараниной, в бульоне

али без него – это уж на Ваш взгляд

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 261ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 17, жиры – 24, углеводы - 12.
Вареники с картофелью 220/50гр 140-00

Вареники с картофелью, маслом да сметаной домашнею сдобренные

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 251ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 5, жиры – 32, углеводы - 12.
Вареники с капустой 230/50гр 140-00

Вареники с капустой белокачанною, грибочками

да сметаной домашнею

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 251ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 4, жиры – 28, углеводы - 12.
Вареники с творогом 220/50гр 140-00

Вареники домашнего изготовления да со сметанкою

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 224 ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 16, жиры – 24, углеводы - 18
Вареники самолепные 250гр 140-00

с вишнями да сметаной домашнею

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 225ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 8, жиры – 13, углеводы - 12.
По Вашему желанию вареники можно обжарить на топленом масле


Утверждаю

Зав.производством

Рычков А.В.


ПОСЛЕ ХЛЕБОВА

Рулет из куры 150/150/40гр 280-00

Рулет из куры чинёный грибами да сладким перчиком.

Гарнируем печёной картофелью с беконом да лучком

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 329ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 18, жиры – 26, углеводы - 8.
Курячья лапа сытня 150/150гр 230-00

Курячья лапа, томленая в грибной юшке. Гарнируем пшенкой

запаренной с овощами разными

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 250ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 23, жиры – 19, углеводы - 8.
Индюшатина в сливочно-грибном соусе 210/130гр 360-00

Кусок индюшатины, зажаренный на гриле и томленый в

сливочно-грибном соусе для создания нежного вкуса

Энергетическая ценность на 100 г продукта 348ккал

Пищевая ценность на 100 г продукта белки-27.3,жиры-21.3,углеводы-9.5
Котлета из кролика с подворья 190/80гр 350-00 Котлета, чиненая беконом да перцем сладким,

гарнированная картофельными бочатами да сметанным соусом.

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 426ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 18 , жиры – 25 , углеводы - 9 .

КУШАНЬЯ ВАШИ ГОТОВИТЬ БУДЕМ 15-50 МИНУТ.


Утверждаю

Зав.производством

Рычков А.В.




Телячий филей, чиненый грибами с 210/150гр 350-00

запеченным картофелем да беконом

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 176ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 18, жиры – 28, углеводы - 11.
Свиная шейка, чинённая белыми 180/100гр 300-00

грибами в окружении салатика из свежайших томатов

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 459ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 14, жиры – 38, углеводы - 6.
Печень «По – Строгановски» 300/200гр 300-00

Нежнейшая говяжья печёнка с добавлением белых

грибов в сливочном соусе с отварной картофелью да

огурчиками малосольными

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 517ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 17, жиры – 31, углеводы –
Бабушкины голубцы с мясиной домашнею 300/50гр 220-00

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 216ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 12, жиры – 31, углеводы - 8.
Карп «По-Бердичевски» 190/80гр 350-00

Филейка карпа зеркального особым способом сготовленная

с овощами да маслицем ароматным

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 206ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки –22 , жиры –19, углеводы -12 .


КУШАНЬЯ ВАШИ ГОТОВИТЬ БУДЕМ 15-50 МИНУТ.


Утверждаю

Зав.производством

Рычков А.В.



ЗАМОРСКИЕ БЛЮДА ПО РЕЦЕПТАМ ПОСЛОВ СГОТОВЛЕННЫЕ

ХЛЕБОВА ЗАМОРСКИЕ

Суп «Чорба» 400гр 169-00

Наваристый, прозрачный суп из баранины с овощами

Энергетическая ценность на 100 г продукта 134ккал

Пищевая ценность на 100 г продукта белки-17.9,жиры-16.2,углеводы-8,8
Грибной суп – крем с гренками 230/20гр 169-00

Нежный суп-крем из свежих шампиньонов, приготовленный на

основе сливок, подается с ароматными гренками

Энергетическая ценность на 100 г продукта 375ккал

Пищевая ценность на 100 г продукта белки-25,жиры-9.3,углеводы-10
САЛАТЫ ЗАМОРСИКЕ
Салат «Греческий» 220гр 229-00

