Холодные закуски
|
Скачать 472.37 Kb.
|
 ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ Сёмга, звеном просоленная с ароматом 220гр 295-00 укропа и специй Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 305ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 17,7, жиры – 19,5, углеводы - 8 . Сельдь филированная, домашнего 390гр 150-00 посола с отварной картофелью да рыжиковым маслом Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 269 ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки –12, жиры – 36, углеводы – 25,5. Ломтики копчёного осетра с 100/90гр 320-00 лимончиком да зеленью чудодейственной Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 159 ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 18,4, жиры – 14, углеводы - 12. Икра рыб лососевых с блинками 150гр 240-00 да маслом сливочным старосветским Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 428 ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 12, жиры – 38, углеводы - 8. Курячий рулет, чинённый грибочками 100/90гр 200-00 да перчиком сладким, подаём с горчицей ядрёною да хреном красным Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 263 ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 8, жиры – 25, углеводы - 18. КУШАНЬЯ ВАШИ ГОТОВИТЬ БУДЕМ 15-50 МИНУТ. Утверждаю Зав.производством Рычков А.В. Буженина купеческая, чинёная 100/90гр 190-00 чесноком, морковью да зеленью разной подаём с горчицей ядрёною да хреном красным Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 1104 ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 7, жиры – 39, углеводы - 18. Рулет из свиной бочины с чесноком 100/90гр 190-00 да перчиком, подаём с горчицей ядрёною да хреном красным Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 437 ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 11, жиры – 38, углеводы - 18. Отварной говяжий язык, подаём с 100/90гр 210-00 горчицей ядрёною да хреном красным Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 303 ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 10, жиры – 18, углеводы - 25. Грибочки маринованные из 100/50гр 160-00 погреба собственного, с лучком да сметанкой домашней Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 85 ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 6, жиры – 22, углеводы - 8. Сыры домашние в окружении зелени 240/50гр 240-00 разной, укрепляющей Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 213 ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 22, жиры – 29, углеводы - 19. КУШАНЬЯ ВАШИ ГОТОВИТЬ БУДЕМ 15-50 МИНУТ. Утверждаю Зав.производством Рычков А.В. Ломтики солёного да копчёного сала 150/90гр 150-00 с горчичкой ядрёною Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 616 ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 8, жиры – 42, углеводы - 18. Ассорти из мясины домашнего 200/160гр 290-00 приготовления для большой компании с запасами из погреба личного Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 418 ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 8, жиры – 42, углеводы - 18. Маринады собственного посола 210/10гр 140-00 из томатов, хрустящих огурчиков, капустки квашеной да с зеленью разною, чудодейственною Энергетическая ценность на 100 гр. Продукт 55 ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 5, жиры – 11. Разнообразные овощи свежие в 170гр 150-00 окружении зелени изумрудной Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 13,5 ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 7, жиры – 10, углеводы - 12. Ломтики запеченной свеклы 120гр 120-00 c ореховой заправкой Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 58 ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 12, жиры – 32, углеводы - 15. КУШАНЬЯ ВАШИ ГОТОВИТЬ БУДЕМ 15-50 МИНУТ. Утверждаю Зав.производством Рычков А.В. РАЗНООБРАЗНЫЕ САЛАТЫ Салат «Киевская Русь» 250гр 230-00 Собран из говяжьего языка, ветчины, маринованных и свежих огурчиков, обжаренных грибочков, заправлен сметаной пряной с хреном да посыпан орешками кедра «целебными» Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 823 ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 16, жиры – 34, углеводы - 21. Салат «По – Ефимовски» 250гр 190-00 На забаву собран из мясины разной да апельсинами заморскими, заправлен соусом экзотическим да сыром посыпан Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 324 ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 9, жиры – 38, углеводы - 12. Салат «По – Селянски» 210гр 190-00 Собран из мясины обжаренной, сельдерея «всемогущего» с огурчиком свежим да сладким перчиком, заправлен сырной подливою да опятами из погреба посыпан Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 263 ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 11, жиры – 38, углеводы - 8. Салат «Столичный» 210гр 190-00 Классический салат с мясом краба камчатского да каперсами приправленный Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 247 ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 11, жиры – 34, углеводы - 18. КУШАНЬЯ ВАШИ ГОТОВИТЬ БУДЕМ 15-50 МИНУТ. Утверждаю Зав.