Популярный легкий салат из свежих овощей, нежной брынзы и

маслин, приправленных греческим соусом

Энергетическая ценность на 100 г продукта 161ккал

Пищевая ценность на 100 г продукта: белки-12,жиры-10.5,углеводы-12.5
Салат «Цезарь» с цыпленком гриль 180гр 280-00

Сочные листья салата в сочетании с филе цыпленка, обжаренного

на гриле, томатами «Черри» и хрустящими гренками, приправленные

сливочным соусом «Цезарь» и сыром «Пармезан»

Энергетическая ценность на 100 г продукта 341ккал

Пищевая ценность на 100 г продукта: белки-34.5, жиры-33,углеводы-11.8
Салат с гадами морскими 300гр 280-00

Сочный салат с морепродуктами, свежими овощами, кунжутом и сыром «Пармезан»

Энергетическая ценность на 100 г продукта 121ккал

Пищевая ценность на 100 г продукта: белки-26.5, жиры-33,углеводы-6.8
КУШАНЬЯ ВАШИ ГОТОВИТЬ БУДЕМ 15-50 МИНУТ.

Утверждаю

Зав.производством

Рычков А.В.




ПАСТА
Паста с морепродуктами 300гр 280-00

Блюдо для гурманов - паста с осьминогами, кальмарами, креветками,

приготовленная с добавлением сыра «Пармезан».

Энергетическая ценность на 100 г продукта 208ккал

Пищевая ценность на 100 г продукта белки-18.3,жиры-25.5,углеводы-12.3
Паста «Карбонара» 300гр 250-00

Традиционная паста с копченостями, приправленная сливочным соусом и листочками свежего базилика

Энергетическая ценность на 100 г продукта 239ккал

Пищевая ценность на 100 г продукта белки-10.96,жиры-18.36,углеводы-26.18
Паста «Болоньезе» 280гр 230-00

Паста в сочетании с рубленным мясом и томатным соусом с

чесночком, сыром «Пармезан» и базиликом

Энергетическая ценность на 100 г продукта 457ккал

Пищевая ценность на 100 г продукта белки-17.3,жиры-14.5,углеводы-24.9

КУШАНЬЯ ВАШИ ГОТОВИТЬ БУДЕМ 15-50 МИНУТ.

Утверждаю

Зав.производством

Рычков А.В.


ГРИЛЬ-МЕНЮ ПО ЗАМОРСКИМ РЕЦЕПТАМ
Лосось с креветками 200/50/10гр 390-00

Филе лосося «Каспийского» с креветками заморскими

да овощами домашними

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 115ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 23, жиры – 28, углеводы - 4.
Мясо порося на ребре, зажаренное 170/150/20гр 350-00

до золотистой корочки, с овощным салатом подается

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 495ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 11, жиры – 49, углеводы - 8.
Ростбиф заморский 170/160/30гр 390-00

Ростбиф из вырезки молодого хлебного бычка в

папильотах с картофелем в мундире варёным

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 265ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 18, жиры – 28, углеводы - 4.
Корейка барашка 250/100/30гр 550-00

Корейка барашка домашнего с овощами да зеленью

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 203ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 18, жиры – 15, углеводы - 1.

Шашлык из порося 200/100/30гр 300-00

Сочный шашлык из мяса порося с овощами да зеленью

Энергетическая ценность на 100 г продукта 345ккал

Пищевая ценность на 100 г продукта белки-16,жиры-26.7,углеводы-0


КУШАНЬЯ ВАШИ ГОТОВИТЬ БУДЕМ 15-50 МИНУТ.


Утверждаю

Зав.производством

Рычков А.В.



Шашлык из куры 200/100/30гр 270-00

Шашлык из куры домашней с овощами да зеленью

Энергетическая ценность на 100 г продукта 171ккал

Пищевая ценность на 100 г продукта белки-20.8,жиры-8.7,углеводы-1
Кебаб из барашка 200/100/30гр 300-00

Нежный кебаб из молодого барашка с овощами да зеленью

Энергетическая ценность на 100 г продукта 209ккал

Пищевая ценность на 100 г продукта белки-16.8,жиры-15.7,углеводы-1
Колбаски куриные с овощами 190/100/50гр 300-00

Нежные колбаски из мяса курицы, подаются с

тушеными в сливочном соусе овощами

Энергетическая ценность на 100 г продукта 439ккал

Пищевая ценность на 100 г продукта белки-21.8,жиры-26.7,углеводы-9.4
Баварские колбаски 190/100/50гр 300-00

Сытные свиные колбаски подаются с грибным соусом

и гарниром из печеных картофельных долек

Энергетическая ценность на 100 г продукта 413ккал

Пищевая ценность на 100 г продукта белки-16.7,жиры-27.8,углеводы-13.4

Колбаски «По-Валийски» 190/100/50гр 300-00

Ароматные колбаски из мяса баранины, подаются с обжаренным на

гриле картофелем и помидорно-чесночным соусом

Энергетическая ценность на 100 г продукта 302ккал

Пищевая ценность на 100 г продукта белки-16.3,жиры-25.9,углеводы-13.4

КУШАНЬЯ ВАШИ ГОТОВИТЬ БУДЕМ 15-50 МИНУТ.


Утверждаю

Зав.производством

Рычков А.В.

СКОВОРОДОЧНОЕ МЕНЮ
Скоблянка «Сибирская» из мяса куры с 300гр 210-00

белыми грибами да картофелем

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 256ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки –23, жиры – 28, углеводы - 11.
Картофельная жареха с колбасками 250/100гр 180-00

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 196ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 5, жиры – 33, углеводы - 11.
Картофельная жареха с грибами и луком 250/100гр 180-00

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 131ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки –8, жиры – 28, углеводы – 19.7.
Клёцки картофельные, обжаренные с 300гр 180-00

беконом да сметаной домашнею

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 332ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 11, жиры – 23, углеводы - 18.
Яичница «Украинская» 300гр 180-00

Зажаренная да в хлебе домашнем поданная

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 180ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 8, жиры – 31, углеводы - 18.


КУШАНЬЯ ВАШИ ГОТОВИТЬ БУДЕМ 15-50 МИНУТ.


Утверждаю

Зав.производством

Рычков А.В.


ДОВЕСОК К КУШАНЬЯМ РАЗНЫМ
Гречневая каша – матушка наша 200/30/60гр 65-00

Томлёная с овощами разными да грибами белыми

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 171ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки -13 , жиры – 11, углеводы -8 .
Крупа толстая – перловая 170гр 65-00

Томлёная с вином белым, кукурузой да опятами маринованными

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 233ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 18, жиры – 12, углеводы - 21.
Рис отварной 150гр 65-00

С овощами разными, чухонским маслом-старосветским,

петрушкой да укропом

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 188ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 16, жиры – 21, углеводы - 10.
Капуста цветная 150гр 50-00

В сухарях обваленная да в масле зажаренная

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 155ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 6, жиры – 15, углеводы - 12.
Капуста белая 150гр 60-00

С грудинкой молодого порося да грибами зажаренная

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 491 ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 6, жиры – 28, углеводы -15 .

КУШАНЬЯ ВАШИ ГОТОВИТЬ БУДЕМ 15-50 МИНУТ.


Утверждаю

Зав.производством

Рычков А.В.

Картофель заморский «Лионез» 150/40гр 60-00

В масле до румяности обжаренный

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 221ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 21, жиры – 11, углеводы - 39.
Картофель в мундире 120/30гр 60-00

печёный с подливой сметанною

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 192ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 4, жиры – 17, углеводы - 21.
Картофель с грибочками 200/50гр 80-00

зажаренный да зеленью посыпанный

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 267ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 15, жиры – 19, углеводы - 31.
Овощи разные зажаренные с чесноком 140гр 60-00

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 225ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 8, жиры – 13, углеводы - 12.
Чеснок давленый, 10гр 5-00

лечебный - вспомогательный !!!

КУШАНЬЯ ВАШИ ГОТОВИТЬ БУДЕМ 15-50 МИНУТ.


Утверждаю

Зав.производством

Рычков А.В.



ЗАМОРСКИЕ ДЕСЕРТЫ
Макарони 120гр 150-00

Почти каждый русский знает, что французы завтракают круассанами.

Но мало кто знает, что один из любимых десертов французов –

пирожное, которое называется «Макарони». Макарони

это именно пирожное. Необыкновенно нежное пирожное,

приготовленное из миндальной муки, сахара, взбитого в пену

яичного белка. У гостей нашей кофейни есть удивительная возможность

насладиться потрясающим лакомством, от которого сходят

с ума жительницы Европы. Эти роскошные мини-шедевры

содержат целую классическую палитру вкусов, способных

доставить истинное удовольствие: ароматная малина,

нежная фисташка, манящий шоколад, пьянящий кофе.