производством Рычков А.В. Салат из рыбы белёсой обжаренной 250гр 240-00 Салат из рыбы белесой да овощей свежих, горчичной заправкой приправленный Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 304 ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 17, жиры – 21, углеводы - 11. Каспийский лосось с овощами 240гр 190-00 Каспийский лосось на подушке из овощей с огорода домашнего, с лососевой икоркой да заправкою сливочной Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 186 ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки –8, жиры – 31, углеводы - 12. Овощной салат с осетриной 190гр 230-00 Свежие овощи в сочетании с осетриной домашнего копчения да маринованными опятами. Сие яство ореховым маслицем да зеленью разной сдобрено Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 208 ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 12, жиры – 18, углеводы - 7. Салат «Оливье «Кабацкий» 210гр 190-00 Собран из копченостей, перепелиных яиц, с отварным картофелем да бочковыми огурчиками Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 227 ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки –17,жиры – 36, углеводы - 184 Салат из лосося «Каспийского» 230гр 150-00 Ломтики лосося «Каспийского» слабой соли выложены на листья салата, со стручковой фасолью да томатами заморскими. Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 168 ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 15, жиры – 17, углеводы - 6. КУШАНЬЯ ВАШИ ГОТОВИТЬ БУДЕМ 15-50 МИНУТ. Утверждаю Зав.производством Рычков А.В . ХЛЕБОВА Окрошка «Домашняя» 300/50гр 200-00 Окрошка со сметаною, на квасе или минеральной воде сготовленная Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 235 ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 12, жиры – 28, углеводы - 23. Борщ «Новомосковский» 400/50/30гр 165-00 Борщ наваристый с фасолей красною да под тестом печёным Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 283 ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 12, жиры –28, углеводы - 18. Щи «Суточные» 300/100/40гр 170-00 Щи, в горшочке томлёные, с гренками чесночными да салом солёным Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 157ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 8, жиры – 27, углеводы - 18. Лапша домашняя 350/50гр 160-00 Лапша самолепная в бульоне курячьем с хрустящими гренками да потрошками птичьими Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 309ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 12, жиры – 25, углеводы - 10. Солянка наваристая 400/100гр 220-00 Суп с мясиною разной да каперсами приправленный Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 309ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки –12, жиры – 28, углеводы - 12. Уха «Купеческая» 350/80гр 200-00 Ушица с лососем каспийским да карасиком речным. Сервируем стопкой водочки Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 235 ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 12, жиры – 28, углеводы - 23. КУШАНЬЯ ВАШИ ГОТОВИТЬ БУДЕМ 15-50 МИНУТ. Утверждаю Зав.производством Рычков А.В. ДРАНИКИ ДА БЛИНЫ ДОМАШНИЕ Драники -русские классические 160гр 130-00 Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 445 ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 8, жиры – 38, углеводы - 18. -фаршированные курой со сливками 230гр 150-00 Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 506 ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 14, жиры – 34, углеводы - 7. -фаршированные мясиной говяжьей 200гр 170-00 Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 425 ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 8, жиры – 34, углеводы - 9. -фаршированные грибочками в сливках 220гр 150-00 Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 393 ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 12, жиры – 34, углеводы - 8. Блинки домашние румяные Блинки домашние да курой 160\160\100гр 155-00 с грибами чинённые Блинки домашние, 160\150\100гр 185-00 чинённые грибами белыми, собственноручно собранными, да сметаной домашнею приправлены Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 409 ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 19, жиры – 22, углеводы - 18. КУШАНЬЯ ВАШИ ГОТОВИТЬ БУДЕМ 15-50 МИНУТ. Утверждаю Зав.производством Рычков А.В. Блинки домашние 160\210гр 230-00 чинённые лососем каспийским да сливочным сыром сдобренные Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 432 ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 16, жиры – 18, углеводы - 21. Блинки домашние 160\210гр 180-00 ветчинкой да сыром чинёные Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 348 ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 13, жиры – 18, углеводы - 19. Блинки домашние творогом чинёные 160\210гр 150-00 Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 345 ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 15, жиры – 18, углеводы -19 . Полдюжины блинчиков Русских 160гр 100-00 Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 440ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 12, жиры – 21, углеводы - 36. С подливкой разною: Ягодной 50гр 49-00 Брусничной 50гр 49-00 Апельсиновой 50гр 49-00 Лимонно – имбирной 50гр 49-00 Земляничной 50гр 49-00 Чёрносмородиновой 50гр 49-00 Медовой 50гр 49-00 КУШАНЬЯ ВАШИ ГОТОВИТЬ БУДЕМ 15-50 МИНУТ. Утверждаю Зав.производством Рычков А.В. БЛЮДА В ГОРШОЧКЕ Ушное из свинины, томлёное в 410гр 250-00 горшочке с овощами разными да под тестом печёное Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 329ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 16, жиры – 32, углеводы - 12. Ушное из кролика, томлёное с 400гр 300-00 грибочками да овощами в бульоне наваристом, под тестом печёное Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 197ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 20, жиры – 31, углеводы - 12. Ушное из каспийского лосося 350/50гр 240-00 Жаркое из лосося с овощами разными томлёное Энергетическая ценность на 100 гр. продукта ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки –19, жиры – 18, углеводы - 5. Грибочки разные в сметане 300гр 260-00 томлёные да под сыром печёные Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 343 ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 34, жиры – 38, углеводы - 8. КУШАНЬЯ ВАШИ ГОТОВИТЬ БУДЕМ 15-50 МИНУТ. Утверждаю Зав.производством Рычков А.В. ПЕЛЬМЕНИ ДА ВАРЕНИКИ САМОЛЕПНЫЕ Пельмени «Московские» 250гр 220-00 Пельмени самолепные, с олениною да крольчатиной, в грибном бульоне томлёные Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 261ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 17, жиры – 24, углеводы - 12. Пельмени «Казацкие» 220-00гр 180-00 Пельмени самолепные, с говядиной да бараниной, в бульоне али без него – это уж на Ваш взгляд Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 261ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 17, жиры – 24, углеводы - 12. Вареники с картофелью 220/50гр 140-00 Вареники с картофелью, маслом да сметаной домашнею сдобренные Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 251ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 5, жиры – 32, углеводы - 12. Вареники с капустой 230/50гр 140-00 Вареники с капустой белокачанною, грибочками да сметаной домашнею Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 251ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 4, жиры – 28, углеводы - 12. Вареники с творогом 220/50гр 140-00 Вареники домашнего изготовления да со сметанкою Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 224 ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 16, жиры – 24, углеводы - 18 Вареники самолепные 250гр 140-00 с вишнями да сметаной домашнею Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 225ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 8, жиры – 13, углеводы - 12. По Вашему желанию вареники можно обжарить на топленом масле Утверждаю Зав.производством Рычков А.