Наш кондитер выпекает это лакомство в классических

традициях, добиваясь лучшего вкуса и поразительной легкости.

Энергетическая ценность на 100 г продукта -441ккал

Пищевая ценность на 100 г продукта: белки-12,жиры-28,углеводы-15
Панна котта 110гр 90-00

Известный итальянский десерт – панна котта (Panna cotta).

Это нежнейшее лакомство из сливок, сахара и ванили. Дословно

название десерта переводится как «вареный крем».

Энергетическая ценность на 100 г продукта -405ккал

Пищевая ценность на 100 г продукта: белки-12,жиры-31,углеводы-17
Шоколадный фондан 45/50/30гр 90-00

Этот десерт является настоящим шедевром французской кулинарии,

переводится, как тающий шоколад: тридцать лет назад один кондитер просто не допек шоколадный кекс, но выкрутился, сказав что так и было задумано. С тех пор этот десерт можно найти в каждом Парижском кафе. Идеально в сочетании с мороженым и обязательно кофе.

Энергетическая ценность на 100 г продукта-434ккал

Пищевая ценность на 100 г продукта: белки-9,жиры-25,углеводы-13


Шоколадный миньон 80гр 150-00

Нетрадиционная вариация классического французского десерта. Миньон в переводе с французского означает «Милый». Но этот шоколадный десерт не только мил и красив, но и на столько же приятен и вкусен.

Энергетическая ценность на 100 г продукта -560ккал

Пищевая ценность на 100 г продукта: белки-6,жиры-29,углеводы-17
Десерт «Баверезе» 190гр 150-00

Сладкий десерт, основным ингредиентом которого является персик или клубника, выложенный на нежный йогуртовый крем, не только вкусен, но и полезен. Призван дарить хорошее настроение и массу удовольствия.

Энергетическая ценность на 100 г продукта -184 ккал

Пищевая ценность на 100 г продукта: белки-8 ,жиры-28 ,углеводы-13
Тирамису 150гр 150-00

Итальянский десерт из сливочного сыра „Маскарпоне” с бисквитным

печеньем „Савоярди”, пропитанным ромом, украшенный домашним ягодным вареньем. Классический десерт в необычном исполнении – настоящее искушение для гурмана – нежное, с тонким богатым вкусом.

Энергетическая ценность на 100 г продукта 295ккал

Пищевая ценность на 100 г продукта: белки-13,5,жиры-10,5,углеводы-37
Чизкейк „ Шоколадный” 140гр 120-00

Легкий тортик на основе сливочного сыра, с добавлением сливочного шоколада –детище американской и европейской кухонь - традиционное дополнение к кофе, которое неизменно востребовано в будни и

праздники. Обязательно попробуйте это вкусное и полезное лакомство, приготовленное по уникальному домашнему рецепту.

Энергетическая ценность на 100 г продукта 205ккал

Пищевая ценность на 100 г продукта: белки-9,5,жиры-7,5,углеводы-29

Десерт „Черемуховый” 110гр 110-00

Воздушный черемуховый тортик с кремом на основе сгущенного молока,

приготовленный по уникальной рецептуре в лучших традициях кондитерского искусства.

Энергетическая ценность на 100 г продукта 244ккал

Пищевая ценность на 100 г продукта: белки-17,жиры-19,углеводы-46
Десерт «Морковный» 170гр 150-00

Популярный морковный торт, пропитанный нежным сливочным кремом, наполнителем которого являются исключительно натуральные ингредиенты: сочная морковь, орехи и изюм, поэтому вы можете быть абсолютно уверены, что получаете натуральный торт без химии и консервантов.

Энергетическая ценность на 100 г продукта -605ккал

Пищевая ценность на 100 г продукта: белки-15,жиры-32,углеводы-17
Десерт „Шоколадный” 150гр 140-00

Нежный шоколадный тортик с вишней, пропитанный коньяком.

Энергетическая ценность на 100 г продукта 213ккал

Пищевая ценность на 100 г продукта: белки-10,жиры-16,углеводы-31
Пирожное „Наполеон” 100гр 50-00

Сладкое ароматное пирожное из тонких песочных коржей, пропитанное

нежным сливочным кремом с ароматом миндаля. Его ценят и одинаково любят разные поколения. Это ароматное лакомство передает настоящий вкус детства, ведь с этого торта начинается дорога в мир кондитерского удовольствия.