В. ПОСЛЕ ХЛЕБОВА Рулет из куры 150/150/40гр 280-00 Рулет из куры чинёный грибами да сладким перчиком. Гарнируем печёной картофелью с беконом да лучком Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 329ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 18, жиры – 26, углеводы - 8. Курячья лапа сытня 150/150гр 230-00 Курячья лапа, томленая в грибной юшке. Гарнируем пшенкой запаренной с овощами разными Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 250ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 23, жиры – 19, углеводы - 8. Индюшатина в сливочно-грибном соусе 210/130гр 360-00 Кусок индюшатины, зажаренный на гриле и томленый в сливочно-грибном соусе для создания нежного вкуса Энергетическая ценность на 100 г продукта 348ккал Пищевая ценность на 100 г продукта белки-27.3,жиры-21.3,углеводы-9.5 Котлета из кролика с подворья 190/80гр 350-00 Котлета, чиненая беконом да перцем сладким, гарнированная картофельными бочатами да сметанным соусом. Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 426ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 18 , жиры – 25 , углеводы - 9 . КУШАНЬЯ ВАШИ ГОТОВИТЬ БУДЕМ 15-50 МИНУТ. Утверждаю Зав.производством Рычков А.В. Телячий филей, чиненый грибами с 210/150гр 350-00 запеченным картофелем да беконом Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 176ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 18, жиры – 28, углеводы - 11. Свиная шейка, чинённая белыми 180/100гр 300-00 грибами в окружении салатика из свежайших томатов Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 459ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 14, жиры – 38, углеводы - 6. Печень «По – Строгановски» 300/200гр 300-00 Нежнейшая говяжья печёнка с добавлением белых грибов в сливочном соусе с отварной картофелью да огурчиками малосольными Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 517ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 17, жиры – 31, углеводы – Бабушкины голубцы с мясиной домашнею 300/50гр 220-00 Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 216ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 12, жиры – 31, углеводы - 8. Карп «По-Бердичевски» 190/80гр 350-00 Филейка карпа зеркального особым способом сготовленная с овощами да маслицем ароматным Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 206ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки –22 , жиры –19, углеводы -12 . КУШАНЬЯ ВАШИ ГОТОВИТЬ БУДЕМ 15-50 МИНУТ. Утверждаю Зав.производством Рычков А.В. ЗАМОРСКИЕ БЛЮДА ПО РЕЦЕПТАМ ПОСЛОВ СГОТОВЛЕННЫЕ ХЛЕБОВА ЗАМОРСКИЕ Суп «Чорба» 400гр 169-00 Наваристый, прозрачный суп из баранины с овощами Энергетическая ценность на 100 г продукта 134ккал Пищевая ценность на 100 г продукта белки-17.9,жиры-16.2,углеводы-8,8 Грибной суп – крем с гренками 230/20гр 169-00 Нежный суп-крем из свежих шампиньонов, приготовленный на основе сливок, подается с ароматными гренками Энергетическая ценность на 100 г продукта 375ккал Пищевая ценность на 100 г продукта белки-25,жиры-9.3,углеводы-10 САЛАТЫ ЗАМОРСИКЕ Салат «Греческий» 220гр 229-00 Популярный легкий салат из свежих овощей, нежной брынзы и маслин, приправленных греческим соусом Энергетическая ценность на 100 г продукта 161ккал Пищевая ценность на 100 г продукта: белки-12,жиры-10.5,углеводы-12.5 Салат «Цезарь» с цыпленком гриль 180гр 280-00 Сочные листья салата в сочетании с филе цыпленка, обжаренного на гриле, томатами «Черри» и хрустящими гренками, приправленные сливочным соусом «Цезарь» и сыром «Пармезан» Энергетическая ценность на 100 г продукта 341ккал Пищевая ценность на 100 г продукта: белки-34.5, жиры-33,углеводы-11.8 Салат с гадами морскими 300гр 280-00 Сочный салат с морепродуктами, свежими овощами, кунжутом и сыром «Пармезан» Энергетическая ценность на 100 г продукта 121ккал Пищевая ценность на 100 г продукта: белки-26.5, жиры-33,углеводы-6.8 КУШАНЬЯ ВАШИ ГОТОВИТЬ БУДЕМ 15-50 МИНУТ. Утверждаю Зав.производством Рычков А.В. ПАСТА Паста с морепродуктами 300гр 280-00 Блюдо для гурманов - паста с осьминогами, кальмарами, креветками, приготовленная с добавлением сыра «Пармезан». Энергетическая ценность на 100 г продукта 208ккал Пищевая ценность на 100 г продукта белки-18.3,жиры-25.5,углеводы-12.3 Паста «Карбонара» 300гр 250-00 Традиционная паста с копченостями, приправленная сливочным соусом и листочками свежего базилика Энергетическая ценность на 100 г продукта 239ккал Пищевая ценность на 100 г продукта белки-10.96,жиры-18.36,углеводы-26.18 Паста «Болоньезе» 280гр 230-00 Паста в сочетании с рубленным мясом и томатным соусом с чесночком, сыром «Пармезан» и базиликом Энергетическая ценность на 100 г продукта 457ккал Пищевая ценность на 100 г продукта белки-17.3,жиры-14.5,углеводы-24.9 КУШАНЬЯ ВАШИ ГОТОВИТЬ БУДЕМ 15-50 МИНУТ. Утверждаю Зав.производством Рычков А.В. ГРИЛЬ-МЕНЮ ПО ЗАМОРСКИМ РЕЦЕПТАМ Лосось с креветками 200/50/10гр 390-00 Филе лосося «Каспийского» с креветками заморскими да овощами домашними Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 115ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 23, жиры – 28, углеводы - 4. Мясо порося на ребре, зажаренное 170/150/20гр 350-00 до золотистой корочки, с овощным салатом подается Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 495ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 11, жиры – 49, углеводы - 8. Ростбиф заморский 170/160/30гр 390-00 Ростбиф из вырезки молодого хлебного бычка в папильотах с картофелем в мундире варёным Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 265ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 18, жиры – 28, углеводы - 4. Корейка барашка 250/100/30гр 550-00 Корейка барашка домашнего с овощами да зеленью Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 203ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 18, жиры – 15, углеводы - 1. Шашлык из порося 200/100/30гр 300-00 Сочный шашлык из мяса порося с овощами да зеленью Энергетическая ценность на 100 г продукта 345ккал Пищевая ценность на 100 г продукта белки-16,жиры-26.7,углеводы-0 КУШАНЬЯ ВАШИ ГОТОВИТЬ БУДЕМ 15-50 МИНУТ. Утверждаю Зав.производством Рычков А.В. Шашлык из куры 200/100/30гр 270-00 Шашлык из куры домашней с овощами да зеленью Энергетическая ценность на 100 г продукта 171ккал Пищевая ценность на 100 г продукта белки-20.8,жиры-8.7,углеводы-1 Кебаб из барашка 200/100/30гр 300-00 Нежный кебаб из молодого барашка с овощами да зеленью Энергетическая ценность на 100 г продукта 209ккал Пищевая ценность на 100 г продукта белки-16.8,жиры-15.7,углеводы-1 Колбаски куриные с овощами 190/100/50гр 300-00 Нежные колбаски из мяса курицы, подаются с тушеными в сливочном соусе овощами Энергетическая ценность на 100 г продукта 439ккал Пищевая ценность на 100 г продукта белки-21.8,жиры-26.7,углеводы-9.4 Баварские колбаски 190/100/50гр 300-00 Сытные свиные колбаски подаются с грибным соусом и гарниром из печеных картофельных долек Энергетическая ценность на 100 г продукта 413ккал Пищевая ценность на 100 г продукта белки-16.7,жиры-27.8,углеводы-13.4 Колбаски «По-Валийски» 190/100/50гр 300-00 Ароматные колбаски из мяса баранины, подаются с обжаренным на гриле картофелем и помидорно-чесночным соусом Энергетическая ценность на 100 г продукта 302ккал Пищевая ценность на 100 г продукта белки-16.3,жиры-25.9,углеводы-13.4 КУШАНЬЯ ВАШИ ГОТОВИТЬ БУДЕМ 15-50 МИНУТ. Утверждаю Зав.производством Рычков А.В. СКОВОРОДОЧНОЕ МЕНЮ Скоблянка «Сибирская» из мяса куры с 300гр 210-00 белыми грибами да картофелем Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 256ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки –23, жиры – 28, углеводы - 11. Картофельная жареха с колбасками 250/100гр 180-00 Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 196ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 5, жиры – 33, углеводы - 11. Картофельная жареха с грибами и луком 250/100гр 180-00 Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 131ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки –8, жиры – 28, углеводы – 19.7. Клёцки картофельные, обжаренные с 300гр 180-00 беконом да сметаной домашнею Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 332ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 11, жиры – 23, углеводы - 18. Яичница «Украинская» 300гр 180-00 Зажаренная да в хлебе домашнем поданная Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 180ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 8, жиры – 31, углеводы - 18. КУШАНЬЯ ВАШИ ГОТОВИТЬ БУДЕМ 15-50 МИНУТ. Утверждаю Зав.производством Рычков А.В. ДОВЕСОК К КУШАНЬЯМ РАЗНЫМ Гречневая каша – матушка наша 200/30/60гр 65-00 Томлёная с овощами разными да грибами белыми Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 171ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки -13 , жиры – 11, углеводы -8 . Крупа толстая – перловая 170гр 65-00 Томлёная с вином белым, кукурузой да опятами маринованными Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 233ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 18, жиры – 12, углеводы - 21. Рис отварной 150гр 65-00 С овощами разными, чухонским маслом-старосветским, петрушкой да укропом Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 188ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 16, жиры – 21, углеводы - 10. Капуста цветная 150гр 50-00 В сухарях обваленная да в масле зажаренная Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 155ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 6, жиры – 15, углеводы - 12. Капуста белая 150гр 60-00 С грудинкой молодого порося да грибами зажаренная Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 491 ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 6, жиры – 28, углеводы -15 . КУШАНЬЯ ВАШИ ГОТОВИТЬ БУДЕМ 15-50 МИНУТ. Утверждаю Зав.