Энергетическая ценность на 100 г продукта 255ккал

Пищевая ценность на 100 г продукта: белки-12,5,жиры-9,5,углеводы-32


Нежнейшие булки с ароматной начинкой 70гр 60-00

Все знают, что лучшая выпечка-это та, которая сделана с любовью и хранит душевное тепло мастера. Наш мастер следует лучшим традициям, радуя людей своими творениями, благодаря чему классика пекарского искусства доступна нашим посетителям.

Энергетическая ценность на 100 г продукта -340ккал

Пищевая ценность на 100 г продукта: белки-5,жиры-28,углеводы-34


  • ароматная булочка с корицей и орехами

  • ароматная булочка с шоколадом

  • ароматная булочка с апельсиновым джемом


Круасан с ветчиной и сыром 60 гр 45-00

Круасасн с шоколадом 60 гр 45-00

Круасан с джемом 60 гр 45-00
ПИРОГИ ПОДОВЫЕ В ПЕЧИ ПЕЧЕНЫЕ

ДА ВЫПЕЧКА ДОМАШНЯЯ
Пирог с капустой белокочанною 80гр 45-00

да грибочками

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 410ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 8, жиры – 23, углеводы - 18.
Пирог с картофелью да беконом 100гр 45-00

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 559ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 8, жиры – 21, углеводы - 23.
Пирог с курами да грибочками 80гр 45-00

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 530ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 8, жиры – 21, углеводы - 18.
Манник домашний с вяленым яблоком 140гр 80-00

да шоколадным соусом

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 380ккал.

Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 8, жиры – 21, углеводы - 23.


АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
ПИВО В БУТЫЛКАХ
Гролш 0,5 л 175-00
Будвайзер 0,5 л 195-00
Пражечка 0,5 л 190-00
Черновар 0,33 л 170-00

ПИВО РАЗЛИВНОЕ
Велкопоповицкий козел темный 0,5 /0,33 л 110-00/80-00

Жигули Барное 0,5/0,33 л 90-00/60-00

ВЕРМУТ
Martini Bianco/Мартини Бьянко 50 мл 100-00

0,5л 1000-00
Martini Rosso/Мартини Россо 50 мл 100-00

0,5л 1000-00
Martini Rosatо/Мартини Розато 50 мл 100-00

0,5л 1000-00
Martini Extra Dry/ 50 мл 100-00

Мартини Экстра Драй 0,5л 1000-00
АБСЕНТ
Burnett’s UK Limited Xenta 50 мл 210-00

Барнет Лимитед Ксента 0,7л 2940-00

Утверждаю

Зав.производством

Рычков А.В.


ИГРИСТОЕ ВИНО
Mondoro Asti DOCG 1400-00

Мондоро Асти DOCG 0,75л. Италия.

Сладкое
  1   2   3

Похожие:

Холодные закуски iconХолодные закуски

Холодные закуски iconХолодные закуски Сёмушка слабосоленая

Холодные закуски iconХолодные закуски Наименование блюда Выход, гр

Холодные закуски iconМеню шведского стола Закуски и холодные блюда

Холодные закуски iconВенгерский обед за 30 минут (6) Холодные закуски: 150гр. 110-00

Холодные закуски iconХолодные закуски Маслины 100 80 руб. Тарелка солёных огурцов

Холодные закуски iconХолодные закуски
Овощи свежие (помидоры, огурцы, болгарский перец, зелень) 50/50/50/30/10/10/3 220 р
Холодные закуски iconХолодные закуски / cold starters «танец» (Анри Матисс) 350 “dance” (Henri Matisse)

Холодные закуски iconХолодные закуски
Дегустация заморских сыров: грюйер, кремер, пекарино, горганзола кремоза (160/80 г) – 460 р
Холодные закуски iconЗакуски холодные
Закрытый горячий сэндвич с начинкой из ломтиков ветчины, сыра, помидора и листа салата
Разместите кнопку на своём сайте:
ru.convdocs.org


База данных защищена авторским правом ©ru.convdocs.org 2016
обратиться к администрации
ru.convdocs.org