производством Рычков А.В. Картофель заморский «Лионез» 150/40гр 60-00 В масле до румяности обжаренный Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 221ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 21, жиры – 11, углеводы - 39. Картофель в мундире 120/30гр 60-00 печёный с подливой сметанною Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 192ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 4, жиры – 17, углеводы - 21. Картофель с грибочками 200/50гр 80-00 зажаренный да зеленью посыпанный Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 267ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 15, жиры – 19, углеводы - 31. Овощи разные зажаренные с чесноком 140гр 60-00 Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 225ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 8, жиры – 13, углеводы - 12. Чеснок давленый, 10гр 5-00 лечебный - вспомогательный !!! КУШАНЬЯ ВАШИ ГОТОВИТЬ БУДЕМ 15-50 МИНУТ. Утверждаю Зав.производством Рычков А.В. ЗАМОРСКИЕ ДЕСЕРТЫ Макарони 120гр 150-00 Почти каждый русский знает, что французы завтракают круассанами. Но мало кто знает, что один из любимых десертов французов – пирожное, которое называется «Макарони». Макарони это именно пирожное. Необыкновенно нежное пирожное, приготовленное из миндальной муки, сахара, взбитого в пену яичного белка. У гостей нашей кофейни есть удивительная возможность насладиться потрясающим лакомством, от которого сходят с ума жительницы Европы. Эти роскошные мини-шедевры содержат целую классическую палитру вкусов, способных доставить истинное удовольствие: ароматная малина, нежная фисташка, манящий шоколад, пьянящий кофе. Наш кондитер выпекает это лакомство в классических традициях, добиваясь лучшего вкуса и поразительной легкости. Энергетическая ценность на 100 г продукта -441ккал Пищевая ценность на 100 г продукта: белки-12,жиры-28,углеводы-15 Панна котта 110гр 90-00 Известный итальянский десерт – панна котта (Panna cotta). Это нежнейшее лакомство из сливок, сахара и ванили. Дословно название десерта переводится как «вареный крем». Энергетическая ценность на 100 г продукта -405ккал Пищевая ценность на 100 г продукта: белки-12,жиры-31,углеводы-17 Шоколадный фондан 45/50/30гр 90-00 Этот десерт является настоящим шедевром французской кулинарии, переводится, как тающий шоколад: тридцать лет назад один кондитер просто не допек шоколадный кекс, но выкрутился, сказав что так и было задумано. С тех пор этот десерт можно найти в каждом Парижском кафе. Идеально в сочетании с мороженым и обязательно кофе. Энергетическая ценность на 100 г продукта-434ккал Пищевая ценность на 100 г продукта: белки-9,жиры-25,углеводы-13 Шоколадный миньон 80гр 150-00 Нетрадиционная вариация классического французского десерта. Миньон в переводе с французского означает «Милый». Но этот шоколадный десерт не только мил и красив, но и на столько же приятен и вкусен. Энергетическая ценность на 100 г продукта -560ккал Пищевая ценность на 100 г продукта: белки-6,жиры-29,углеводы-17 Десерт «Баверезе» 190гр 150-00 Сладкий десерт, основным ингредиентом которого является персик или клубника, выложенный на нежный йогуртовый крем, не только вкусен, но и полезен. Призван дарить хорошее настроение и массу удовольствия. Энергетическая ценность на 100 г продукта -184 ккал Пищевая ценность на 100 г продукта: белки-8 ,жиры-28 ,углеводы-13 Тирамису 150гр 150-00 Итальянский десерт из сливочного сыра „Маскарпоне” с бисквитным печеньем „Савоярди”, пропитанным ромом, украшенный домашним ягодным вареньем. Классический десерт в необычном исполнении – настоящее искушение для гурмана – нежное, с тонким богатым вкусом. Энергетическая ценность на 100 г продукта 295ккал Пищевая ценность на 100 г продукта: белки-13,5,жиры-10,5,углеводы-37 Чизкейк „ Шоколадный” 140гр 120-00 Легкий тортик на основе сливочного сыра, с добавлением сливочного шоколада –детище американской и европейской кухонь - традиционное дополнение к кофе, которое неизменно востребовано в будни и праздники. Обязательно попробуйте это вкусное и полезное лакомство, приготовленное по уникальному домашнему рецепту. Энергетическая ценность на 100 г продукта 205ккал Пищевая ценность на 100 г продукта: белки-9,5,жиры-7,5,углеводы-29 Десерт „Черемуховый” 110гр 110-00 Воздушный черемуховый тортик с кремом на основе сгущенного молока, приготовленный по уникальной рецептуре в лучших традициях кондитерского искусства. Энергетическая ценность на 100 г продукта 244ккал Пищевая ценность на 100 г продукта: белки-17,жиры-19,углеводы-46 Десерт «Морковный» 170гр 150-00 Популярный морковный торт, пропитанный нежным сливочным кремом, наполнителем которого являются исключительно натуральные ингредиенты: сочная морковь, орехи и изюм, поэтому вы можете быть абсолютно уверены, что получаете натуральный торт без химии и консервантов. Энергетическая ценность на 100 г продукта -605ккал Пищевая ценность на 100 г продукта: белки-15,жиры-32,углеводы-17 Десерт „Шоколадный” 150гр 140-00 Нежный шоколадный тортик с вишней, пропитанный коньяком. Энергетическая ценность на 100 г продукта 213ккал Пищевая ценность на 100 г продукта: белки-10,жиры-16,углеводы-31 Пирожное „Наполеон” 100гр 50-00 Сладкое ароматное пирожное из тонких песочных коржей, пропитанное нежным сливочным кремом с ароматом миндаля. Его ценят и одинаково любят разные поколения. Это ароматное лакомство передает настоящий вкус детства, ведь с этого торта начинается дорога в мир кондитерского удовольствия. Энергетическая ценность на 100 г продукта 255ккал Пищевая ценность на 100 г продукта: белки-12,5,жиры-9,5,углеводы-32 Нежнейшие булки с ароматной начинкой 70гр 60-00 Все знают, что лучшая выпечка-это та, которая сделана с любовью и хранит душевное тепло мастера. Наш мастер следует лучшим традициям, радуя людей своими творениями, благодаря чему классика пекарского искусства доступна нашим посетителям. Энергетическая ценность на 100 г продукта -340ккал Пищевая ценность на 100 г продукта: белки-5,жиры-28,углеводы-34
Круасан с ветчиной и сыром 60 гр 45-00 Круасасн с шоколадом 60 гр 45-00 Круасан с джемом 60 гр 45-00 ПИРОГИ ПОДОВЫЕ В ПЕЧИ ПЕЧЕНЫЕ ДА ВЫПЕЧКА ДОМАШНЯЯ Пирог с капустой белокочанною 80гр 45-00 да грибочками Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 410ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 8, жиры – 23, углеводы - 18. Пирог с картофелью да беконом 100гр 45-00 Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 559ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 8, жиры – 21, углеводы - 23. Пирог с курами да грибочками 80гр 45-00 Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 530ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 8, жиры – 21, углеводы - 18. Манник домашний с вяленым яблоком 140гр 80-00 да шоколадным соусом Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 380ккал. Пищевая ценность на 100гр продукта: белки – 8, жиры – 21, углеводы - 23. АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ ПИВО В БУТЫЛКАХ Гролш 0,5 л 175-00 Будвайзер 0,5 л 195-00 Пражечка 0,5 л 190-00 Черновар 0,33 л 170-00 ПИВО РАЗЛИВНОЕ Велкопоповицкий козел темный 0,5 /0,33 л 110-00/80-00 Жигули Барное 0,5/0,33 л 90-00/60-00 ВЕРМУТ Martini Bianco/Мартини Бьянко 50 мл 100-00 0,5л 1000-00 Martini Rosso/Мартини Россо 50 мл 100-00 0,5л 1000-00 Martini Rosatо/Мартини Розато 50 мл 100-00 0,5л 1000-00 Martini Extra Dry/ 50 мл 100-00 Мартини Экстра Драй 0,5л 1000-00 АБСЕНТ Burnett’s UK Limited Xenta 50 мл 210-00 Барнет Лимитед Ксента 0,7л 2940-00 Утверждаю Зав.производством Рычков А.В. ИГРИСТОЕ ВИНО Mondoro Asti DOCG 1400-00 Мондоро Асти DOCG 0,75л. Италия. Сладкое |
Похожие:
 | Холодные закуски |  | Холодные закуски Сёмушка слабосоленая |
| Холодные закуски Наименование блюда Выход, гр |  | Меню шведского стола Закуски и холодные блюда |
| Венгерский обед за 30 минут (6) Холодные закуски: 150гр. 110-00 | | Холодные закуски Маслины 100 80 руб. Тарелка солёных огурцов |
| Холодные закуски Овощи свежие (помидоры, огурцы, болгарский перец, зелень) 50/50/50/30/10/10/3 220 р | | Холодные закуски / cold starters «танец» (Анри Матисс) 350 “dance” (Henri Matisse) |
| Холодные закуски Дегустация заморских сыров: грюйер, кремер, пекарино, горганзола кремоза (160/80 г) – 460 р | | Закуски холодные Закрытый горячий сэндвич с начинкой из ломтиков ветчины, сыра, помидора и листа салата |